人在大学,我的美食摊臭名远扬

第135章 卤制活珠子(1/2)

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首发:~第135章 卤制活珠子

臭鳜鱼是徽省那边的名菜,也叫臭桂鱼。

在制作成臭鳜鱼这道菜之前,需要将新鲜的桂鱼先腌制大概五天左右。

因此,这道菜要出现在厨神小店的菜单上,需要提前几天准备。

第二天一大早,叶飞就离校去了趟菜市场,从一位鱼贩子老板店里进了一批新鲜的桂鱼,同时与老板达成了长期供货的合作,加了联系方式。

与卤大肠一样,为了给自己减轻负担,叶飞让老板帮忙将鱼宰杀处理好了再当天送到店里。

当然了,如此一来进货价肯定贵了点,但叶飞是压根不在意的。

从菜市场回到小店后,老李刚刚打开店门,正在里面打扫清洁。

“老板,早啊!”

见到叶飞进店,老李急忙笑着打了声招呼。

“早上好!”

叶飞微笑着点头回应,瞥了眼那边正冒着热气的一口大锅,问道:“煮多久了,熟了没?”

“按照老板你昨天那样煮的,时间也差不多,应该是熟了的。”

老李回答道。

“那就开始卤制吧!”

叶飞笑了笑,走过去一边拿着围裙穿上,一边吩咐道:“老李,帮忙把那煮熟的活珠子都弄出来,放凉一点,锅洗干净再放水,我来准备卤料。”

“好嘞!”

老李答应了一声,走过去揭开了了锅,依言照做。

“叶老板,老李,你们这又是弄啥呢?”

两人正分工忙活着,一名大腹便便的中年男子走进了小店,好奇的开口问了句。

不是别人,正是对面麻辣烫店的刘老板。

“今天的新品。”

老李笑着回答。

“又有新品?”

刘元凯愣了下,旋即眉头就拧了起来。

单单是卤肥肠和螺蛳粉,已经让他们夫妻两钱包有点遭不住了,都只能每天加班赚饭钱了。

这新品再出来,那不是雪上加霜?

刘元凯走近之后,看到那满满一盆煮熟的鸡蛋,顿时松了口气。

“这是要卖卤蛋?这玩意可以,我爱吃!”

卖个卤蛋,总不至于也卖个天价吧?

“不是卤蛋,活珠子!”

老李笑着解释了下。

“活珠子?”

刘元凯怔了怔,随后点了点头道:“我以前倒是吃过这玩意,怎么想着卖这个啊,我还以为是卤蛋呢!”

“这可是厨神小店,我们能卖那普普通通的卤蛋?”

老李颇为自得的笑了笑。

两人闲聊的时候,叶飞自顾自的忙活着,将各种卤料准备好后,拿了个勺子将一颗颗活珠子的外壳敲个小孔。

这样是方便卤制的时候更入味。

“老刘,今天吃点什么,还是老样子?”

老李一边询问,一边也有样学样的帮忙敲蛋壳,效率很快。

刘元凯没有回答,反问道:“你们这个活珠子得弄多久啊?”

“大概得卤一个小时。”

叶飞笑着回答。

“一个小时啊!”

刘元凯摸了摸肚子,摇了摇头道:“那算了,等不了了,老李,老样子,两碗螺蛳粉,四两卤肥肠,肥肠放螺蛳粉里面。”

“好嘞!”

老李满脸堆笑的答应,开始帮他煮螺蛳粉。

“叶老板,这个卤活珠子,你准备怎么定价?”

刘元凯又问。

“定价啊!”

叶飞思索了下,试探着说道:“十块一个?”

“怎么又这么贵啊!”

刘元凯一脸无语的看着他。

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