国子监小厨娘

第463章 红烧肉大包(2/2)

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首发:~第463章 红烧肉大包

后宫如今虽然不至于是风声鹤唳,但是也是差不多。

各宫都很紧张,萧念织这边暂时没派新的人过来,陛下估计也是怕出事儿,准备等后宫彻底清理好了再说。

人少,但是还有侍卫可以一起帮忙。

而且,大冷的天,萧念织也不准备去弄特别复杂的。

进了小厨房发现有新鲜的豆腐,萧念织原本是准备直接用的,但是想了想,又想着要不要尝试一点新鲜的?

炸的,炖的都吃过了,这次来点不一样的?

脑子里转了一圈,大概有了想法之后,萧念织就去把豆腐切成薄薄的长方形小块。

切好之后的豆腐,平整的摆放到竹簸箕里,然后再拿湿布盖上,进行发酵。

这个发酵时间并不会太长,明天一早起来,就可以吃了。

只不过,想到恋爱豆腐果的香辣味道,萧念织觉得早上吃,还是太刺激了,正好天冷,多发酵一会儿,中午吃也可以。

寒冷的冬日,其实最是适合吃这些辣爽开胃的食物。

豆腐切完之后,萧念织又看了看层次分明的五花肉。

这么好的五花肉,真是不红烧都可惜了。

但是直接红烧吗?

萧念织觉得这也没什么特别的,然后脑子一转,她就想到另外一种吃法:“要不,咱们尝试一下,红烧肉包?”

红烧肉烧制成功,入味儿之后,再与麦香结合,想想就美滋滋的。

其实卤肉也可以,味道同样不错。

但是红烧肉味道更浓香。

晏星玄一听就来了兴致。

想想美味浓香的大包,他的口水已经开始旺盛分泌了。

所以,很快应声:“好!”

两个人说干就干,来顺已经麻利的去和面,菘蓝则是去将五花肉焯水去腥。

红烧肉怎么样烧好吃,还需要萧念织动手。

所以,等到五花肉焯好之后,萧念织就开始炒糖色。

红烧肉不难做,想要好吃的话,控制好糖色还有火候就没有大的问题。

当然,红烧肉烧好之后,并不是一直放到锅里,而是需要盛出来之后,放到外面阴凉的地方,进行一个冷却。

其实速冻最好,但是如今没这条件,好在现在的天,虽然没有寒冬的时候冷,不过冷却的话足够用了。

这是怕红烧肉里的汤汁还有油脂,再把面皮给浸透了,那样的话,包子皮容易露馅,或是破皮,影响口感。

红烧肉处理好了,来顺那边也已经将面和好了,等待醒发。

萧念织顺手把蛋花汤的材料准备了一下。

也不需要特别复杂,新摘来的小白菜,稍稍清洗,然后剁碎,跟鸡蛋和到一起,在这个寒冷的,不见什么绿意的冬天,其实已经十分养眼可口了。

玻璃大棚那边的进展,哪怕没有萧念织跟进,也依旧很好。

毕竟前路已经铺好了,后面的人,借着树直接生果就可以了,这还办不好,等着陛下把他们都收拾了吗?

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