第134章 第 134 章(4/7)

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等到第二天要开始做干锅石蛙的时候，只见苏菀不仅要做干锅石蛙，甚至还准备了不少水果，说要做水果点心，这才发觉有些不对劲。

原因也简单，今日准备的东西似乎有些太过充分，这不对劲。

但想到苏菀平时的风格，估计早就做好决定，他再劝只会让苏菀觉得反感。

于是别人都在兴奋要吃干锅石蛙了，只有谢沛有些沉默，好在他平时话就不多，否则肯定会被发现异常。

谢沛也觉得自己生气来的莫名，随即挽起袖子，干脆帮苏菀做事，也好解了这点烦扰。

原本在厨房跃跃欲试的护卫们下意识远离。

怎么办，今天好像要吃到三殿下做的饭菜了？

他们何德何能？

但看苏菀跟殿下配合默契，这不是头一次了？

不管是不是，苏菀已经开始做了。

干锅的做法向来好吃，不管是干锅土豆，干锅排骨，干锅莲藕，全都是下饭神器。

但这个下饭神器在自己家其实不太好做，不是做起来复杂，而是因为太费油！

基本上所有干锅系列，所有食材都要用宽油炸透。

宽油大家也知道，一个锅里一直倒油，至少也要占锅里的三分之一。

但干锅的东西先炸后炒，很多人看不出来这东西有多吸油，不过就算知道了，估计也不会放弃这口美食。

没办法，谁让干锅系列实在太过好吃。

苏菀虽说要做干锅石蛙，但配菜依旧是不少的，这次的配菜选的便是莲藕跟莴笋，也是这个时空还没出现土豆，不然土豆也是必备。

莲藕莴笋一个切片一个切段备用，同时谢沛按照苏菀要求，把葱姜蒜辣椒胡葱也都切好。

估计他这手拿过箭，所以切菜也很利落。

完美按照苏菀的要求来做。

不过苏菀有心想劝他回去，可谢沛显然不同意。

那就做。

反正以前又不是没做过。

所有材料备好，石蛙还是按照之前的方法腌制，但因为是干锅的做法，所以腌制的时候加了点糖提鲜。

石蛙腌制上，那边泡在水里的莴笋跟莲藕就可以焯水了。

像一会的莲藕要过油炸，但高温油炸，是不容易熟的，还炸不透，所以既是焯水，也是煮到断生，一会有油炸就能立刻熟。

焯过水的莲藕跟莴笋分开放，但都要控干水。

然后就是宽油时间。

这油不仅要炸素菜，更要炸石蛙，剁成块的石蛙直接放到高温油锅里煎炸，直到表面金黄，拿着长长的筷子不停翻动，好让两面炸得都差不多。

今天这石蛙显然比昨天的要肥美，看来护卫们一身武艺确实没有白练。

炸到六七成熟的石蛙放到一旁控油，这次炸的食材比较多，谢沛看会之后，自然也承担这份工作。

炸的食材多，原因也简单，那就是护卫们买的石蛙多，大家都知道这东西好吃，能不可劲买吗。

不过也该多买，不止谢沛这边的人要用，还要给东阁大学士那边送过去，既然送到上班的地方，能只送一人份吗？

肯定不能。

所以这食材炸的护卫们心惊胆战，多次想过来帮忙，身边的内侍们更是恨不得自己接手。

这么多东西，三殿下自己来？他们看着？

怎么想都觉得离谱啊。

不过三殿下眼神示意，明显让他们离开。

就算是再铁石心肠的人，此时都会心生感动吧？

这是殿下帮着做的饭菜，那什么大皇子二皇子会这么做吗，肯定不会啊。

他们怎么想的先抛到一边，石蛙跟莲藕已经炸好第一遍了。

过了油的食物基本都会很美味，石蛙也不例外，但石蛙还有复炸第一遍，既然是炸熟，也是让颜色变得金黄，如果是稍微小点的蛙，这骨头都能嚼碎吃掉，而且香得厉害。

莲藕则只要控好油就好。

食材全都炸好，接下来便是最后一步炒香。

锅里倒油加热，炒香葱姜蒜之后，再来一勺豆瓣酱跟炸过的辣椒，因为照顾大多数人口味，所以这辣椒并不多，只是提味而已，比起辣来说，更多的是香。

然后按照先荤后素的顺序把所有食材放里面，方才煮过的莴笋也不例外，莴笋在这里面起了清爽解腻的作用，给这道菜带来一点清新。

翻炒均匀之后就可以出锅，此时在上面撒上一些香葱跟芝麻，喷香的干锅石蛙就做好了。

出锅的时候，用素菜垫底，石蛙均匀地铺在上面，看着满满当当。

这锅蛙一出来，就知道味道肯定好。

但苏菀让谢沛装盘，她在另一边用洁净的案板跟刀具开始切水果。

把从尚食司拿来的酸奶铺底，上面再放入各色水果，干果。

干锅石蛙是主菜，酸奶水果捞是餐后甜点。