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首发：~第81章 大开眼界，一道又一道的美食
江宁做的第一道菜，还是炖鸡汤。
但是这一次鸡汤，跟昨天的有些不一样。
她将大片的鸡肉，像是鸡胸肉和鸡腿肉，全都剔了下来，就留下一些鸡骨头。
然后将鸡骨头，和生姜花椒，放在一个大铁锅里，熬鸡骨头汤。
做鸡骨头汤有两个好处。
一个是可以用来搭配饺子吃，往香喷喷的骨头汤上，撒上一层葱花，绿油油的。
一口饺子，一口鸡汤，别提多好吃了。
另一个做法是用来做鸡枞鲜汤。
鸡骨头汤打底，放上鲜嫩多汁的鸡枞菌，由里到外的透着一股鲜味。
至于从鸡骨头上剔下来的鸡肉，当然还着大用处。
鸡肉过一遍热水，焯熟之后立马捞出来，放到凉水里降温。
然后将鸡肉顺着纹理撕开，成一条一条的鸡丝。
这个工作，江宁交给了杨蕊。
她则拿着一把银色的菜刀，将胡萝卜，黄瓜，也都切成大小均匀的细丝状。
一个大碗，摆放上橙色的胡萝卜丝，绿色的黄瓜丝，灰棕色的鸡枞菌丝，再加上白色的鸡丝。
只是这样放在一起，就已经十分诱人了。
却远远还不够。
为了丰富口感，是还需加一些核桃碎。
江宁手边没有核桃，就用了花生。
将脆花生放到石臼里面，用擀面杖捣碎。
也不用碾成细粉，弄碎成颗粒不一的大小，就可以了。
花生碎倒入大碗里，再加入小葱和蒜末。
然后就是重点了。
画龙点睛的——鸡枞油。
挖一大勺鸡枞油，亮晶晶红彤彤的辣油，从上往下淋。
一股诱人的香味，在小厨房里弥漫开来。
最后将原先的食材，跟鸡枞油搅拌在一起。
这道色香味俱全，香脆可口的凉拌鸡肉菌丝，就这样完成了。
简单方便，又快手。
而且还不需要开火用铁锅。
好像……没有那么难。
杨蕊在一旁看着认真又专注，眼睛都不眨一下，恨不得手里有个笔记本，把江宁做的步骤全都记录下来。
江宁笑着提醒道。
“这道菜，不仅可以下饭吃，也可以卷饼子。你用面粉摊几个饼子，卷起来包着吃，味道也很好。你要是不会做饼子，那就用馍。把馍从中间撕开，把鸡肉菌丝夹进去就成了。”
杨蕊听得，一阵一阵的点头。
在接下来，是两道蒸菜。
炖鸡蛋羹，日常而又美味的。
只要在大碗里，加入鸡蛋打散，然后再加入一定量的温水，搅拌均匀就可以上锅了。
另外一道，则要更复杂一些。
江宁拿了一个大盘子，又拿了一堆的开伞的鸡枞菌。
将菌子一瓣一瓣 ，沿着盘子圆形摆放。
从外圈，到最里面。
好几圈下来，盘子上像是开了一朵富丽堂皇的牡丹花。
用鸡枞菌摆起来的花瓣，一层一层，栩栩如生。
紧接着。
江宁拿出了许大姐送的腊肉。
她一手按着腊肉，另一手拿着菜刀，缓缓地往下切。
一片，一片，一片……
约莫几毫米厚的肉片，鲜嫩的肉粉色，肥瘦相间的交错在一起。
江宁将切好的肉片，也像刚才的摆放鸡枞菌的时候一样，在最上层围了一圈。
如同是给“牡丹花”，增添了一层粉色。
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