第一百三十集 做蛋挞1(1/1)

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林鹏准备了蛋挞皮，鸡蛋黄，炼乳，牛奶，白糖，蔓越莓说第一步我们使用蛋液分离器将蛋黄分离出来加入糖搅拌均匀然后再倒入适量的牛奶搅拌均匀最后加入炼乳这样完美的蛋挞液便做好了做好之后的反单也需要用筛子网过滤一下这样是为了做出的蛋挞更加香甜细腻。将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中千万不要倒得太满因为经过烘焙后它会膨胀一出来就非常的不好了。最后将烤箱预热二百度中下层上下火然后将做好的蛋挞放入烤箱烤大概十分钟左右蛋液稍微凝固的时候打开烤箱放上蔓越莓干继续烤直至蛋挞皮酥脆蛋挞液凝固为止大概需要二十五分钟左右。林鹏再准备金龙糕点用小麦粉、蛋黄、细砂糖、香草精、蛋清、淡奶油、糖粉、草莓。蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精用打蛋器轻微打发分离好的蛋清放在打蛋盆里面加入白糖先高速搅打成鱼眼泡的状态然后加入三分之一的细砂糖。用电动打蛋器搅打至体积增大一倍再加入三分之一细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了打蛋器上可以拉出小弯钩备用呀？陈美琴准备了奶油奶酪、淡奶油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁走进来说奶酪切成小块跟牛奶混合隔水加热融化然后趁热加入细砂糖搅拌至糖融化再滴入几滴柠檬汁搅拌均匀。再加入鸡蛋拌匀再加入淡奶油拌匀然后过滤二次成细腻嫩滑的布丁液倒入模具八分满这烤盘注入热水也是八分满送入预热好的烤箱中层上下火一百五十度低温慢烤四十分钟烤好后再焖三十分钟取出待凉后放冰箱冷藏数小时即可。

林德阳将羊肉切成厚片、元葱切碎然后把羊肉元葱在一起腌制半小时再用铁签将肉串穿起。将烤肉串专用铁槽加木炭烧热把肉串架在铁槽上撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤大约五分钟左右翻身撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是新疆的一种特产调味料同大茴香研成粉哦！龙汉普笑着说这个我们对你真是没有的说哦这个你学会了不？林鹏说这个我明白了哦？林鹏结论电话就出去了胜福寺就说这个师傅你没事吧？昌吉大和尚说这个你看明天来的人多这样你能不能过来帮忙哦就是做菜呀？林鹏说这个行吧也是我生涯第一次当主厨！

王嘉去超市买了香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝、玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱、面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块就上山去了？林鹏说李大爷带着孩子们也上山带了孜然粉、盐、姜末、味精适量、海鲜酱、芝麻酱、辣椒酱而鹏拿着烧烤架，钎子，优质碳就开始操作起来了哦