第75章 农村大席(1/1)

首发：~第75章 农村大席

“来晚了一点，这是一点小小心意。”

迎接上来的人自然是王枫的表舅和表舅妈，也就是王母的表哥和表嫂，也是顺势接过了王母递上的红包：“不晚不晚，刚刚好，晓慧你也太客气了。”

“这位就是侄媳了吧。”表舅妈看着柳欣汝问向王母。

柳欣汝听到说起自己，也只是一笑，王母也是快速介绍了起来：“这位是我未来儿媳妇，你们叫她小柳就好，闺女这是王枫他表舅和表舅妈。”

“表舅好，表舅妈好。”

“小枫福气可真好，看看小柳是真的长大好漂亮。”表舅妈和蔼笑着夸奖着说道。

柳欣汝依旧是笑笑，不知道说什么。

“表舅妈说得对，我积了十辈子得，才能娶到她。”王枫拉着柳欣汝手说道。

“听说你混得还可以，不错呀小车都开上了，这不得好些钱。”表舅妈唐秀兰指着小汽车说道。

因为乡村很少有人开这个牌子的，知道的人很自然不多。

“不贵，就十来万，还是那小子这两年赚的，加上我和他爸补贴了一些，现在到处跑，没有车也不太好。”王母自然接了过去，害怕王枫说出真实的价格。

暂时只有王枫一家知道，养猪场是王枫自己的，其它人依旧是以为王枫就是养猪场的管理者而已，这样也挺好，干脆利落。

“别在这说了，我们进去聊。”

“好，我们自己过去就好，你忙。”韩晓慧连忙说道。

四人往不远处的房屋走去，这是一栋三层小楼，楼下有一个一两百平的水泥坝子，今天吃席就是在这个地方。

表舅一家并没有选择去酒店，在家也挺好的，这可是比酒店热闹多了。

只见屋外不远处就有数口用红砖搭建起来的简易灶台，每个灶台上都放着一口大锅，火焰配上火焰燃烧释放的烟火气、水达到沸点时产生的水蒸气、锅中炒菜的锅气。

最后配合上周围的热闹气氛，那热闹劲，绝对不是餐厅可以比的，这种机会只会越来越少。

最近几年基本上都是去酒店了，这样更加简单、方便、周到，还不用考虑什么，吃了就走，还不用收拾。

其中一口大锅上还立着三四米高10余隔的竹蒸笼，就是不知道蒸了些什么，相比于铝合金蒸笼王枫觉得这个蒸出来的更加好吃。

王枫还看见不远处，舅舅、姨、表哥们都已经来了，于是带着柳欣汝就朝着他们走了过去。

转眼就到了午饭时间，王枫四人和舅舅家几人围坐一桌，上菜的速度非常快，菜品比酒店也丰盛了不少。

9道蒸菜，分别是粉蒸肉、蒸肘子、蒸龙眼肉、夹沙肉、烧白、坨子肉、蒸全鸡、蒸全鸭、香碗；

最让王枫没有想到的就是，蒸龙眼肉就已经很少再出现在酒席上了，居然还有香碗这个蒸菜。

蒸龙眼肉已经算是比较麻烦的了，需要先把纯五花肉煮至八成熟，用糖色在猪肉皮抹匀，后切成薄薄的长条肉片；

之后就需要开始准备内包材料，大枣去骨用水泡一下洗净备用，还要选择那种比较小的大枣，大了不好包；

豆沙跟莲蓉搅匀备用，糯米加水煮至7分熟，起锅过滤糯米中的水，加白糖和猪油、红糖，搅拌均匀；

取出准备好的一片五花肉放平，给一边放上红豆沙，红枣放放入红豆沙中间，再卷起来，最后把所有的卷好备用；

把卷好的肉卷立着放在扣碗当中，带肉皮的一面向下放，把搅拌好的糯米撒放在肉卷的周围，最后还要再次加入适当的红糖水。

接着才能放入蒸笼上去蒸，蒸熟后将碗倒放在盘子上，倒出龙眼肉，最上面撒上白糖，这才算完成制作。

而香碗更加复杂，包含炸，煎、蒸、炖、煮等程序，做下来没有一天是完不成的。

炸是炸酥肉；煎是煎蛋饼；炖是炖高汤；蒸自然是把做好的香碗进行蒸；煮就稍微简单了一些，是给香碗配置底料。

主料和配料也需要比其他几个菜多很多：猪肉、鸡蛋、芡粉、鸡、木耳、干黄花、鸡蛋等等。

猪肉一部分做酥肉，一部分做肉饼，鸡蛋做蛋饼，鸡炖高汤，木耳、干黄花等等做底汤，今天这个底汤里面还加入了滑肉。

凉菜：酱牛肉、凉拌猪舌、凉拌猪耳、泡椒鸡爪、凉拌猪肚、卤鹅；

热菜：红烧鱼、红烧肘子、甲鱼炖鸽子、烧肥肠、麻辣萝卜焖牛腩、蒜泥凤尾；

汤：冬瓜排骨汤。

一共就这22个菜，可以说全是大鱼大肉，只闻到味道，王枫就知道应该还是不错的。

上菜的速度非常快，仿佛在担心上慢了，吃饭的人就下桌子了，现场二三十桌让周围的气氛也提高了高点。

宴席也不像酒店那样，今天的宴席特别的实在，看着虽然不太精致，但分量十足，在座的绝对吃不完。

人们边吃边说笑人情味十足。宴上的饭菜也非常香，尽管现在日子好了什么都不缺，但农村的宴席永远都让王枫吃不腻。

也有可能是因为土灶大锅的原因，王枫也不知道为什么，在酒店吃完全没有这样的感觉。

本来是打算中午吃完就回家的，但完全走不了，只好等吃了晚饭才回家，还是因为家里有等着的，要不然还走不了。

王枫这边结婚，如果在家办酒席那么就是女方这边：第一天中午和晚上加上第二早上，三顿酒席，一顿不会差，男方这边接着中午和晚上，以及第三天早上。

在第三天早上吃完后，新郎和新娘还要回到娘家，取名回门，在娘家吃了饭后接着回现在的家。

王枫记得好像老一辈说，这边风俗是两边这三天都不能熄火，就是双方家庭都需要把火烧着。

这也是为什么之后越来越多的人喜欢去酒店办婚宴，两家人中午一起吃一顿，吃完就结束了，酒店一点都不麻烦，只需要给钱就好，完全没有传统那么麻烦。