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首发：~第22章 第 22 章 【三合一】宫保鸡丁和酸……
跟裴宴比起来，那个二流世家的小平头不必说，就连白小川，都显得有些僵硬稚嫩了。
可是，这怎么可能呢
这姑娘，她才20岁吧哪怕天赋再好难不成她生下来就握着菜刀么
黎白昕死死盯着裴宴，他感觉到自己的心脏在疯狂跳动。
邱老头不知何时站到他身边。
眼下的情形十分古怪，围观人士们都凑在白小川周围，目光专注，为白家的手艺啧啧称奇。
而黎白昕和邱老头却好像把白小川完全忘记了。
裴宴备好菜的同时，水已然烧开。
她并没有像那几个围观人士想的那般将鸡丁焯水，只轻飘飘对大娘说“麻烦您，帮我把水倒了吧。”
大娘惊讶“你不用这水”
裴宴一笑“我已经用过了。”
邱老头瞥了满脸专注的黎白昕一眼“你怎么看”
黎白昕没开口，只做了个口型
“火候”。
她烧水，是为了感受这台头一次使用，还不熟悉的新灶的火候。
因为只能做一次菜，不能用菜测试，便想了这个办法。
从室温到沸腾，有经验的厨子，从一锅水里，便能评判出灶台的火候大小。
显然，她有这个能力。
黎白昕舔了舔后槽牙。
太有意思了。
裴宴是最后一个动手炒制的。
她备菜时漫不经心，不紧不慢，此刻那种漫不经心消失，却依旧不怎么紧绷，不过精神更加集中。
先是宫保鸡丁。
锅烧热，冷油滑鸡丁至八成熟，盛出后重新放入底油，将干辣椒、花椒、姜蒜爆香后再倒入滑好的鸡丁。
灶上坐的是大铁锅，用湿毛巾垫住锅把手，颠锅的同时翻炒，让鸡丁吸收辣椒的香味。
莹白细瘦的手腕和巨大铁锅对比强烈，然而这样的手却能稳稳颠起不轻的铁锅。
一手颠锅，一手倒入用料酒、生抽、老抽、醋和糖调成的酱汁，大火收干后加入花生米和切小段的香葱。
宫保鸡丁装盘后一刻不停地起另一个锅，爆香辣椒蒜，十几秒将土豆丝炒至断生，加入盐、醋、生抽和糖调味。
两样大众菜肴，连白家都不会有什么特别秘方。
这样两道菜的好坏，全凭手艺，一点一滴隐藏在细节当中。
火候的掌控，颠锅的幅度，翻炒的时间。
少一秒半生不熟，多一秒鸡丁太老，土豆丝失去爽脆。
而裴宴掌控得几乎完美。
时间的确紧迫，但她曾主持过不知多少场宫宴、国宴，并不比这宽松多少，她一边亲手做菜，一边还得指挥手底下人，若是一不小心出了差错，那尚膳局上上下下都得吃挂落。
她早已习惯这种紧迫感，此刻不仅不觉得紧张，甚至下意识进入一种玄妙境界，周围一切都在她眼前消失，只能看见眼前的锅灶。
直到土豆丝装盘，才从玄妙境界脱离。
最后一个动手，却第一个上菜。
裴宴一手端一盘菜，邱老头不知何时已经在小饭桌前坐下，手持筷子，虽表现得不明显，但明眼人都能看出他的期待。
动静明显，那几个围观人士纷纷回头，讶异“她做好了这么快”
“大概是火候控制不住，糊了吧不然说不通。”
三台农家灶间有几米距离，围观人士们只关注白小川，余光都懒得分裴宴一点。
见她头一个上菜，就好像看见学渣提前交卷，多半是乱填一气，或是交了白卷。
正巧白小川也进入收尾环节，围观人士决定先看裴宴笑话，纷纷凑过来。
看到两盘菜时，却一愣。宫保鸡丁酱色鲜明，浓郁油亮；土豆丝黄橙橙的，粗细适中，一看就知道很爽脆。色香俱全，光看外表，竟很是像模像样。
“这看着好像还不错至少没糊。”
“徒有其表罢了，外表好看，味道难吃很常见，说不定都没做熟。”
有点道理，但没说服所有人。
有人问“你们刚才有看她做菜过程么刀工、颠锅怎么样”
其他人翻白眼“看白小川还来不及，谁顾得上看她你难不成觉得她真有点本事想太多，一会她肯定要被老头骂。”
他们没有刻意压低声音，存心给裴宴难堪。
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