第337章五种酱料(1/2)

首发：~第337章五种酱料

原本吵闹的会场慢慢开始，安静下来。

直到大屏幕上面的视频结束，画面定格在两张案板上。

原本在大家的固有观点里，杀猪宰牛这样血腥的场景，肯定会让人感到不适。

但是在大家看到在案板上面齐齐整整的猪肉和牛肉，被分门别类的摆放的时候。

原本血腥的场景，却变成了犹如艺术一般的杰作。

那一块块堆砌的新鲜肉块不像是动物的组织，反而像是油画上一块块明暗不一的色块。

会场中不知道哪一个考生率先鼓起掌，然后会场中就响起了热烈的鼓掌声。

其实在看到视频播放到一半，在场中大部分人的疑惑都已经消失不见。

不过那时候还有一小部分人抱着些不切实际的幻想，希望李潇后面出现一些低级的错误。

然而让他们失望的是，从始至终李潇的动作都是那样的流畅。

最后这一小部分的人也不得不放下心中的骄傲，承认自己比李潇差了很多。

一场小插曲过后，考试继续进行，同时这也是早上的项目的最后一项酱料的调配。

调配5款口味不同的酱料，随后由评委进行评分这些酱料可以当场调制，也可以从场外带来入。

虽然这项考试中，允许考生从场外带入酱料。

会造成很多作弊的可能，但是如果不允许外带。

却存在另外一个弊端，就是很多酱料不是一朝一夕可以制作出来的。

一些梅子酱需要七，八个月的发酵，而一些酒酿则需要好几天的培养，一些豆瓣酱甚至需要两三年的窖藏。

好的酱油和好的鱼露的制作时间，都是以年为单位去计算的。

一些虾膏或海鲜酱，只能在当地现场制作，否则的话它的香味和鲜味就会大减。

最后还有最重要的一点，就是很多调料属于一些厨师世家的专属秘方。

根本不可能展示在这个充满了摄像头的会场之下，所以最终多方妥协后。

最终有了今天的这个考试规定，你可以选择现场做，也可以从场外带进来。

不过考试的分数也从原本的15分，变成了现在的10分。

虽然一些从学校毕业的没有家族秘方支持的考生，对这样的允许作弊的行为十分不满。

但是胳膊扭不过大腿，厨师协会中大部分人都有自己的家族。

根本不会因为一两个无足轻重的小卒子，改变大家商量后的利益分配。

主持人的话音落下，不少人就脸带笑容。

从自己所带的包包里面取出一瓶瓶颜色各异的酱料，显然都是早有准备的。

李潇环视一圈，最后视线落在了旁边的李炳胜身上。

只见他也从他的包里面取出了5个玻璃瓶，玻璃瓶里面装着小半瓶的酱料，显然他也打算使用从场外带进来的酱料应付这场考试。

直播间内观众们看着作为考生一个个掏出秘密武器，却看到主播还在无动于衷地看着其他人的表演。

一个个也着急起来：

“主播，你难道没有带什么秘制酱料来吗？”

“我去前面那一列那个家伙带了十几瓶酱料，这是要闹哪样？”

“才十几瓶吗？你看一下最前排的那一个光头大汉，从背包里面拿了二三十瓶的调料就开始捣鼓。”

“你们紧张些什么？没看到主播的成绩比其他人领先多少？就算主播这轮拿0分也是最高分！”

原本众人还七嘴八舌地议论着，但是在看到这一条弹幕后，所有人就安静了下来。

这时大家才反应过来，主播的分数确实因为刚才的附加分，已经遥遥领先了。

其实就算不加上附加分，李潇的分数也是远超在场的考生的。

看了一圈，发现几乎所有的考生都有自己的秘方酱料，李潇也没有担心。

他走向配料桌，寻找了一下自己需要的材料，挑挑拣拣，挑了十几样零零碎碎的东西，然后才回到了自己的工作台。

李潇确实有少许后悔，要知道当初自己可打算随便考个证。

如果早知道自己会这么认真，那他恐怕就会提前做一些准备。

毕竟一些制作工艺比较复杂的酱料，确实需要耗费一些时间和工序。

不过他也没有太过担心，复杂的酱料，有复杂酱料的妙处，简单酱料也有简单酱料的好处。

李潇这次准备做5个简单的酱料，分别是：

金银蒜酱，糖醋酱，xo海鲜酱，牛肉辣椒酱，以及照烧汁。

由于时间紧迫，原本需要用清水浸泡几个小时的干货，只能换成温水浸泡。

这样虽然没办法完全泡发海鲜干货，但却能加快泡发的时间。

瑶柱，虾米，虾皮全部放进温水里面。