第三百一十二章 吃在顺德【下】(1/4)

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沙倍蓓每日灵魂一问之今日份额：“陈村粉到底比其他的米粉高贵在什么地方？”

顾淼每日胡言乱言之今日回庆：“因为它有姓名，它叫陈村粉而不叫佛山粉，也不叫广/东粉，精确到本人。”

陈村粉，是产于一个名叫陈村的米粉，

陈村，不是村，是顺德的一个镇，

所谓米粉，就是用大米做的，

整个华夏用大米做的米粉出名的有湖南米粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉……

谁不是历史传承悠久，

这几年也不知发生了什么，螺蛳粉还突然成了网红，陈村粉依旧知道的人不多。

“不就是河粉吗？”沙蓓蓓盯着碗里的xo酱炒陈村粉陷入沉思。

“比河粉要薄一些。”

沙蓓蓓挑起一根来研究了半天：“那不就是肠粉？”

“不一样，就算是肠粉，也分为布拉肠粉和石磨肠粉。”

顾淼说的头头是道，心里没底的很，像他这种就连米皮和面皮都吃不出来的人，也就只能凭着理论知识来吓唬沙蓓蓓。

米粉、米线、饵丝、肠粉，米皮……

大米被打碎折腾出来的不同模样，对顾淼来说，并没有什么本质上的不同。

此时店里只有几个老街坊坐着闲聊天，他们听见顾淼与沙蓓蓓关于粉的探讨，迫不及待的给陈村粉正名。

“不一样的！陈村粉跟普通米粉不一样，刚打下来的新米不能用，放久的陈米也不能用，原料得用打下来再放半年的新米，做出来的粉才是最爽滑，洗米也不是随便搅搅就行的，要把狠搓20多分钟，然后再泡，就连磨米的石磨都要用特别的青石料特制，不能用机器做，所以产量低，别处都不怎么能吃到。”

“难怪以前听说，真正会吃的人家，不在于食材是多么的千年罕见，而是在于人工。”顾淼认真的品尝了一下如此折腾才能吃到的一碗米粉。

爽滑度与河粉米粉宽粉感觉差不多，

口感不是他欣赏的，他喜欢稍微厚实一点，有嚼劲的，特别是沾酱带汁的烹调方法，太薄的会带不动浓烈的味道，总有一种“再来一碗米饭”的冲动。

不过沙蓓蓓显然很欣赏这种薄薄的口感：“吃起来滑滑的，不像以前吃的河粉，总觉得不入味，我真想买点干粉带回去自己煮。”

果然，人类的品味是不一样的。

顺德本身的景点并不能吸引人，感觉不小心就会走到美的的某一个厂区，

让顾淼有一种身在在苏/州名下挂着的常熟，那个电子厂扎堆的地方，大抵厂子多的地方都是如此吧。

此时正是各厂里开始上工的时候，各个路口都是穿着整齐划一制服的工人们准备去上班。

沙蓓蓓饶有兴致的看着招聘广告：“这边都是常年招聘的吗？”