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首发:~第二百零三章 再备胭脂鹅脯
而且不光是这些唱戏的兄弟姐妹,就连小花自己所知道的陈年在做饭方面也是一丝不苟,别看平常嘻嘻哈哈的。
陈年一听秦湘云这话,再看看白月霜的样子,就知道这货可能又在脑海里产生什么错觉了。
本身菜就不是很新鲜,虽说不至于吃出什么问题来,但一个厨师要有一个厨师的职业操守,领着春雨班发的工钱那就必须要做到尽职负责。
做戏先做人,这是李富春最常说的一句话。
因为陈年得让这调料入味儿,而且在如此大火之下,鹅肉的状态也会渐渐的从原本的松弛变得紧致起来。
接下来便轮到陈年给小花化妆。
放苹果是因为果酸可以让鹅肉变得更加紧实细腻,而戳洞是为了让苹果之中的果酸更容易被熬煮出来。
再下一次肉是不是也能用过期的肉了?
然后在化妆的时候小花再给陈娘讲一讲唱戏方面的技巧和要领。
如果经常去菜市场或者是认识陈年的人就知道这是一种认可,所以也会为这菜摊儿带来生意。
在做胭脂鹅脯的时候,首先是用去腥三件套将这块鹅脯下锅去腥之后捞出。
然后又洗了把脸洗了洗头。
“那你出场大概在什么时间?”
但是在准备制作胭脂鹅脯之前,金大川十分识趣的从厨房离开了。
这时忽然响起了敲门的声音,不用想都知道这是谁。
等到锅里完全沸腾之后,陈年又从旁边拿起一颗苹果,提起菜刀沿着边缘就开始削。
就看他之前用文思豆腐的刀法和自己换了五道菜,然后又用胭脂鹅脯和自己换了七道菜来看,陈年这小子绝对是个人精!
他自己不想让别人偷师,自然也不会去偷学别人做菜。
“桃花扇,第四十出。”
通常这种人不管是去给酒楼饭店做大厨又或者是自己开店,都绝不会让自己吃亏。
一边把这块鹅脯放在一旁等其慢慢晾干,一边开始用厨房里有的调料配置香料包。
否则这次能用不太新鲜的菜,那下次岂不是就能用烂菜叶子了?
小花连忙把这些问题都记下来。
用筷子在这苹果之上戳出了几个如同杰瑞的奶酪一般的洞之后,才将苹果放入锅内。
任由这锅在火上熬煮着,而陈年则是回到房间之内,把手用猪胰子洗的干干净净。
这让小花大受触动。
爱是因为在这偌大的菜市场中,陈年肯定不是在谁家买都一样,但凡能被陈年看上的,那肯定说明这家的菜要比别人家的更新鲜,长得更好。
但同样的陈年去买菜的时候量大,而且又很清楚这些菜的价格和利润,每一次都能以批发的价格将这些菜的利润压到很低。
之后陈年又放了一勺杏花酱进去,便开始盖着锅盖以中火进行熬煮。
舔狗可真是太牛逼了。
毕竟在这里从上到下对于唱戏的每一个眼神、每一个动作、走的每一步、衣服是否穿戴整齐、唱腔是否标准、情绪是否饱满到位等等要素都必须要做到十分才行。
很快小花就为陈年画好了,但陈年照了照镜子还是指出眉毛的地方有一些不太对称,以及边眼角的红色稍稍有些不太均匀,右边右比左边涂的稍微厚一些。
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