美食:从醋熘白菜到佛跳墙!

第141章 制作馒头!面团完美!(2/2)(3/3)

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首发:~第141章 制作馒头!面团完美!(2/2)

苏白航揉搓好面团后,一分为二。

也得亏苏白航的体力好。

否则一次性将近十斤成型的面团,还真不一定能这么快速的团好。

随后将分好的两团面团,分别放入恒温冰箱中的时光加速层。

【 叮,扣除2点人气值,开始时光加速】

仅仅一秒。

苏白航将面团拿出。

原本暖白又光滑的面团子,在酵母和温度时间的作用下,发酵至原本的两倍大小。

面团挤在木盆里。

小小的身躯舒展开来 。

内部一些蜂窝状小孔洞缓缓形成。

这是酵母和面粉中的菌所混合发酵,排放发酵的气体,所产生的奇特孔状。

苏白航揉起一团。

里面的气体散发得更欢快了。

一阵一阵类似于酒精的气味,纷纷向苏白航拥来。

好像在面团中加了一瓶啤酒一样。

同时还混合着淡淡的小麦发酵的清香。

苏白航一闻。

便知道这面团的发酵品质,是极好的

虽然苏白航的厨艺没有到达那个地步,但是光光凭借着制作白面大馒头的记忆,就能可一眼看出。

苏白航将发酵好的面团倒在案板上。

手一用力,撕拉拽扯柔。

将面团里面的气逐一排放出去。

面团缩小了一点。

表面上那些蜂窝状的细孔不见了。

变得光滑又圆润。

大大的一个白团子,很是喜人。

苏白航重新将面团子放进木盆里面,随后在上方撒了一层细腻的面粉。

打开时光加速层。

又重新把面团子放进去加速。

【 叮,扣除1点人气值,开始时光加速】

白面大馒头之所以蓬松宣软,而且还富有一层一层的纹理。

就是因为在制作面团的时候,不断的揉搓,使面团变细变滑。

才能达到,完美的口感。

像天上白云棉花糖一样,一口咬下,舌尖上全是涌动的小麦香味。

仿佛回到了秋收的时候,那一大片金灿灿的麦田在眼前摆动。

吃了还想吃,吃了忘不了!

便宜又好吃。

量大又管饱。

白面大馒头是也!

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