国子监小厨娘

第310章 鱼香茄子(1/2)

天才一秒记住【迦南小说网】地址:https://m.jnweishang.cc

首发:~第310章 鱼香茄子

萧念织之前,对于乡君这个身份,没什么感触。

如今上林苑监来人,对于她客客气气的,虽然有一部分原因,是因为于姑姑,但是也有一部分原因,是乡君的身份。

这让萧念织恍惚的意识到:皇权阶级社会,身份果然还是很好用的。

送走了上林苑监那边的来人,萧念织很快就开始思考……

今天的宵夜吃什么呢?

她正思考的时候,邱管事的过来了。

他一过来,便高喊一声:「元娘啊,刚才山下送了些茄子过来,你晚上要用不啊?」

山上的茄子都已经没有了,如今大部分地方都种上了冬菜。

现在想吃青菜之类的,除了一小部分绿叶的,周期短的,剩下的,都已经没有了,需要山下来送。

听说有茄子,萧念织想了想转过头问于姑姑:「要不,咱们晚上吃茄子吧?」

于姑姑虽然很想吃甜食,但是知道吃太多甜的不好之后,也便努力的克制着自己。

如今听说吃茄子,她想了想便点点头:「行,听想想的。」

邱管事还在田边那里站着,等待萧念织的回应,于姑姑没意见之后,她忙扬声回道:「邱叔,那留一些,我用。」

邱管事一听,忙笑着应下:「哎,那我送去食堂那边了啊。」

暂时不用的放到比较避光的仓库,可以存放的时间久一些。

晚一点的时候,萧念织和于姑姑去食堂。

今日份宵夜,萧念织准备吃鱼香茄子。

可以盖饭,也可以单独吃,当然,如果喜欢盖面条吃也可以。

想要鱼香茄子好吃,一个是茄子的处理,一个是料汁的调配。

萧念织先去处理的茄子,为了更好的口感,她把茄子的皮去掉,又切成了滚刀块之后,撒了些盐,稍稍进行前期的腌制。

这个并不需要太长时间,稍稍一小会儿就可以。

这个时间,萧念织去调一个最后浇的料汁。

这个料汁想要好吃,提鲜很重要。

所以,需要有萧念织之前卖给书院的鸡精,还需要有胡椒粉。

胡椒粉食堂并没有采买,但是之前晏星玄给的还有,所以萧念织自己处理了一下,如今用起来十分方便。

等到料汁调好之后,萧念织就起锅热油,先煎茄子。

是的,先煎,为了避免更多的油脂摄入,萧念织小火轻油慢慢的煎。

保证不糊的同时,还能将茄子煎软,这样最后出来的味道会更好,又不会过于油腻。

因为提前拿盐腌制过了,所以之后放调料的时候,就需要格外的注意。

为了保证口感,后续的酱料之类的,肯定是要控制着来,以免口味过咸,影响最后的口感。

茄子需要小火慢煎,所以萧念织一边看着锅,一边又去切了蒜末,剁了一点肉馅儿,准备了大酱。

等到茄子变软之后,再加入肉馅,蒜末和大酱。

鱼香茄子,吃的是软嫩可口的茄子,所以肉馅其实并不需要太多,起到一个调味提香的作用就可以了。

等到肉馅翻炒熟了,再浇入料汁,稍稍进行翻炒,萧念织调整了自己的力道,最大程度上的保留了茄子的完整性。

但是去了皮的茄子,煎软之后,过于软嫩,所以不可避免的,有些可能会不太成型。

只不过,这样最多就是影响品相,却并不会影响太多的口感。

翻炒几次入味儿之后,撒入一把葱花,便可以关火出锅了。

煎茄子的时候,还只是淡淡的油香,学子们关注度并不高

有些好奇的张望两下,便回过头,或是温书,或是跟同窗说着话。

二谦提示您:看后求收藏(迦南小说网https://m.jnweishang.cc),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

天崩开局,从死囚营砍到并肩王
天崩开局,从死囚营砍到并肩王
【重生+无敌+杀伐果断+极道】 李道重生到大乾王朝成为一名三等伯爵。 一场宫廷夜宴中,意外醉酒闯入一座宫殿之中,恰逢此时前世记忆复苏,于是记忆混乱外加醉酒的他坏了宫殿女主人的清白。 最后,皇帝大怒,将李道发配至边塞死囚营,想让其死在关外。 结果,他意外觉醒了‘杀敌爆属性‘系统。 从此杀人便可无限变强。 至此,大乾少了一个纨绔伯爵,多了一个屠戮无数的人雄。 王朝争霸,江湖纷争,异族入侵,海外汹涌,
大和尚o
被吃绝户后,我绝地反击!
被吃绝户后,我绝地反击!
结婚的第五个年头,我总算怀上了孩子。 走出医生办公室,我第一时间拨通老公的电话。 正要向他告知这一喜讯,老公却率先向我扔出一枚重磅炸弹: “赶紧回来,你当嫂子了!“ 婆婆竟然在47岁的高龄,给我老公添了个弟弟! 可我很快发现,孩子是我老公的私生子! 随着调查的深入,我才发现深爱五年的老公,竟是个吃人不吐骨头的恶魔! 他们精心布局,令我步步入套,想待我死掉吃我绝户! 这一出险象环生的生死
乐棋
神话版三国之邪神降临
神话版三国之邪神降临
佑岩龙君
陨落星辰:
陨落星辰:
网文填坑节来袭,独家番外连载爆更,大佬包场免费看。公元7300年,银河新历1985年,人类早已离开地球探索宇宙,势力范围扩大至整个太阳系。而就在此时,一场名为“寂灭”的天灾。正悄然降临于世。“寂灭”从文明诞生就曾存在。它随着文明的诞生而诞生,伴随着文明的强大而强大。当它爆发之时,无形的能量会洒落人间,令感染者变化成只知杀戮的怪物。就这样,数千年时间过去了,人类与其也斗争了千年之久。当经历过七次大
木下沧海
她也有翻车的一天
她也有翻车的一天
明明是她去攻略,到最后却是被反攻略了?高段位浓茶没人看得出来? 说好攻略男主,男二最后上位了。
恋夏风光
设置
默认护眼羊皮纸白色关灯
字体:超大