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首发：~553 川菜，不是只有辣跟油
“放心吧，这个管够，昨天不是还买了三个嘛。”
刘春来想要再说那也不够，索性闭嘴了。
做多少酒席，厨师心中都有数的。
少了不够，多了会剩下太多，造成对主家的浪费。
再问也就是不信任对方。
刘泽福的情况比较特色，手艺确实好，可家里面的情况看起来特别倒霉，这就让他在这些年根本就没人请他掌勺坐席。
很快，锅里水翻腾起来了。
“槐花，帮忙切点葱花！切细点。”刘泽福扭头对着不远处正在忙碌着切菜的徐槐花喊道。
徐槐花赶紧放下手中的活，在一个水桶里把手洗了洗，两手再在腰上的碎花围裙上擦了擦，才到旁边的案板上。
案板上，有着一个很大的筲箕，里面装了满满一筲箕已经理好的小葱。
刘春来一直在旁边看着。
同时也跟刘泽福聊着。
做拉面，都是需要先把面和好，发酵，这样才能拉扯得很长。
可刘泽福做手扯面，根本就没有发酵的这程序。
“我们这里气候不如北方，小麦生长的时间也不如北方的长，这边的面粉做的面条，没有北方面那么劲道……用鸡蛋加在面粉里，可以让面更硬，吃起来更加劲道……至于啥原因，我也不晓得，当初我爹也没给我说为啥……”
刘泽福一边往锅里丢面条，一边解释着。
刘春来倒是理解。
就像以前的木匠，要加工一个圆桌，根本不知道原理，周长啥的计算公式，但是人家知道面积多大，知道直径多大，怎么下料，怎么加工出来。
这就是师父教的。
师父为什么不教原理？
师父自己都不晓得，师父的师父也没教，这都是经验积累出来的。
面条煮的时间很长，一大锅水，面条不断在里面翻滚。
这面太难煮了。
别的手艺不谈多好，但是煮面这事儿，刘春来还是门清的。
哪怕是干面条，也没煮这么长时间过。
终于，等到起锅了。
刘泽福准备了好几个大品碗，里面没有放任何调料。
只有在这之前就直接在煮面锅里已经煮好的小白菜秧秧铺在碗底。
煮好的面条直接盛在碗里，随后，直接在面上面铺上卤肉，撒上葱花。
又从旁边一个正在翻滚着的锅里舀上了一碗汤。
随后才是在案板上满满的一盆红油里用小汤勺舀了一大勺淋在碗里。
撒上葱花。
“尝尝。”
刘泽福把做好的面递给刘春来跟冯松涛、刘千山。
香味早就已经让刘春来不断吞咽着口水，加上肚子确实饿了，找了一双筷子，碗里拌了几下，用筷子再挑上面条，等冷一下，“呼哧~”就入了口。
面条一如口里，各种味道就刺激着味蕾。
肚子这会儿感觉更饿。
红油的辣、小葱的香，甚至还有一股鲜味，甚至还有融合了各种大料味道的卤味，全部在口里爆炸开来。
很有层次感。
然并卵，刘春来根本就顾不得去分辨这里面究竟有些什么味道，胡乱咀嚼了几口，就咽下了肚子。
刚咽下去，手上的动作没停。
又夹起面往口里喂去。
旁边的冯松涛也是如此，如果不理解什么叫狼吞虎咽，这会儿只要看着他的动作，就能深刻体会。
一辈子都不会忘记。
刘千山更是不堪，甚至直接是都没有怎么咀嚼就咽下去了。
刘泽福看着刘春来大口的吃着，脸上的褶子都挤在了一起。
倒也没有继续等待，又去忙碌起来了。
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