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首发：~第665章 现场教做炒鸡（求订阅 求月票）
被付山福和徐勇陪同，冯正明被专门请到两家灶台里面。
两人分别亲自把各自的炒鸡端过来。
为了让冯正明这个状元能仔细品尝，两边都端过来了不少。
这让一些排队的人不免有意见。
“怎么回事？他怎么能插队啊？”
“就是就是，他为什么不排队？”
“你们不是让我们大家评价谁家好吃吗？怎么他不排队就进去吃？他是评委吗？”
“就算他是评委，是烹饪协会的会长，可好不好吃，不应该是我们大家说的吗？他一个人怎么能决定呢？”
听到排队人抱怨声，两家的学徒们马上给出解释。
“不好意思，他其实是我们鲁菜的全国状元，所以师父想请他给做个评判。”
“对对，大家别担心，我们那边锅里还有的，大家都能吃上。”
“今天肯定管够，大家别担心。”
听到学徒解释，得知竟然是全国烹饪大赛的那位状元。
着实让围观的人全都惊呆了。
“哇，竟然是我们的状元。”
“真是我们的鲁菜状元。”
“什么鲁菜状元？人家可是全国状元。”
“对对，人家是全国状元的。”
“全国状元也是鲁菜状元啊，人家做的是鲁菜。”
这一刻没有人再去怪冯正明插队，大家都纷纷涌上前，想要看看冯正明。
大家也都想听一听，冯正明这位全国状元会怎么评判两家的炒鸡？
一时之间，甚至没有人排队去品尝两家炒鸡了。
冯正明先是认真看了看两家盛到自己面前的炒鸡。
“嗯，首先要说，你们两家做的炒鸡都算是正宗的做法。”
听到冯正明还没吃，直接下定论两家都是正宗做法，现场的所有人有些惊讶。
很快，围观人群里有人喊道：“状元大厨，你不会是故意这么说的吧？为了两边都不得罪？”
冯正明听到质疑，也是一点不生气。
他反倒是笑呵呵看向人群：“大家知道，你们这沂城的炒鸡，他算是一个什么鲁菜技法吗？”
听到这个问题，让人群顿时都沉默了。
大家面面相觑，首先大家压根不知道，什么鲁菜技法？
其次，炒鸡应该是什么技法？这就更加不知道了。
不过人群里也有比较聪明的人。
“我知道，状元大厨问的是炒鸡用的是什么烹饪技法，炒鸡，炒鸡，肯定用的是炒的技法嘛。”
冯正明听到这话，看向人群里说话的人，笑呵呵对他点了点头。
“很聪明，确实算是炒的技法，但是你知道具体算是什么炒吗？”
这话又把对方给问住了。
见对方回答不出来，人群里顿时爆发出一阵笑声。
冯正明接着扭头看向两家店的厨师兼老板。
“你们知道，炒鸡算是一种什么炒的技法吗？”
付山福和徐勇倒是几乎没有丝毫迟疑，几乎异口同声回答。
“生炒。”
冯正明听到两人几乎是异口同声回答，他笑眯眯地打量着两人。
两人也是相互看了看对方。
这个时候，两人似乎明白了。
说白了，两个人算是师出同门。
所以他们在沂城市区里开店，两家店相互为了谁更正宗争吵这么久，也没办法分出个高下来。
一个师傅教的，根本破不了招。
冯正明笑眯眯地又转过身看向围观的人。
“沂城炒鸡用的技法，就是生炒，什么是生炒？就是在炒之前，鸡肉没有先过热水或者是过油，直接下锅去煸炒，这就叫做生炒。”
听冯正明这么一说，在场围观的人一下子就明白了。
“沂城炒鸡为什么好吃？原因就在这生炒上，生炒要求食材必须要新鲜，这样直接生炒的过程中，才能尽可能保留大公鸡的鲜美味道。
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