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首发：~第11章 特色腌菜，最强班主任
今天的傍晚，太阳赖着不愿下山。
西边的晚霞染红整个天际，猴石镇远处的一片片方块盐滩已被被红霞所渲染，海风吹来，红光粼粼。
下班的盐场工人，也都急忙买菜回家，给放学回来的孩子准备晚饭。
叶凡将秦诗诗送到盐场家属楼前的转弯路口，就停了下来，中规中矩的与秦诗诗挥手告别。
他可没敢像昨天一样将秦诗诗送到她家门口，这万一要撞见家属区哪个喜欢嚼舌根的大妈，那就会给秦诗诗及她家人带来无限的烦恼。
“豆腐！豆腐啊！”
“包子嘞，热腾腾的肉包子嘞！”
“小白米虾子嘞，刚捞上来的！五块啊，五块一斤嘞！”
“……”
路过盐校的路口时，各种卖海鲜、卖凉菜的、卖大饼的、卖包子的各种猴石镇口音的吆喝声此起彼伏。
以前家里有钱时，这包子一元钱4个。他和萧建、方长年一起回家路过时，总会隔三差五的买两个过过馋瘾。
现在兜里是一分钱没有，只能口中流着眼泪，赶紧骑车飞快路过。
“妈，啥好吃的？这么香？”叶凡进了院门就闻见了菜香味，还没停好车子就急忙的问道。
“今晚，给你爷俩买了半斤小白米虾，用尖椒刚爆炒完。”宋小花用抹布擦了一把手，就从厨房端出了一盘刚出锅的青红尖椒炒白米虾。
“啪！”
宋小花直接一巴掌，打掉叶凡要偷吃一口虾的脏手。
“妈，就一个！”
“去！快洗手去！”
宋小花捏了一只虾塞进叶凡的嘴里，催促道。
“吧唧——”
“真鲜！”
“还是亲妈做得菜好吃！”
叶凡赶忙冲把手，就冲回饭桌，不等招呼老叶，就拿起一角寸厚的大饼就狠咬一口，然后抓起筷子就铲夹两口白米虾塞进嘴里。
“吧唧——”
“爽！舒坦了！”
一脸舒坦叶凡的靠着小椅子，就是大口咀嚼着。
“老婆砸！酒拿过来，有虾得喝一口！”
“出息！”
宋小花嘴上戏骂，手上还是将没收的酒瓶子递了过来。
“嘿嘿！”
老叶也不在意，赶紧先倒一杯，就一口闷了：“啧啧，我也舒坦了！”一副酒虫被压住了的没出息样子。
“妈，这辣椒油炝红萝卜干真带劲！”
老妈腌制的，酱油一炝，又咸又脆，拌上辣椒油贼下饭。
这猴石镇勤快人家里都有一口大缸和祖传压菜石。
每年十一月开始，家家就开始采购二百来斤的大红萝卜，去泥洗净，六刀八瓣，在大缸地下一层萝卜一把粗盐，直至缸满，最后将祖传压菜石压在萝卜上。
每天进行上下翻腾，等萝卜块被腌制八成软，就要用洗衣板进行反复揉搓，只有这样揉搓腌制出来的萝卜干才口感最清脆。
每天揉搓后的萝卜干，需要全部从缸里捞出放在竹帘上进行晾晒，晒了一天后再收进缸里继续腌制，如此重复一周，在萝卜干三成干后，收进大塑料袋子里进行封存。
吃的时候取点出来，用凉水侵泡半小时，就可切丁拌上佐料上桌了。
这是80和90年代，猴石镇冬季早晚餐，最好的下饭菜。
除腌制萝卜干外，冬季的缸也不会空着，各家还会腌制一些雪里红和大白菜帮子。
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