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首发：~第681章 “正宗”之论
“我还真挺好奇，状元的把子肉，配上老张你的大柳面会是什么味道？”
这个话，让几位老人都非常期待。
老张自己还真是很意外。
没有想到，自己送给人家，自己多年总结的一些经验，结果竟然就遇到了全国烹饪状元。
人家还要让自己去他的分店里当掌勺师傅。
这对老张真可以算是从天而降的惊喜。
尽管老张今年已经六十多，但他身体还很结实。
他表面上似乎很淡漠，只是在巷子里经营一家小面馆，招待的也都是附近一些老伙计们。
实际他心里还是有一个渴望，渴望可以把自己从父辈手上继承的手艺往下传。
只可惜，老张自己的儿子和女儿都看不上这份手艺。
而且随着社会的高速发展。
老张也确实看到，在德州大量扒鸡的店关张。
并且剩下的扒鸡店，基本上都走上了产业化、规模化。
至于大柳面，在德州也渐渐不被被年轻人喜欢了。
可以说，老张之前确实是被现实打击到，有些心灰意冷。
他才会在之前跟冯正明他们说。
他觉得自己都手艺已经不能赚钱。
劝说冯正明他们应该去学可以赚钱的手艺。
可如果手艺到了冯正明的手上。
在老张看来那就完全不一样了。
冯正明是全国烹饪状元。
他的名气很大，他把老张的手艺放进干饭铺里。
老张觉得自己手艺肯定能传下去。
想到这些，老张对几位老伙计说：“我要好好干，不能让状元亏了，不能辜负他对我的这份信任。”
看到老张重新燃起斗志，让几位老人都开心不已。
“这才是我们的老张。”
“没错，就是要这种干劲。”
“我们年龄是大了点，但我们还是和年轻人一样有干劲。”
“老张你的手艺，有状元帮你筛选学徒，肯定能好好传下去。”
老张和几位老人畅想未来的时候。
冯正明他们走出巷子。
返回旅社的路上，丁远想了想问：“冯哥，你是不是觉得张爷爷都手艺很正宗？”
冯正明一听有些惊讶看向丁远。
“为什么你会觉得，我是觉得张爷爷的手艺最正宗？”
丁远说出自己的一些想法。
“如果不是因为张爷爷的手艺最正宗，你为什么一定要让张爷爷进德州干饭铺分店？还让他那么大年龄当干饭铺后厨掌勺？”
冯正明先问：“你是觉得，张爷爷手艺不能当掌勺？”
丁远赶紧表示自己没有这么想。
“张爷爷手艺确实很好，他擀的面条真是好吃的，还有那个扒鸡，吃起来也特别香，所以我就在想，张爷爷的手艺，算不算是最正宗？”
冯正明笑着摇头：“你看你，还是执着于是不是最正宗。”
他说着又看向高永福和侯冬两人。
然后他直接问三人：“你们真的觉得，正不正宗很重要？”
被这么一问，让三人有些不知道该怎么回答？
冯正明接着说出自己对正宗的看法。
“要我说，正宗不正宗根本不重要，好吃才是美食唯一的重点，你们看看这大街上，有多少家卖德州扒鸡的店？
好多家都打出自己有着百余年传承，是最正宗德州扒鸡。
可如果没有按照过去的手法去做，甚至调味的香料上偷工减料，连选用的鸡都不是过去德州扒鸡该用的鸡。
那么只是挂着正宗的牌子又有什么用呢？”
被冯正明这样一说，让三个人全都哑口无言了。
冯正明掏出张爷爷给的小本子：“这上面的技法和配方或许不是所谓正宗，但这上面记录了一位老人坚守了半生的手艺，我们就应该把它传下去。”(本章完)
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