国子监小厨娘

第344章 牛乳茯苓霜(1/2)

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首发:~第344章 牛乳茯苓霜

晏星玄一开始根本没想过,这顿饭还要算上太子。

萧念织这一问,倒是让他的良心微微痛了一下。

对了,还有个侄子,今天晚上大概也不能走,就算是做样子,也得熬一晚上再走。

说不带他的饭吧,真飘出去了饭香,他来了,他们能不管吗?

但是管他吧……

真不乐意分给他!

特别是萧念织刚才跟他说,朝食准备弄点牛乳茯苓霜喝。

嗯,一听这个名字,他就不想再分给其他人了!

但是,太子真闻到了,又不能真不管。

太子倒是不能拿他怎么样,但是到底不好给小姑娘拉仇恨。

所以,晏星玄最后忍痛点头:“……带他一个吧。”

看着晏星玄这样,萧念织忍不住笑了一下:“两条鱼呢,很多,够咱们吃。”

晏星玄的情绪,勉强被安抚了一下。

既然要带太子的份,那萧念织就准备在铁锅炖里,多加几份配菜。

如今地里的青菜不算多,就是皇家这边还借着优势,种类稍稍丰富一些。

等到了冬日,那菜品种类就更少了!

来顺准备了一些,还有一些干菜类,像是木耳,香菇干之类的。

萧念织也都给泡发好了,之后加到菜里,入了味儿,都很好吃。

不过,她跟晏常夏还没用朝食呢,所以一应菜干泡好之后,萧念织先去蒸的牛乳茯苓霜。

牛乳茯苓霜里的牛乳,其实是最后搭配的辅料。

主料是泡了一晚上的茯苓碎和山药碎,用磨盘把它们磨成细腻的粉末,这样方便后续的食用。

只是碎块这种形态,也可以蒸出糊糊状。

但是,打碎成粉,这样蒸出来的话,口感会更加的细腻一些。

蒸好之后,再对照着粉末的数量,稍加些水和白糖,然后上锅蒸成糊状。

出锅之后,稍稍晾凉,然后就可以加入牛乳,配着吃了。

萧念织简单的解释了一下,去磨盘这一步,根本不需要她再动手,来顺几个就顺手做了。

磨好之后再去蒸,蒸的时候,萧念织又指挥着侍卫,把两条大草鱼处理了一下。

鳞片需要打,内脏还有鱼腮都需要处理一下。

处理好之后,又让侍卫帮着改刀,接着稍加调料,进行初步的去腥和腌制,这样最后出锅的味道,才会更好。

一应事情处理好,萧念织又去调了玉米面。

铁锅炖不围一圈玉米面的饼子,那怎么能叫完整呢?

当然,考虑到玉米面饼子的味道,可能不是每个人都能接受,萧念织又另外和了面。

不吃玉米饼子,贴一圈调过味儿的小花卷,配着酱香味浓的铁锅炖,吃起来也是另外一种享受。

玉米面和白面准备好之后,那边的茯苓山药糊糊也差不多可以出锅了,萧念织又掐了一会儿时间,然后示意来顺开锅。

茯苓和山药蒸出来的糊糊,其实并没有什么浓郁的味道。

它们本身味道并不算重,哪怕加了白糖,最多就是有一股淡淡的甜香,细闻之下,才会有一丝植物的清香。

这个刚出锅还不能吃,还需要稍稍放一会儿。

萧念织看着来顺准备的其他食材,顺便问了一下晏星玄:“有没有想吃的?”

生怕对方不知道该怎么样选择,萧念织还给对方示意了一下:“我看来顺准备的食材里面还有马蹄,这个可以做糕点吃,也可以调个甜汤喝。”

晏星玄的注意力,原本都在蒸好的茯苓山药糊上面。

他正想着,这东西要怎么样吃?

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