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首发：~第201章 凉飕飕，爽歪歪，麻酱鸡丝凉面（1）
好想吃！
周小花呲溜呲溜的吸口水，但是最后还是强忍住了。
小手指掰着鸡肉丝，不停的撕开撕开撕开……
细细的一条一条，细长又均匀。
小女孩虽然贪吃，但是做事的时候还是异常认真的。
江柔看了一会儿之后就放心交给她了。
她洗锅，重新热锅。
然后倒油。
江柔接着要做的，是煎鸡蛋。
三个鸡蛋，黄澄澄的蛋黄全都打散，当蛋液不会挂在筷子上，能顺滑的流下，就是鸡蛋液打好的状态。
一般煎鸡蛋的时候，要多放油。
油多了，鸡蛋会像气球一样鼓起来。
金灿灿的，油汪汪的煎鸡蛋，才是最好吃的。
但是这一回。
江柔只是在铁锅上，薄薄的刷上了一层油。
只要不会粘锅子就成。
油热之后，往下倒入鸡蛋液。
江柔并不是一下子就哗啦啦全都倒下去，而是只倒了三分之一。
三分之一的鸡蛋液，在大铁锅周围转了一圈。
就像是珍珠奶茶里的挂壁黑糖一样。
淡黄的鸡蛋液往下流淌，在铁锅凹陷处汇聚，形成了一个金灿灿的圆饼。
整个煎鸡蛋，就只是薄薄一层。
像是鸡蛋饼。
江柔要的就是这样的。
她都不用铲子，等鸡蛋周围一圈翘起来的时候，用“无情铁手”那么轻轻一挑。
又大又圆的薄鸡蛋就下来了，往一旁的砧板上放凉。
【圆形薄鸡蛋配图】
紧接着。
江柔再次刷油，再次煎蛋。
又这么进行了两次。
三个圆形薄鸡蛋都做好了。
这样的圆形薄鸡蛋，还可以拿来做鸡蛋肉饺，下在三鲜汤里，也是一绝。
但是江柔今天不是做鸡蛋肉饺，而是将这些圆形薄鸡蛋折叠在一起，全都切成细丝。
一条一条的，金黄的鸡蛋丝。
煎过鸡蛋的铁锅里，还有一部分残油，不用洗，直接可以倒水下去。
接下来一步，是煮面。
江柔用得是荞麦面。
这面不是江柔自己做的，而是她从“淘多多”商城里买的。
简单方便又便宜。
吃得还健康，最适合夏天了。
最关键的，还是着面条黑乎乎的，在喜欢吃白面的年代，一眼看着就觉得着面条不值钱，像是残次品，也就不会多做怀疑。
哪怕江柔堆在家里，旁人看了也不知道这面条是那么稀奇的。
在煮面的时间里。
江柔将刚摘下的翠绿黄瓜，切成了细细的黄瓜丝。
顺手还调了一个灵魂小料汁。
一勺蒜末，一勺白芝麻，原本应该再加一勺小米辣或者是辣椒面。
但是为了两个孩子，江柔把辣椒面换成了花生碎。
脆脆的花生，放在石臼里捣碎，变成粗颗粒的，拌在面条里之后，咬起来咯吱咯吱，特别好吃。
这部分算是干料。
把食用油烧热，大概是三大勺的量。
热汤热汤的，往干料上一倒。
刺啦刺啦——
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