第978章 管理团队组建完成(1/1)

首发：~第978章 管理团队组建完成

郭凡来到了厨神饭店所在的广场上，一抬头，就看到了一个硕大的招牌，上书四个大字——厨神饭店。

这几个毛笔字写得特别的气派，霸气外露，这招牌就挺合郭凡的心意。

这招牌也是系统主动定制，估计就是按照郭凡的喜好来做的。

等郭凡走进餐厅，发现大厅陈设改的比较多，已经换成了偏国风的装饰，这边柜台回头再挂几个中国结，郭凡觉得就完美了。

郭凡就让旁边的宋涛，稍后在网上买几个挂上去。

郭凡最关心的是厨房怎么样了，他第一时间转去后厨。

后厨这里已经重新装修过，原来陈旧落灰的设备都换成了整洁瓦亮的不锈钢台面，一些厨房设备也都是新的，上面还有封膜没有去除。

郭凡走过来，模拟感受了一下，设计都还挺合理的，回头把厨具摆上，就可以开灶火了。

参观完这里，郭凡就出去在下面六层逛了一下，下六层都是餐厅区，其中大厅三层，包厢三层，主要装修改动就是在餐厅区，借助原有的装潢，变成了偏国风的设计，这样更符合厨神的身份，毕竟八大菜系都是源远流长，像是原版锦华一品楼里偏西式的装修，就不是很搭配，目前系统给设计的风格，很符合郭凡的审美。

说具体点，那就是无可挑剔。

大厅区地面已经预留了桌椅摆放的位置，稍后买上一批桌椅，就能开业了，到时候去找家具商定制一批符合装修的桌椅，这档次就上来了。

4-6楼的包厢区，设计的也别有特色，都是不同风格的主题包厢。

有根据菜系设计的包厢区，比如川渝地区，就以川菜为主，看到墙壁上的装修，多了很多红色线条，体现出了“红辣椒”的感觉。

还有海鲜区里，多以蓝色调为主，看起来就像是徜徉在海洋的世界。

还有鲁菜，体现了文化的源远流长，里面有文房四宝等装饰画。

另外还有琴棋书画、梅兰竹菊等主题包厢……

总之，可以根据客人们的喜好，布置相应的包厢，让顾客总能找到共鸣的地方。

郭凡看了一圈，甚为满意，他最喜欢一个围棋的主题包厢，职业棋手来这里，估计会很有感觉，甚至在包厢里的围棋盘上下两盘，就算是不吃饭，这里也是一个天然的对弈室。

郭凡就在想，开业的时候，可以请几位知名的围棋棋手过来，当做宣传，厨神对棋王，也算是一种独特的宣传。

参观完了餐饮区，郭凡来到楼上。

楼上的装修，就是中规中矩的客房装潢了，主要就是继承了原来锦华一品楼的装修，只是在电梯周围加了一些装饰，郭凡比较满意。

郭凡算是认可了，他给王聪拍了几张照片过去，问他对于装修的意见，还请他亲自过来看看效果，如果不满意，可以让装修队继续修改一下。

“我觉得不错，就按这个吧。”

王聪对郭凡很信任，他自己就不来看了，让手下范玉栩和祖浩看一下就行。

过了一天，范玉栩等人来看了装修，也提了一些个人意见。

这些都是小改动，不用动主体，就找了一点人，他们自己用钻头、胶枪等工具就给改了，甚至都没再找施工队。

接下来就是比较细致、繁琐的活了，定制桌椅和房屋家具，这又要几百万的支出，好在王聪的资金已经到位，足够支付初期的花销了。

另外酒店的总经理，也已经有了人选，王聪亲自找来的。

为了欢迎饭店总经理，王聪在阳山市组了个酒局，郭凡也受邀参加。

在酒桌上，王聪笑呵呵的介绍道：“这是倪海岩，之前在香格里拉干过，业内精英，以后出身饭店，就靠他了。”

“王总过奖了，我一定竭尽所能经营好饭店。”倪海岩恭敬的说道。

倪海岩今年38岁，体格匀称，打扮得体，是个精英模样，他起身给王聪和郭凡敬酒。

管理团队都是王聪负责，郭凡也信任他的识人水平，对这位新任总经理也很客气。

他们这一桌人都是将来厨神饭店的管理团队成员，纷纷站起来碰杯。

总经理是倪海岩，副经理就是范玉栩和祖浩，他俩分别掌管大客户和外联宣传，宋涛是郭凡的心腹，掌管厨房这一块，其中食材采购等也是他负责，职务是后厨主管。

等倪海岩就位后，就可以着手招聘服务员，进行培训了。

席上，倪海岩就咨询两位老板，关于厨神饭店的经营策略。

“我想知道，饭店定位是几星级？”倪海岩问道。

饭店的星级十分关键，那将决定整个饭店的经营策略。

如果是低端餐厅，就靠走量，人均消费可能不过百，客房也都是一两百起的廉价间，靠高客流和高翻台率来赚钱，是薄利多销的路子。

不过倪海岩已经看过了目前饭店的装修，原来的锦华一品楼，就是四星级的饭店，那就不适合再做低端了，最少都是三星起。

如果是四星级或五星级的话，那么服务员的培训，也会有更高要求，服务价格也是水涨船高。

当然定价并不是越高越好，饭店星级越高，客人就越少，这种适合旅游和文化城市，外来精英人口多，才有的混。

但西华市，并不太符合这个调性，如果是京城或深、沪，或者三亚等旅游城市，才适合走五星级的高价路线。

王聪看向郭凡，这个经营策略他要问郭凡的意见。

“我觉得，就按照原来一品楼的标准，我们做四星级的怎么样？”郭凡也询问王聪的意见。

主要是现在厨神饭店的装修很有范，一进门就感觉不是廉价餐厅的感觉，做三星级就有点掉价，而五星级的酒店，有点曲高和寡，消费价格将相当的贵，客户吃一餐饭，基本都是四位数起的，这就注定客人不是很多。

而每一个厨师，都希望自己做的菜，能被更多人享用到，那么四星级就是一个正好的选择，这样既保证了服务质量，也让餐饮、住宿价格不那么离谱，人气有了，也有利于宣传。

“我看行。”王聪也同意了。

他在阳山的酒店，就是三星级，感觉档次上不去，现在有个四星级的饭店，也算是弥补了他旗下企业的空白。

“好的。”

倪海岩点头，他有数了，回头就去招人和培训。

随后他们几人推杯换盏，算是熟识了。

转过天，倪海岩就正式上任，开始了工作。

他制订了酒店的人员编制，不过后厨这块都空着，他请郭凡尽快提供后厨人员名单，快要开业了，人员方面不能拖后腿。

郭凡也在犯愁，其他帮工、打荷的人员好找，但是主厨的人选还没找到，让他犯愁。

然而一个意外的电话，让主厨人选一事，有了曙光。