第38章 种植园(2/2)

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第四步，加水。

加入桶中的水应为30度左右。液态酿酒法按照粮食重量的1点5倍加入水，固态酿酒法也加入适量的水，以保持桶内的湿度，未发酵菌的繁殖、作用，提供良好的环境。

第五步，不封闭发酵

发酵桶48小时内，有氧发酵，被称为糖化的过程，也就是将谷物内的淀粉转换为糖分的过程。

第六步，封闭发酵

发酵桶开始进行密闭发酵，醇化的过程，也就是糖分转化为乙醇和其他杂醇的过程，一般不超过30天。

第七步，搅拌

采用液态酿酒法，智能机器人早晚各搅拌一次，目的在于保证桶内原料发酵的充分、均匀，以提高出酒率，一定要注意搅拌棒的干净、卫生。固态酿酒法是不用搅拌的。

第八步，蒸馏

把发酵桶放入智能设备，进行蒸馏过滤。

第九步，度数检测

使用酒度计：酒度计是一种专门用于测量酒精浓度的工具。将酒度计插入酒中，待其平衡后，读取刻度即可得到酒的酒度数。使用密度计：将酒倒入密度计中，测量其密度，然后使用密度与酒精浓度之间的标准关系，计算出酒的酒度数。

使用化学分析方法：可以使用化学分析方法，例如气相色谱法、液相色谱法等来测量酒中酒精的浓度，然后计算出酒的酒度数。

计算酒的酒精度数的方法:酒的酒精度数等酒中乙醇的体积除酒的总体积乘百分之一百其中，酒中乙醇的体积可以通过测量酒的酒精浓度来得到，酒的总体积指的是酒的容量。

第十步，甲醇含量检测

冷凝法：加入一定量的冰块，使混合液冷凝，由于甲醇的凝固点低于水，所以甲醇会先凝固，收集凝固的甲醇，即可得到纯净的甲醇。

溶剂萃取法：加入一定量的有机溶剂，由于有机溶剂和甲醇的溶解度不同，所以甲醇会溶解在有机溶剂中，收集有机溶剂中的甲醇，即可得到纯净的甲醇。

酒曲方法步骤

配料接种：以四分之三的高粱粉用于做坯，余下的高粱粉用作裹粉。

制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。

裹粉：把曲坯外面滚上一层细高粱粉，并控制酒坯含水量为五十。

培曲：室温控制在三十度，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在三十三度，最高不超过三十七度，入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。

出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或晒干，贮藏备用。

警告:不要轻易相信小说中的配方，谢谢合作。

危险提示:不要轻易酿酒，酿酒需要特定检测后才能饮用。

粮食酿酒中存在甲醇，瓜果蔬菜酿酒中存在甲醇更多。

“一号，把酿酒方案记录下来，进行设备研究以及配套设施。”

“是，领主大人，这些科技设备图纸暂时没有，水母一号定位信息中有个智能生活生产厂，可以从目标获得领主想要的东西。”

“有是那个地方，看来是综合生活生产厂啊，这样一窝端了，这样不麻烦到处收集了。”

甜棒高粱杆还可以做红糖和甜水啊，回忆下，红糖怎么制作来。

红糖提炼制作步骤：

第一步：削去甜棒高粱杆表面没有清理干净的皮，然后用智能机器擦成细丝备用。

第二步：把甜棒高粱杆丝放入干净的网布中，充分压榨汁备用。

第三步：把液汁放到智能炉上，先开大火把汁水烧开，再转中小火，按下蔬菜键180度，全程小火慢熬；熬制期间要多搅动，防止粘锅底。

第四步：熬煮到半小时左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠；继续熬至50分钟，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制；熬至70分钟时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少；继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。

第五步：把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温；糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑；此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。

第六步：做好后得到红糖，此时的的红糖已经变硬；用刀切成小块即可。

这个简单啊，以后女人的事，这东西离不开啊，绝对是女人的福音啊。

就差姜了，不知道异界还有没有这种植物，生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。

加红糖用水稀释具有补气养血、温胃驱寒、补脾益气、温肺疏肝、缓解痛经，风寒感冒等功效。