第60章 偷师学艺，开水白菜(1/1)

首发：~第60章 偷师学艺，开水白菜

祭司，友谊赛

头一次参加这种大赛的时候还是在不久前的联盟星，她以一己之力单挑了整个星厨圆桌议事，说起来她星厨议事的头衔都还没有加封，就莫名被虫洞卷了过来，离开的这半个月也不知道e32星怎么样了。还有美西学姐，在联盟星的好友噢，还有叫自己亲姐的钱宝宝还有直播间的粉丝还有谁呢，想不起来了。

顾明月想着等这一场比赛完成之后，中转站应该是可以修复成功，到时候第一个给谁打呢肯定是给最有钱跟自己关系最铁的钱宝宝，他肯定会打钱过来让她做宇宙星系飞船回去的吧！

正在顾明月思想飘忽的时候，从窗外看着普科斯带着三位祭司过来，白色的祭司服装代表着身份，只是那三个人好像有点面熟

女王陛下拿着比赛单子看得直皱眉。

“第一局繁，第二局辣，第三局刀工，这是以什么来比拼的赛事，一点都不合理！”

西美人的餐食一向是冷食居多，就是不开火就可以做的沙拉，三明治，开火最多做牛排，这还是在聚会等人多的时候才会做的食物，所以他们食物总体就两个字，简而甜腻。

至于刀工，他们西美人做饭没有刀工一说。

三局的名字就能猜出是针对谁的，女王陛下很是生气。

不过顾明月在一旁拍了拍她的手。

比赛是三人一个队伍，三大王城和m部落都参赛了。

“我能跟艾琪和艾拉一起上台吗？”她们两个一直没有找到合适的伙伴，女王陛下眼神询问，最后三人决定组建临时队伍。

这一次比拼主打的不是分子料理，所以艾拉打下手，主场的是艾琪和顾明月。

吃过顾明月两次料理的女王陛下对她很是放心，黑马牌变成了黑马王牌。

以繁胜简，以辣胜甜，最后刀工破局，他们是想要三比零压倒性优势打败所有人，最后获得绝对的指挥权。

往后让女王陛下在祭司会议上说不上话。

上场，每个厨位面前竟然还有挡板，这是什么意思，明晃晃嘲讽不许偷师学艺。

顾明月冷笑一声，那就让他们看看老祖宗们做菜的手艺。

要说第一局，以繁胜简。

她脑海中就出现了极繁又看似极简的开水白菜。

当年太后慈禧赏识川菜名厨黄敬临，可川菜被不少人贬损，只会麻辣不似其他菜系精致华美，宫廷之上倒显得些许粗俗土气了，黄敬临冥思苦想，并经由百番尝试，终于开先河地创出了开水白菜这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。

开水白菜，川菜系的大成之作，乃是川系十大经典名菜之一，做这道菜手底下是要有真功夫在的，所以很多人也把这道菜以作为评定厨师的标准。

她六岁学厨，上头还有两位名家之后的师兄，学厨二十年，才凭借手艺在师门十多位嫡传弟子中脱颖而出成为宫廷菜首席接班人，她做菜不在于精于某一系，而在于杂而全，也就是各家菜系她都会做，做得不如某一系的传承人那般精通无比，但大差不差八九成是绝对没问题的，她是凭借融汇百家的手艺坐上接班人的位置的。

开水白菜，川系名菜，常以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，色清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，味清香爽口。

色香味俱全。

开水白菜听名朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫，所谓大繁大简，做法繁杂，看似却平淡无奇。

菜成之后漂浮于汤面而不沉，最顶尖的手艺是淋油之时，菜似花开。

艾琪看着身边的小姑娘脸色沉稳，专注无比，每一个步骤都好似精密的仪器，稳而不慌，快而不乱，她作为一个打下手的帮厨，在她的指挥下，有条不紊的进行配菜。好似回到了学艺那会儿，老师的示范课，教导她们料理如何做才能更加美味。

一个十八岁的小姑娘，给她的感觉却犹如是料理界的大宗师，手法沉稳，知识渊博，所有其他人的难题，在她面前似乎都无所畏惧，只需一往无前。

这是一个需要她和妹妹都仰望的人。

开水白菜的开水实际上是至清的鸡汤，用的是老母鸡，排骨，干贝等食材去杂而入沸锅，加入料酒葱蒜等调味品，按照以往的厨具起码需要四五个小时，但是星际时代科技类物品发达了，用时大大减少，却能达到其味，她将鸡胸脯肉剁烂成茸，没有选择工具，而是手工作品，灌以鲜汤搅成浆状，此刻锅中本就香味浓厚，但杂质未除，而鸡肉蓉本就是倒入而吸附杂质的，反复多次，浑浊的鸡汤就会呈开水般透彻清冽之状，香味就会除却油腻，真正做到清香到沁人心脾。

成菜做出，不识货的就会只以为是清汤寡水罢了，识货的却已然惊呼。

她弄了两个小碗给艾琪和艾拉品尝，两人吃了第一口就捂住自己的嘴巴，生怕自己尖叫出来。

什么是极品汤，开水白菜就是，但是她还没有做最后一步，只等上菜品的时候才能做。

看着汤底清澈透明，三颗白菜漂浮在上，艾琪和艾拉怎么也没有想明白，这究竟是怎么做到的。

第一道菜时间已到，各自挡板自动消除所有成品列在前面，一一送上展台，跟在后面的是各自的小队，顾明月拿着一小碗鸡油，准备上台再做最后一步。

台上多道菜，其中有三道菜各自华丽繁杂，菜品精细，顾明月瞄了一眼，竟然看见了自己当初炫技做的牡丹鱼片，但是牡丹鱼片只在于炸鱼片的手艺有所考究，因为要让鱼片立起来摆盘所以几成熟是至关重要，总体来说并不复杂，只是摆盘精致，让人以为是很复杂的菜肴。

她抬眼往周边望了过去，好家伙，果然是熟人，那三个挂名星厨议事，在这儿炫技，还挂上挡板怕被人偷学过去。

这三个才是偷师学艺的东西！