第876章 一整天的准备(2/3)

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“正明什么时候外语这么好的？”

颜老师傅摇头：“我也不知道，可能是他这几年在外面跑得多，所以就偷空学了一些外语，何况他和一些国外厨师交流也多，也确实容易学会外语。”

旁边王老师傅插话：“对，语言学习环境很重要，正明沪城店里外国人多，所以他确实更容易学外语。”

几位老师傅不禁是有些羡慕，觉得会外语跟人家交流确实好。

老师傅们当年都出国去参与过一些交流活动。

只是他们那时候不会外语，还需要通过翻译去交流。

所以他们出国交流时，很多想交流的东西并不能很好的交流。

现在看到冯正明和科夫曼无障碍的交流。

老师傅们都觉得，冯正明这样可以和海外厨师用外语交流，是真的可以更好的进行交谈，相互把理念说明白。

冯正明和科夫曼继续聊着。

“我觉得很多时候，我们国内和你们国外是有一定的误解，或者应该说有一些偏颇，一些并不是真的很懂的人在你们那边做了一些不正宗的中餐，让你们误会了。”

科夫曼很同意冯正明的这个说法：“是的，你们国内很多西餐馆也有相同的问题。”

冯正明笑了；“所以这次请你来，是希望让你看一看我们鲁菜的一些烹饪过程，好打破过去的一些误解。”

科夫曼点头：“这样的交流很好，这次过来确实让我更好的了解你们中餐。”

整个上午，比赛的厨师们都在煮汤。

这份底汤对接下来葱烧汁至关重要。

每个厨师都拿出他们各自的一些独特手段。

可以说，这一锅底汤，是凝聚了在场这鲁菜百强厨师们经验和能力。

冯正明在看的时候，还给科夫曼说了一个故事。

“过去在我们首都，有一家很特别的鲁菜馆，那家鲁菜馆的老板每天是天还没亮就起来熬汤，他那家餐馆每天做的菜，就根据他每天煮好汤的量确定。

只要那一锅汤用完了，那老板就歇业，绝对不再做菜了。

但是那家餐馆的生意很好，首都所有人都夸奖老板的手艺好。

后来当时朝廷宫里的皇帝听说了这个事情，就专门派人找到那个厨师。

请那位厨师去宫里做一顿饭，但那时候进宫不允许自备材料。

这就让那厨师相当发愁，因为没有好汤他做的菜未必能比宫里御厨做的好。”

说到这里，科夫曼听得觉得很有趣。

他好奇地追问：“那位厨师用了什么办法呢？”

冯正明笑了笑继续说：“那位厨师经过一夜思考，想到了一个办法，他提前把汤煮好，然后过滤出来后，用一块布把汤都吸到那块布里。

然后就带着那块布一起到宫里去做菜。

进宫之后，他用一碗清水，把布里的汤泡出来，就用那一碗汤做菜。

事后获得了宫里皇帝的喜欢，皇帝给了他很多封赏。

他却只要了皇帝赏的金银，拒绝了留在宫里，出宫以后就赶紧离开首都。”

听完冯正明这个故事，让科夫曼先是一愣。

琢磨了一下，科夫曼明白冯正明这个故事的意思。

“哈哈哈，冯，你的意思是，鲁菜厨师的汤很重要吧？”

冯正明点头：“我们国内有句古话，唱戏的腔，厨子的汤。”

科夫曼很赞同这点：“汤确实是很重要的东西。”

时间临近中午，忙碌一个上午的厨师们，也几乎都已经收拾一番暂时结束。

不过厨师们没有关火，只是把火调整到最小的状态。

接下来还需要慢慢去炖煮这一锅的汤。

冯正明马上让赛事方的工作人员准备午饭送过来。

午饭也是早有准备，是夏老师傅安排人做的。

菜上也是很丰盛，务求是让厨师们都能吃得好吃得饱。

吃午饭，冯正明和老师傅们、评委们也是和厨师们一起吃。

只不过双方之间显得有些泾渭分明。

大家还是都遵守一份默契，尽量相互不进行交流。

防止被人说他们有暗中指点的嫌疑。

被盯着最紧的人，自然是冯正明。