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首发：~第79章 凉粉
他们挖回来的红薯带着点黄心，昨天也没有削皮，洗干净就直接放机器里搅碎了。
洗出来的粉水有颜色很正常，沉淀后，表面那一层也是黄黄的。
如果不想要那层，可以多换几遍水，泡掉上面的颜色，但那太麻烦了，只是做出来的粉没那么白净而已，卫柠就省了那步骤了。
闻言，陈浩杰和武安都往下抠了抠，发现还真是，只有上面一层有颜色，下面都是白白的一层。
“好了，把粉全抠出来，再加水调开。”卫柠拿了个锅铲，把盆里的湿粉全部铲到另外一个盆里。
陈浩杰和武安跟着她的动作也开始做起来。
“先按1:1的比例调开湿粉。”因为粉是湿的，卫柠就没多放水，如果是干粉，要多放点水，调开才不会很粘稠。
将所有粉浆调好，就要煮粉了。
放半锅水，将调好的粉浆按一定比例过滤一遍到锅里，然后开大火煮，要用勺子不停地顺着一个方向搅拌，等有粉浆开始熟了，再换小火，期间不能停止搅拌。
一直到粉浆水开始浓稠，变成透明的糊糊，且提起来不会一下子就断掉，粉就算煮好了。
将煮好的粉盛到刷了一层油的容器里自然凉透。
卫柠煮好一锅，将勺子递给陈浩杰，让他做下一锅，她在旁边看着。
陈浩杰接过勺子，心里有点紧张，看着是挺容易的，但还是怕做不好。
“你别紧张，我会一直看着的。”卫柠看出来了，安慰他。
陈浩杰深深呼吸一下，在心里给自己打气，握着勺子，像第一次出任务一样，所有心神都集中在一起。
然后开始跟着卫柠之前的步骤操作，将调好的粉浆倒进锅里，不停地搅拌。
“控制力道，要适中，粉浆要出来了。”卫柠在一旁提醒。
陈浩杰看到被他大力搅拌出去的白色粉浆，握着勺子的力道松了松，粉浆不再往外飞溅了。
时间一点点过去，粉浆也开始慢慢粘稠了，等到透明且提起来不会一下子断掉，陈浩杰终于听到卫柠说可以了。
他大大的松了一口气，怕自己搞砸，他全程大气都不敢喘。
“很成功。”卫柠毫不吝啬的夸奖，第一次能做这么成功，很厉害了。
一连做了三锅，陈浩杰才在武安要吃人的目光下，极为不舍的把勺子让给他。
接下来，卫柠又同样教武安一遍怎么做。
许是两人都有天赋，居然都没有做失败的，一共做了十锅出来。
全部做好也已经到中午了，卫柠便打算做一顿凉粉午餐。
她做的那一锅已经定型了，卫柠一分为二，一半凉拌，一半用油香煎。
两种做法都很简单，凉拌之前做土豆时已经做过一次了。
无非就是用蒜末和辣椒碎爆香，加点腊肉丁爆炒，炒出来的臊子和凉粉一起拌着吃。
香煎也简单，将切成小块的薯粉放到锅里慢慢煎，煎至两边金黄，略焦盛出来，再淋上一层之前采集的野生蜂蜜。
口感劲道略粘牙，又带着蜂蜜的清甜，吃着也别有一番风味。
不过，在吃过汤粉和炒粉的几个人，都觉得晒干后再泡开的粉好吃。
只有第一次吃的武安真心觉得，凉拌粉好吃香煎也好吃。
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