第333章 火爆的冰皮月饼(1/1)

首发：~第333章 火爆的冰皮月饼

林家木工坊正在招工的期间，迎来了任芸穿越过来后的第一个中秋节。

中秋可是个传统大节日，热闹堪比春节。这一日，亲人团聚一堂，一起吃月饼、祭月、赏月、玩花灯、饮桂花酒。

早在半个月前，和光县的大街上就已经开始卖起了月饼、花灯和桂花酒，只不过因为流民之事，不似以往那般热闹。

而随着流民遣散安置完毕，和光县城很快恢复了以往的人来车往，大街小巷到处充斥着节日的氛围。

任芸如今很少去县城，乡村的节日氛围本就比不上城镇，又因着今年闰了七月，中秋比往年晚了一个月，撞上了农忙，她差点儿就忘了中秋之事。

还是做工的几位妇人问她要不要做了月饼在同尘里卖，任芸这才反应过来快到中秋了。

月饼是要做的，而且要做就做新奇的。

同尘里早点初加工只需半日，任芸便召集了做工的妇人们，在另外的半日制作月饼。当然，是有“加班费”的，妇人们十分乐意。

任芸准备制作的是冰皮月饼。

冰皮制作并不难，主要是糯米粉、粘米粉和澄粉（也就是小麦淀粉）按比例混合，加入牛奶、糖、油搅拌均匀后上锅蒸熟，再揉搓均匀即可。

这个时代牛奶是稀缺物，用清水代替会影响口感，任芸空间里牛奶多得是，但是拿出来没办法解释。

于是她便想了一个招儿，用奶粉代替。反正那三种面粉的比例只有自己知道，混合的工序她也没有假手于人，她只要偷偷将奶粉混合进其他面粉里，任谁也看不出来。

冰皮月饼做出来是白色的，任芸思量着这个时代纯白色怕是不大吉利，于是便将冰皮调了色。

色系以马卡龙色为主，再配以各种花型的，做出来的成品格外清雅脱俗，又透着几分娇嫩可爱。

除了模具按压的几款花型，还有一款是手捏的玉兔造型，这是专门针对小孩子的一款月饼。

圆圆的身体，短短的尾巴，粉嫩的耳朵，还有芝麻做的眼睛，任哪个孩子瞧了都要喜欢得不行。

月饼馅料，任芸选用的是豆沙、枣泥、莲蓉，另外还有林善举的果酱为馅儿。

当头一批成品做出来时，做工的妇人们眼睛都看直了。她们长这么大，都还没见过这般模样的月饼，精致玲珑得仿若玉石。

这一批是试做的，任芸让她们任选两样尝一尝，看看口味如何，有没有什么建议。

妇人们当即笑眯了眼，一边道谢一边挑好了月饼。

等尝了一口后，个个眼睛都亮了，纷纷夸赞味道极好。不甜腻也不寡淡，还隐约透着一股奶香味，尤其是果酱的几款，带着各种果子的特有清甜，极是可口。

两个月饼她们都只舍得尝了一个，另一个则问任芸能不能让他们带回去分给家里孩子吃。

任芸笑道：“这两个月饼是让你们尝味道的，你们尽管吃了。带会儿我们还要做好多，回头你们另外再挑两个带回去便是。”

妇人们一听都乐了，接下来干活儿更加地卖力起来。

次日，同尘里的冰皮月饼正式上新。

除了堂食，另外还可以按套装零售。任芸还从老赵媳妇家加急定制了不少竹编带盖的小篮子，垫了剪了花边的油纸，作为包装的礼盒。

礼盒里面装了八到十二个月饼，每种花型和口味都不一样。因为定位的是中高端人群，价格定得不低，一两银子四个月饼。

最贵的是玉兔月饼礼盒，三两银子一盒。里面是八只玉兔环绕着一只象征着圆月的黄色冰皮月饼，可爱又不失趣味。

冰皮月饼一上新，便在同尘里食客们中造成了一阵轰动。

食客们哪里见过这般模样的月饼？纷纷点了来尝鲜，结果发现口味完全不同于传统的五仁月饼，清甜软糯，满口生香，让人欲罢不能。

就连那些个平日里不爱吃甜食的食客，都被这一口给勾了魂。

上新第一日，准备的一百份礼盒，未有多时便一售而空。

不少食客闻讯赶来，可惜都晚了一步，纷纷要求同尘里明日一定要多多备货。

掌柜周木寅这时出面告知众人，冰皮月饼可以付定金接受预订，限预定十份，预订截止时间为中秋节前两日。到时候按预订顺序来取货，最迟中秋节前一日全部能取完。

得知这一消息后，食客们纷纷涌过来登记预订，很多都是顶格十份预订。

不少人是买回去给家里人吃的，还有相当一部分，则是买回去当中秋节礼送人的。

高门大户一到过节，各种关系需要打点，人情往来必不可少，而中秋佳节月饼礼包是必不可少的。

对于这些人十份礼盒如何能够？以至于都在抱怨同尘里搞限购，而且居然是按户登记。

不过他们也是有对策的，多派几个下人，以他们各自家里头的名义登记预约不就成了……

于是当日周木寅那边送到任芸手里的订单，就高达了八百份。

平均每盒十只月饼，八百份就是要做八千只月饼，这么大的量，光靠那些个做工的妇人肯定是不行的。

但如今小福村里家家户户都在农忙，于是任芸便从沈氏族人那里，临时雇佣了二十来个姑娘妇人和婆子，帮着一起赶工制作月饼。

而接下来的两日，也不知冰皮月饼的消息怎么就这么快地传了出去，居然吸引来了一大堆外县食客来预订。

导致预定量一时间居高不下，林家的月饼小组只能加班加点赶制，简直忙到飞起……

同尘里冰皮月饼的火爆，直接让县城里那些个糕点铺子傻了眼。

往年中秋都是他们大赚一笔的时候，那些个有钱人都会从他们那里订做月饼。结果今年预订量直接断崖，也不是完全没有，但订单少得可怜，只有往年的十分之一，还都是老早来付了定金的。

这若不是定金不好退，恐怕是连十分之一都保不住。

眼见那些大糕点铺子纷纷吃瘪，锦轩阁和水韵楼的两个掌柜好一阵窃喜。

现在也轮到你们被同尘里碾压了吧？嘿嘿……