第27章 开店准备中(1/2)

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不管夏阿爹，夏乐他们回到家中，休息一番，该除草整理菜园的出门了，该打扫鸡舍也去给鸡喂水喂食了。

夏乐给家里水缸水桶都加满水之后，就叫夏三叔帮忙，把厨房里泡着米给磨成米浆。

夏乐拿出家中的糖，现在的糖都是红糖。

取出一块，用刀削皮一般切成末，再加入热水给搅拌至无颗粒状，放在一边。

准备好之前在铁匠铺专门定制的方形铁盒，洗完用布擦干，往铁盘里刷上一层油。

等夏三叔把磨好的米浆提进来，就准备做千层糕。

锅中放水，放入竹子做成的支架，把铁盒稳稳的放在支架上，米浆用木勺搅拌几下，防止沉淀。

米浆分成两桶，一桶原味，一桶加入刚才溶化好的红糖水。

夏三叔负责烧火，夏乐慢慢舀一勺白色米浆铺入铁盒中，铺满薄薄一层后，盖上盖子。

默数一百秒后，打开盖子，再舀入一勺红糖米浆，同样的工序，连做不知道几次，终于把高十厘米左右的铁盒铺满。

等着最后一层凝固熟透，千层糕就好了。

闷一会儿，取出来，先用特别薄的竹片把铁盒边缘刮一遍，再倒放在大盘子上，拍拍铁盒的底部，慢慢的把千层糕倒出来。

倒在盘子上的千层糕，一层红一层白，晶莹剔透，那种清新的米香还混着红糖的甜蜜，用手一碰，非常的有弹性。

夏乐知道，这次的千层糕看来是非常的成功。

接着重复几次，把磨好的米浆都做成千层糕。

让夏三叔继续把米泡上，再做一批，送到店里去卖。

去房间里拿一根缝衣服的丝线，用线把千层糕切割成巴掌大的菱形。

从边缘看去，一层一层十分好看，数不清几层，这就是千层糕了。

夏乐先装好两个篮子，让夏三叔一份送到秦家，给哥哥和秦家人吃，还有一份再带上水，拿到菜地里，给夏老爹夏阿奶他们送去。

而她自己就在家里做晚饭。

想到今天做了夏三哥想吃的千层糕，也不能厚此薄彼，也把大哥想吃的炒面炒饭做起来，还有二哥心心念念的水煮肉片。

就剩一些辣椒了，其余的都被夏乐做成辣椒酱，辣椒油，留着慢慢吃，只能继续种才有。

过一段时间，黄豆好了，到时候就能做成各种豆腐，豆腐的衍生品实在太多，想想就高兴。

家里的面条，是下午回来时，夏二婶做好的，夏乐只要蒸个米饭就好。

面条煮好过凉水，米饭煮好，倒出来，去热气放凉。

之前听说米饭要隔夜做炒饭才好，夏乐不予置评，隔夜主要是为了去除米饭的粘性，其实使用其他方法也可以。

主食准备好，就开始准备配菜。

准备好鸡蛋打到大碗里，搅拌均匀，放着。

炒面要放的配菜，猪肉丝，胡萝卜丝，韭菜段，蛋，笋丝，可惜空间的海鲜不能拿出来，不然加些虾啊，贝壳类会特别好吃。

炒饭配菜准备了，猪肉丁，胡萝卜丁，一大把葱花跟蛋。

先做水煮肉片，各种配菜切成跟肉相近的片状，拿出辣椒切切切，准备好抓腌好肉片，放入油中烫卷，一熟捞出。

再把辣椒放进去煸炒，笋片，胡萝卜，土豆，各种菜都放进去，加水加各种调料煮开。

熟了之后，把所有的菜都捞出来，放入准备好的盆中，再把肉片倒入锅中，混着汤水再捞出来，铺在刚才的菜上，在肉上再放上一把切好的蒜末，葱末，跟辣椒，用小锅烧一勺油，滋啦一声浇了上去。