第89章 果脯(1/1)

首发：~第89章 果脯

张胖婶子说得没错，她自己懒惰，家里都靠两个女儿收拾，倒是一点都不杂乱，就连院子都清扫的干干净净。阿爹和阿娘下葬已经超过了七七四十九天，现在进别人家门倒是没有什么忌讳了。

春花看到人来，赶紧起身去屋里搬了小凳子，“燕燕，你都多久没来我家啦，莺莺，你也坐。二丫，快去把早上煮的酸梅水倒两碗出来。”

“哎，阿姐你们坐，”夏花也是个大方的姑娘，一张晒得有些黑的脸，笑起来灿烂无比，真是个喜庆的姑娘。

至于春花，招呼两两人后，又马上回去剁猪草了，她知道黄燕燕不爱在外面说话，一直主动说最近村里的事情。没一会儿，黄燕燕就跟上了节奏，说到放牛娃的水牛待在河里不上岸，两人就都笑了起来。

黄燕燕这还是第一次在家以外的地方见阿姐与她自己的朋友相处，看起来比她预想的要好许多，只要别人主动多说些，她也会跟着搭话，没有那脸红扭捏的模样。

太阳下进门，喝一碗酸梅汤别提多惬意。黄莺莺惊讶于酸梅汤的口感，里面居然还有一丝丝桃子的甜味，“春花阿姐，你们这煮的酸梅汤好好喝呀！”

这是真心赞叹，春花还没说话，张胖婶子哈哈笑道，“那当然啦，她们两个可爱鼓捣这些没有的了，说家里白开水不好喝，每年都摘两背篓野梅子野桃子，劳神劳力翻炒忙活好多天呢。”

黄莺莺看县城的铺子里也有杏干，也买过一一回，可味道跟这个比差多了，就问，“这个拿去卖也卖得掉呀，你们没拿到县城里卖过吗？”

春花正因为张胖婶子的数落犟嘴呢，听黄莺莺一说，诧异道，“这种乡下东西还能卖银钱？我们做的其实不好，去年下雨，好些都长霉扔掉了。”

黄莺莺想了想，“春花阿姐，你们今年多做些，就这种有点桃子口味的，嗯……也可以做些别的果子的果脯。现在天好，你们晒好了卖给我。”

“你连这些也收啊？果脯？”春花喜出望外，以前也是爷爷经常说口里没味，她和阿妹想着让家里人喝水有点味道才想着做的。

本来想弄茶叶，可她们根本不知道茶叶的做法，城里卖的又太贵了。正好那时候山里的野果熟了，想起那些酸酸甜甜的味道，才开始试着晒果干的。至于为为什么有桃子味……那是因为她们实在买不起糖，光是腌制用的盐都是偷偷存钱买的呢。

“对呀，咱们这里好保存，吃着也不错的东西我都收的。”黄莺莺原本还想自己做果脯，现在看来这件事完全可以交给春花姐妹，“你们先做果脯，现在过了青果的季节了，但也不能要熟透了的。果子超过三指宽大小的就切成两半，小的就整个腌晒，做之前可都要西干净啊。看成品的好坏，最便宜的我也能给十文一斤收的。”

县城里就杂货店那老头卖的果干，成色差，甚至有些还发霉了，都要卖十五文一斤呢。到了点心零嘴铺子里，随便一种都是几十文一斤，当然，人家那个成色和味道都还可以。

春花一听这话，立刻让夏花把她们去年做的拿了出来，她自己先去洗了手，又打了一碗水出来把夏花拿出来的果干洗干净了，让黄莺莺尝味道。

没有煮水的果干，也没有足够的糖腌制，黄莺莺吃了一颗，整张脸酸得皱在了一起。

春花一看把人酸成这样，赶紧让她吐出来。夏花又十岁，看黄莺莺得模样，她自己的脸先垮了，“这么酸是不是卖不了了？”

黄莺莺没吐，她只是没想到会这么算，摇头道，“不会，以后腌制的放些糖就好了，我给你你们说怎么做……”

将后世做果脯的方法说了一遍，当然，其中需要用到烤箱的，就换成了柴火熏烤。

“总的来说，就是腌制/煮熟/熏烤和晾晒。”

步骤其实不难，关键还是要看做的人有没有耐心，够不够勤快，只要细心照看，必定是能做成的。

可春花脸上却露出了难色，她看了一眼自己的娘，张胖婶子马上就开口了，“莺莺啊，这糖盐可不便宜，必须得用吗？”

阿娘问出口了，两个丫头马上跟着点头。她们要不是攒了点私房钱，做果脯得时候盐都买不起呢。

“必须要用，不然放不了几天就全坏了，”黄莺莺想了想，道，“这样吧，我这边其实也计划做果脯的，盐和糖我来买，做则是你们来做。成品出来，每斤估价后， 我拿四成，你们的看如何？”

两姐妹不会算账，又齐齐看向自己阿娘。张胖婶子想说那岂不是将近一半的辛劳都白做了，可又一想盐和糖的价钱，在心里合计了一阵，问，“成色好坏能先说个门道不？”

这也是黄莺莺本来就要说的，先说清楚，到时候收货才不会扯皮。当下，她就从外观好坏、口感软硬以及味道三个人方面大致说了一遍。

“因为都是野果，肯定比家里种的果子酸的，所以这方面我会酌情考虑。不过你们也不要因为酸就全挑熟的，要知道好些果脯是卖给孕妇，人家就喜欢吃酸的也不一定。”

春花和夏花当即就说好，“都是山里的果子，我们也想多做些。不过莺莺你放心，做之前，我们一定按照你说的，先把果子好好挑一遍，分出不同口味的。”

黄莺莺点头，她就喜欢听话听进去的合作伙伴。

张胖婶子显然比两个女儿想得多，“还有个事啊，莺莺，你看咱们村人家屋前后多少有些果子树，我们能收他们的吗？”

“婶子，收果子的钱可要算在你们的成本里啊！”黄莺莺笑道，“我的建议是先不要收，起码今年先不收。一个是山里的果子本来就多，二是我这边还要去找路子卖出去，三就是……”

顿了顿，黄莺莺看了眼春花和夏花，“其实雇我做事的东家手里有个庄子，里面有许多桃树。除了要卖出的新鲜果子，其他剩下的我也打算拿来做果脯。刚才跟婶子您说的让春花阿姐去村子外做事，也就是这个事情。现在她有做果脯的经验，过去也不用重新学习，直接就能带着人做。”