硬核厨爸

第763章 大师姐先出菜(第三更)(2/3)

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首发:~第763章 大师姐先出菜(第三更)

行,为了满足你们,我都想办法给弄来了。

可是你们有没有想清楚,你们到底要做什么菜?你们有没有一个主题呢?”

被冯一帆这么一说,众人瞬间陷入了一阵沉思。

思考了良久,石家慧说:“是我们弄错了主次,我们忘记了是要以苏记的特点为主,我们光想着弄来各种食材,但实际上很多东西,可能并不一定适合放在苏记去烹饪的。”

被石家慧这么一提醒,众人也都是慢慢明白了过来。

冯一帆又对西餐厅那边说:“你们呢,不要一上来就想着,你们要做一家三星餐厅,你们想要想一想,你们能够做什么。”

凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人陷入了一阵沉思。

冯一帆继续说:“不是说让你们不要以三星为目标,而是你们必须要了解,你们如今的实力,能够做出什么样的料理来,你们又要呈现出什么样的菜品,给我们国内的食客,给这淮城的食客。”

两拨人都被冯一帆给点到了他们所面临的问题。

两拨人也都很快明白了自身问题。

大家这些天,有一点过分追求,要如何去超越冯一帆,结果都陷入了一种怪圈,总觉得应该用更好的食材,才能够做出让冯一帆刮目相看的菜品来。

可实际上,每个人都忘记了自身能力所在,有一点点超出各自的能力范畴。

冯一帆最后说:“或许是我给你们的压力太大,我也忘记告诉你们,我请各位来,并非是要逼迫和压榨你们的潜力,我希望你们可以在苏记,在我的餐厅里,展现出你们的才华。”

有了这一次冯一帆的点拨后,大家也是逐渐找准了方向。

各自都选择了一种食材,尝试在某一种或者是一类食材上进行突破。

这样一来,对每个人而言似乎事情都变得简单许多。

慢慢开始有人做出了菜品来。

不再像是开始的几天里,总是绞尽脑汁在想那些怪点子,实际上大家都没有正儿八经做菜。

首先做出来菜的人是林瑞峰。

他尝试做了一道红烧肉。

结果自然是失败了,大家品尝之下觉得,不但是没有传统红烧肉味道好,也没有真正能够脱离红烧肉的本质。

事后,冯一帆也是单独找林瑞峰聊了一下。

“你的想法很好,但是你忽略了一点,那便是传统之所以能够被传承,是因为它实际上足够的精华,你想要在精华之上超越,这是一件非常难的事情,但是你的努力还是值得被肯定。”

林瑞峰虚心接受:“师父,我明白,是我有点不自量力。”

冯一帆摇头:“不,你这不算是不自量力,你这也是一种尝试,只不过你有没有想过,实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉?”

林瑞峰有些奇怪看向师父。

冯一帆直接点明:“你是一定要做红烧吗?猪肉除了红烧没有其他做法?”

被这么一点明了,林瑞峰也是有了一些想法。

“师父,我,我好像有点明白。”

冯一帆点头:“不要局限你的想法,要进行一些发散思维,你应该去想一想,一块五花肉要怎么做好它。”

林瑞峰开始继续向五花肉进行全新的尝试。

而林瑞峰的第一次失败,不但是没有让大家气馁,反倒是激发了大家的斗志。

因为大家发现,实际上是可以进行一些尝试,即便是失败了,大不了就重头再来,在失败的基础上,总会想到更好的点子。

如果一直停留在想这一步,那么或许永远也不可能做出菜来。

所以接下来,大家都纷纷开始尝试,每天晚上会集中在苏记后厨里集体研究。

开始几天,冯一帆没有晚上留下来陪着大家一起。

后来觉得这样不能第一时间做出评判也不好。

他便趁晚上把女儿哄睡了之后,跟妻子说了这事。

“老婆,这晚上我不在的话,他们尝试做出来的菜,我也不能第一时间给出评判,第二天再做一次,是有些浪费的。”

苏若曦立刻明白丈夫的用心,直接说:“你去呗,你身为主厨,陪着大家一起研究,也算是给大家鼓励嘛。”

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