空间在手,穿越后靠种田养家

第20章 凉皮卷饼来一些(1/2)

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首发:~第20章 凉皮卷饼来一些

清晨雾朦朦的,天还没有大亮,张氏跟金氏就起来准备,今日要把两个人参卖出去,下午在镇子上看看有没有铺子可租。

张氏先把早饭准备好,还有秦家的,虽然秦家说早饭不必,可夏家哪是知恩不报的人,反正都要做,也就不缺那几份。

张氏煮了粥,又包了一些大肉包,这是夏乐每过几日都要吃的。

张氏也是疼爱自己的孩子,现在家里有条件,还不让吃点好的,还要什么时候吃。

再做一道鸡蛋炒韭菜,凉拌黄瓜,最近黄瓜西红柿,早熟可以边长边吃了。

再按夏乐昨晚要求的那样,用两份面粉一份水的比例揉成面团,洗面,让面水沉淀着。

等着夏乐中午开始做。

做完这些,夏阿爹跟二叔这几个要出门摆摊的先把早饭吃好,剩下的温在锅中,就推着小摊子出门了。

天大亮后,夏乐最后一个醒来,夏老爹跟阿奶三叔他们去地里浇水,拔草。

夏大哥哥三个,吃好早饭,先去山上打猪草,捡柴,收拾干净后去隔壁学习了。

也是让他们跟着秦恒先适应一下。

学学大字什么的。

夏乐吃完饭后,给心心念念的母鸡们喂了空间溪水,再去地里把水浇了,看着自己的菜地,满意的点了点头。

真好,黄瓜西红柿都可以吃了,地瓜跟土豆也要长好了。

之后有很多东西可以吃,家里的花样又多了,再过一个月,黄豆也快好了,到时候就可以做酱油,有酱油就可以做各种卤味,当然有黄豆,豆腐也能做起来。

浇完水后,把鸡蛋给捡起来,放好。现在有二百只左右母鸡,后面又陆陆续续买了一些。

每日会达到接近四百的蛋,除了自己家吃的,都被陈掌柜拉走。

这些蛋每个月也为夏家增加一大笔收入。

况且这些鸡每天也兢兢业业为土地施肥,不然家里的菜怎么会长的这么好。

现在就等着阿爹二叔他们,把店铺搞定,这些菜就可以拿去卖掉。

忙了一上午,早上泡好的凉皮水也差不多了。

夏乐先把配菜调料准备好,到时一做好凉皮就能吃好。她打算做两种,一种做凉皮拌面样式的,一种做整张凉皮包肉或者包菜,做卷饼。

先把胡萝卜洗干净,削皮,切成丝,黄瓜也切成丝。

花生炸一盆,装一碗做配料,剩下的倒入夏阿爹给她做的小石磨里,研磨成花生酱。

做出来的花生酱,醇香浓郁,拿来拌凉皮拌面吃都好吃。

把西红柿在顶头记个十字花刀,烧开的热水,泡一会,把皮剥掉,切成小丁,放锅里做成,蕃茄酱,保存着。

再把小葱蒜末切好,放着等下加。

接下来准备炸辣椒,这个辣椒也是夏乐“不小心”带回来的,刚开始长的时候,红彤彤的一片,大家摘的时候,手都被烫痛,导致不敢吃,后来慢慢却又爱上了这种味道。

经常把辣椒加入菜中,特别是夏二哥夏安居然很喜欢辣椒的味道,外表沉稳自持的人,吃起辣来也是不忘多让。

夏乐先用空间溪水洗把手,然后把辣椒摘下来,一部分,拿去晒着,一部分做成辣椒酱。

今天再拿一些拿去炸成辣椒油。

在镇子上买了一些清油,就是夏乐专门交代的,毕竟这时清油比动物油脂贵着呢!

把辣椒清洗,晾干,切碎。放入一大碗清油,加入辣椒跟盐炒制起来,还好这个厨房在院子里,不然这个烟味能熏死个人。

炒制差不多后加入花生,白糖。装入木盆中,等凉一会儿,再给装进密封的小罐子里。

之后就可以慢慢的吃的了。

现在开始做凉皮。

先把早上张氏洗好的面筋,蒸好。把面水上面多余的水分倒出,只剩面上白色薄薄的一层就好。

也不用稀释,用勺子搅拌均匀,加入一些盐,能让面皮蒸出来更加透亮。

在锅里把手烧开,把面水舀到盘子上,铺开薄薄的一层,放进锅里,不一会,盘子里面起泡就熟了,就这样,夏乐慢慢的把凉皮都做好了。

看了两大竹篮子的凉皮,心中的充满了满足感。

夏乐甩了手累酸的手,动动胳膊动动腿。

现在还要炒盘韭菜胡萝卜肉丝,等下拿来用凉皮包着吃。

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