第127章(2/3)

首发：~第127章

迷迭香处理好分成两份，一份留着，一份切成小段放着。

将面包果切开，激发能量之后放入锅中炒制。

这个她做的很熟悉了，还能一边炒制一边二次激发能量。

但是这道配方既然选择奶莓来增加能量，面包果就不需要激发太多能量。这样能减少一些苦涩的味道，能炒制的更久些，使面包果粉有更浓郁的香味和厚重感。

主要是需要褐色色调，这道配方阿雅的摆盘靠的便是奶莓的白色和面包果炒制出来的褐色。两种色调跟白色瓷杯配合，最后用迷迭香点缀。

面包果炒制到差不多颜色后迅速将迷迭香短放进去，这样能快速降温，不让面包果粉因为余温熟过度，最后发苦。还能让面包果粉吸收迷迭香的香气和特别的味道，迷迭香的那种鲜涩也很特别。

将材料装出来放到一边冷却，拿出玻璃壶烧水，还是迷迭香烧水。

将剩下的迷迭香留两根芽尖尖，剩下的取叶研磨成绿色汁液。

汁液跟奶莓混合搅打成慕斯。

此时，迷迭香茶水烧好，用吸味颗粒将迷迭香的苦涩味道吸收，只要有香气的热水，冲入面包果粉中。

瞬间，浓郁的香味散发出来，阿雅快速在中间放入小小一块冰，然后将慕斯管插入内部缓缓向上挤压出漂亮的菊花，点缀上迷迭香尖尖。

因为是全新创造的配方，阿雅拿来牌子，写下名字：临关城。

厚重的香味、诱惑的迷迭香味道，就像她刚才紧张的心情，仿佛来到一座叫比赛的陌生城池。陌生的题目、陌生的知识、陌生的人。可她跟这道配方的基调味一样，让自己变得稳重起来

她的配方制作用时很长，送上去的时候其他选手差不多厨房都打扫结束了。

实在是三种材料，一人处理一种，最后全权主配方师收尾时间都绰绰有余。

阿雅的配方送上去，评委看见牌子后很惊讶。

评委组长观看一下摆盘后说：“小精灵，你很擅长创造惊喜啊。”

阿雅道：“还请几位评委老师品尝。”

一位年纪大的评委品尝之后说：“名字跟这个味道以及你现在的心情很贴合。”

阿雅眼眸发亮，这位老师品尝出了她的心情！

那位评委老师继续说：“但是细节处理的不够好哦，需要仔细下去完善。如果完善的好，我认为这是一道能上配方大全的配方。”

另一位评委品尝之后说：“我认同风老师的话，你很擅长制造惊喜。目前为止，你是第一个创造新配方的选手。”

说着他打开手边的评分表看了看，随后说：“但是很遗憾，你还有一个对手，在我这里没办法给你比他更高的分数。”

这位评委的话似乎是其他评委的意思，大家打分之后开始说阿雅的不足之处。

徐菊：“在你这个水平制作出一道全新的配方很厉害，我这里给你一些建议。首先调整一下材料之间的比例，然后处理一下彼此之间的味道和气味和谐。”

果芬：“徐老师说的对，本来面包果的厚重基调是很不错的，但是跟迷迭香不太匹配。或许是你放太多了，回去试试减少一点，能不能和谐起来。或者将重点转移到迷迭香这边，也许容易些。”

风信子：“两位老师说了配方的搭配问题，我来说说细节处理问题吧。你这道配方是热餐，可你放了冷材料，盘子也是冷的，吃到嘴里温度不均衡，体验感不是很好。奶莓的加入方式也需要调整，中间部分全部化掉了，上面的又很凉，入口冰花两重天。如果你需要打造冰花两重天的感觉或许用薄荷比较好，用冷热掺和的方式会给食用者非常大的割裂感。”

阿雅：“谢谢几位老师，我下去会认真改善的。”

阿雅心里有一点点失落，知道自己创新的配方很糟糕，却没想到这么糟糕。

深深呼吸一下，放松自己。

武老师说了，这类不会的题目久当作练习了。

下来之后莲莲学姐给了一个拥抱，“阿雅，你好厉害！居然创新了一道新配方。”

阿雅不好意思的说：“因为我不知道那两种材料为主，再加一种材料的任何配方。”

武老师说：“没事，你应对的非常好。这道配方下去好好研究研究，说不定能助力你升配方师等级。”

“嗯。”

三个人认真等待后面的比分播报，果然，阿雅输了。

评委打分87分，对手云飞学长的分数是97分！

阿雅惊呆了。

莲莲：“你这局的对手厉害啊，居然能拿到97分。”

武立轩：“云飞过去两年连续进入校赛决赛前二十名，去年差点冲进前五。是非常厉害的一位选手，以后你们要是对上他，需要加把力。带他的指导老师是我们学校有名的传奇级配方师木栀子老师，很擅长精细化配方制作。”