美食:颠锅亿万次,领悟无上厨技

第七章 王涛试菜,苏尘颠锅颠麻(3/4)

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首发:~第七章 王涛试菜,苏尘颠锅颠麻

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下午一点。

江城大学,食堂。

食客直接爆满!

苏尘在后厨颠锅颠的飞起!

有好几次火苗子都窜起到了油烟机上!

这让本来心脏就不怎么好的陈博石惊吓连连。

“小苏!番茄炒蛋没有了!”

“小苏!土豆肉丝没有了!”

“小苏!红烧狮子头没有了!”

听到田芳梅的喊声,苏尘大声回应,“红烧狮子头沽清,只卖能现炒的!”

苏尘心里此刻已经把王涛祖宗从东汉末年问候到了21世纪!

什么牛马啊!

今天早上。

原本准备去外面找工作的苏尘突然就接到了校长的电话,说王涛人没了,电话也打不通,让他帮忙回食堂顶一下,给三倍工资。

三不三倍工资苏尘压根不在意,要不是最后田芳梅开口,他断然不可能来。

只是,他现在后悔了。

从十二点第一波出餐,到现在他根本就没有停过!

手都颠麻了!

一个小时颠了尼玛200次锅!

要知道,他炒菜用的可不是平底锅,而是四五十斤重的大铁锅!

况且他还是三十份起炒,总体重量加起来近一百斤了!

这种重量颠个几十次还行,颠多了手真的会废!

但现在也管不了那么多了,干就完了!

奥利给!!!

苏尘一勺子拍打在水龙头上,水哗啦啦的流进锅里,然后用抹布转着圈快速抹上几圈,很快就将锅底清理干净。

他再次挥出一勺子将水龙头关闭,火直接调到八档!

“轰隆隆!”

大锅周围瞬间被火焰包围,里面残留的水珠来回滚动,苏尘锅一旋,丝滑的将这些水珠倒了出去。

陈博石在一旁看得是心惊胆战!

他以前也不是没有看过苏尘炒菜,但根本不会像现在这样似打仗一样!

苏尘没有降火,而是在油缸里舀了一勺大豆油倒入其中。

这种操作其实是很危险的,掌控不好油就会燃起来。

但火候已经加到200的苏尘完全把握的住!

热锅之中倒入油进去的一刹那!

苏尘抓起锅边沿着灶圈来回旋,锅中的油不断炸裂,但只有极少数炸到了他身上。

当锅中的油不再响时,证明油温已经很高了,如果再继续熬,或者不降低火温,百分之百会起火!

看油温好了,苏尘对陈博石喊道:“蛋液!”

“蛋液,蛋液!”

陈博石手忙脚乱的到处找,明明就在眼前却没有看到。

苏尘有点想骂人了,连忙冲过去将蛋液拿过来,一整盆三十个的量直接倒入锅中!

瞬间!

金黄的蛋液如同补漏胶一样快速膨胀起来!

苏尘抓住锅边,用力一杨!

锅中的蛋立即翻了一个面!

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