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首发：~第521章 鱼和熊掌兼得之
搅打均匀后放在一边，然后再把鸡肉泥也同样调味搅打。
完成两种肉馅，再把泡发好的蹄筋同样是腌制入底口。
这样都准备妥当后，把冬瓜熊掌掏空内部水擦一擦，再向里面撒上一些干淀粉。
先把牛肉馅填进去，再把蹄筋摆放在其中，之后再把鸡肉泥盖上抹平。
完全磨平了之后，放在一个蒸碗当中，上蒸锅开始蒸制。
在冬瓜熊掌蒸制的时间里，冯正明迅速把白萝卜切成段，用刻刀开始雕刻白萝卜。
现场不少人都在关注冯正明，看到他冬瓜雕出了熊掌，掏空填上馅料后蒸制，接着他又是开始雕白萝卜。
一些人不禁好奇，冯正明要用白萝卜雕出什么东西？
没多久，冯正明白萝卜雕出的东西形状出来。
评委席上，蔡先生盯着看了看笑着说：“原来是用白萝卜雕出鲍鱼啊。”
被蔡先生这么一说，其他人也都是意识到白萝卜是被冯正明雕成了鲍鱼。
雕刻好了大约十个的鲍鱼，之后冯正明也把内部掏空。
把提前准备的馅料瓤入白萝卜雕的鲍鱼中。
之后是把白萝卜鲍鱼放进提前准备的鲍汁当中去炖煮入味。
看到冯正明这一系列的操作，让评委们都感到有些惊讶。
蔡先生有些不可思议：“还真是有些不一样的做法，竟然是给白萝卜瓤馅，然后还要用鲍汁去煮，让白萝卜和馅料入味。”
接下来的时间里，冯正明差不多是比较悠闲，可以等着两样东西分别蒸煮好。
等到冬瓜熊掌蒸好，冯正明从蒸锅里取出来后。
然后他是用白汤去煨制一番冬瓜熊掌。
并且在倒扣着煨制一段时间后，冯正明现场突然来了一个大翻勺。
锅中的冬瓜熊掌在冯正明大翻勺下直接翻了个个。
这个景象出现在比赛的现场，真的是让所有人都惊到了。
林茉莉激动惊呼：“哇，好，好厉害啊。”
司徒老先生也感叹：“真的是艺高人胆大。”
评委们也都是相当的惊讶。
冯正明敢在比赛的现场来一个大翻勺，这可真的是出乎所有人意料的。
但是冯正明这道菜，冬瓜熊掌在蒸了之后，再进行白扒的入味，确实是需要来一个大翻勺才行。
大翻勺后，冯正明继续中小火去煨制，一直到冬瓜熊掌外面的冬瓜已经软烂，几乎是明显能看到里面的馅料。
此时冯正明先把煨制的汤汁倒出，再把冬瓜熊掌很小心推入盘中摆放好。
这个时候，经过蒸制煨煮后的冬瓜熊掌真是相当软烂了。
几乎是稍微一碰就像是会碎开的样子。
现场的评委们也都是私下里议论纷纷。
“这个冯正明真是艺高人胆大。”
“是啊，他这样做，有点太胆大了，稍微不好，要是冬瓜烂掉，真的这道菜就不行了。”
“但是他就是能让这道菜不烂掉，真的是厉害。”
“所以说他的勺功是真的相当厉害。”
把冬瓜熊掌在盘中摆好，接着冯正明再把鲍汁中煨了相当久的白萝卜鲍鱼取出。
白萝卜鲍鱼围边在冬瓜熊掌的周围。
最后把之前煨煮冬瓜熊掌清汤，向其中加入一些准备好的南瓜泥，调口勾芡，再淋入一些准备好的鸡油，把汤汁淋在盘中冬瓜熊掌和白萝卜鲍鱼上。
至此，冯正明的这道仿熊掌配鲍鱼，也是他口中的鱼和熊掌兼得之完成。
在这道菜完成后，现场不少评委都站起身望着他这道菜。
观众席那边，也有不少观众同样是站起身张望。
林茉莉一边张望一边忍不住惊呼：“这个菜也太漂亮吧？”
现场不少人也都是觉得这道菜很漂亮，无论是冬瓜的熊掌，还是白萝卜雕的鲍鱼，摆在盘子里搭配上金色的汤汁，当真是非常的漂亮。
就连现场一些比赛的厨师，也都被冯正明这道菜给惊艳到。
之前大家都听说冯正明要做这么一道菜。
但是在亲眼见到这道菜前，谁也没有想到过做出来会是这样一道菜。
如此精致，耗费了冯正明很多的心思和工艺。
这盘菜简直如同是一道独特的艺术品。
电视台的摄影机赶紧凑到冯正明面前，仔细的拍摄这道菜。
这道菜冯正明实际上整整花费了好几个小时的时间。
现场早已经有其他厨师完成了个人比赛的第二道菜。
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