第125章 雪花蟹斗(5/6)

首发：~第125章 雪花蟹斗

呦！又是一大桌菜。

还有这两道点心，足足点了四份。

不过点心好做，她事先已经准备了好多，这会儿只需要把点心放到蒸笼中蒸熟就可。

首先是这菠菜奶黄晶饼，做法很简单，只需要将菠菜汁混合着白砂糖和清水放到锅中煮，煮完后再加入淀粉和澄面。

把面烫熟后揉搓均匀后，加入猪油二次揉搓。

最后把面团分成一个个小剂子。再将他们擀薄，然后包入奶黄馅，用模具压成饼状，等到食客点这道点心时，再将菠菜奶黄晶饼放到蒸笼中，用大火蒸八分钟便可。

蒸完的菠菜奶黄晶饼，颜色碧绿，小巧可爱，看着就清新雅致。

若说菠菜奶黄晶饼像是青玉，那么潮州粉果就如同白玉一般。

潮州粉果做法稍微比菠菜奶黄晶饼复杂一些。

首先也是将淀粉、澄面用热开水烫熟，然后揉搓面团。使其表面光滑。

紧接着就是馅料了。

孙宝宝制作潮州粉果时，馅料有用到猪肉、花生、白萝卜以及韭菜，再放入食盐，香油以及淀粉，搅和均匀了，包入面皮中，然后用包饺子的方式将粉果包好，上蒸笼蒸六分钟就行。

大约过了二十多分钟，苏倩倩点的菜，基本都已上桌。

桌子上最引人注目的，先是一盘子的雪花蟹斗。

雪花蟹斗的颜值极为高。在一桌子菜中脱颖而出。苏倩倩忍着口水，举着手机拍了好几张照片，特别是这道雪花蟹斗。更是拍完后，上传到朋友圈中。

苏倩倩：[好美啊，这道菜根本不舍得下筷！(图片)]

[哇塞，你到孙家饭店啦！看着好漂亮啊这道菜。]

[啊羡慕，我去年去过，今年还想去！听好多人说孙家饭店的菜越来越好吃了。我就特别好奇，今年比去年能好吃多少。]

苏倩倩也有听过这种言论，她在各个网站上查资料做攻略时，许多网友都说过孙家饭店只要隔一个月没去吃，就能清晰感受到厨师做的每道菜都在进步。

论坛中都在分析呢，每次都以为是极限之时，结果人家还能做的更好吃！

厨师到底是怎么做到这一点的？

苏倩倩一边想着，一边伸手，先是拿起一个雪花蟹斗给姥姥，紧接着又给自己拿了一个。

这蟹壳还是热的，摸着有些烫手，难怪这盘子边上夹着一张“小心烫手”的牌子。

苏倩倩拿着调羹，小心翼翼舀起一勺鸡蛋。

鸡蛋上点缀着瘦火腿，而鸡蛋下面是蟹粉。那蟹油，渐渐从鸡蛋下流了出来，黄亮油润，闻着有浓浓蟹油香，苏倩倩清楚感受到自己嘴巴中口水不停在分泌。

她抬起勺子，尝了一口。