第119章 酒楼开业(1/2)

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说干就干，司甜甜又环视了一圈，这铺子的风水还是不错的，只有两面墙影响了进财的格局。

不过还好，那两面墙不是承重墙，拆了也是可以的，至于其他的，楚娇满意的点头，大手一挥支付了铺子的租金并签订了契约。

出了铺子司甜甜和三哥找了工程队给铺面进行装修，临走前她还重新绘制了铺子的格局。

不是她封建迷信，只是自己既然懂得风水，顺便给自己铺子看看也是好的。

接下来，叶恒带着楚娇一路上吃吃喝喝，碰到朋友还不忘显摆自家妹子一番。

楚娇一门心思品尝美食，这一圈的酒楼都吃了一个遍。

对比一番后，楚娇只觉得自己开酒楼优势很大，但也总结出不足之处，比如州里人对菜品的外观和精致度上更有讲究。

比起古代制作精美的各种美食，司甜甜有所不及但胜在新颖。

至于菜品上，司甜甜决定开个火锅店，卤肉这些熟食，也一并带着卖。

菜色上不会完全讲究新颖，本地人爱吃的菜色还是要做的，除此之外，各种干锅也可以做特色菜。

回到府里司甜甜开始写菜谱定价钱，准备配料。

冬天火锅作为主打，招牌菜定了六道，本地受欢迎的美食挑选出四道。

卤肉，烤鸭，酱板鸭，各类鸭货，作为店铺特推。

另外司甜甜还特意加入了，干锅兔肉，干锅鸡翅，干锅花菜，干锅土豆片，干煸四季豆，豆干回锅肉，等几种干锅作为特色菜。

凉拌类司甜甜定了四道，凉拌猪耳朵，凉拌土豆丝，凉拌三丝，凉拌大拉皮。

为了强推她的地瓜，司甜甜还特意推出拔丝地瓜，地瓜千层，地瓜面包，烤地瓜等四样甜品。

全部订好司甜甜又开始定制特色餐具，铜锅是必不可少的，这个悦香楼之前做过。干锅也要制作，其它碗筷盘子也都大有讲究。

弄好后她又写了几封信，一封交给柳月让她把店小二和掌柜的工作服都做好。

一封给大海哥，让他每七天送十五只猪过来，另外鸡鸭鹅兔也一并送来。

最后给家栋哥写了一封，让他派人去找卤肉用的药材。

今年河运还未开始，很多材料只能本地先买。

为了方子的保密性，司甜甜还特意州里买一部分，县里买一部分，成本价虽然高了点，但好歹挺过这个冬天再从南方运。

至于火锅底料，司甜甜每个月做一次分给悦香楼，州里的她可以现场制作，多研究几个口味。

忙好后司甜甜洗漱一番，自己做了个面膜钻进被窝。

第二天又是从晨昏定省开始的一天，早膳时她学了如何伺候婆母用膳，如何布菜和各种仪态。

就连如何用筷子，和各种餐桌礼仪都学了一遍。

早膳后依旧是坐姿，站姿，仪态，这次司甜甜不仅要顶着书后背还要绑上木板。

累的她手脚抽筋，腰酸背痛。

下午掌家，算账，看账，御下之术，等等……

司甜甜只觉得整个人都蔫巴了，扶着她的老腰又结束了一天的课程。

课业结束后司甜甜托大哥引荐了一位资深秀才做先生教导几个孩子读书。

毕竟古代童试都考什么她也不知道，找个先生她好给司云哲压题去做，这叫事半功倍。