第85章 第 85 章(4/4)

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等回了家，就都忙开了。

韩二姨没去食堂那边，她早就在家里把火烧好了，柳素素一回来，她就把肥油接了过去，打算开始炼猪油。

每次杀了猪，炼猪油都是最大的工程，火不能太大，怕肥油一下就烧糊了，又不能太小，不然熬不透，还要不停的用锅铲压，把里面的油脂都给压出来。

“二姨您拿把凳子做，太累了。”柳素素道。

韩二姨笑着摆摆手：“没事儿，我看着来。”

有她帮忙，柳素素轻松了不少，袖子一撸，就开始处理这些肉了。

家里火腿还够，上次吃过之后，孩子们都特别喜欢，所以这一次就腌一条就可以了，剩下的，就全做成腊肉和熏肉。香肠就不做了，这玩意儿费劲。

首先是把锅里烧开，把猪下水这些全都清洗干净，用盐洗了好几遍，确定干净后就开始卤。卤料包是一早就准备好的，柳素素弄这个最擅长，吕灵芝和陈楠还特意找她借了两包回去。

锅里加上白酒和生姜去腥，把猪下水、猪头肉这些都放下去，卤料包和冰糖不能少，剩下的盖上锅盖等它慢点煮就行了。

“小锦，帮娘看着火，别太大了。”柳素素说完，韩锦就连忙点了点头。

韩烈则是在外面剁肉，肉切成一条条的，筒子骨、排骨和肉这些都要分开。骨头就放在走廊里通风，未来几天煲汤喝掉，排骨则是可以炒着吃，用烧烤的方法也行，这两种上面的肉都不多，晒干不划算。

肉就弄成熏肉和腊肉。

现在日头好，腊肉晒个三天就特别干燥了。

不管是腊肉还是熏肉，都要在切好之后，往上面戳一个洞，再系上绳子，这样才好挂在竹竿上。

柳素素和韩烈一个切一个弄绳子，等都搞好了之后，小路带着小家伙们去山上捡松枝也回来了。

熏肉要用松枝味道才最好，现在松树枯了不少，地上都是松枝，不一会儿就捡了一大捧回来了。

“娘，放在哪儿？”小路问道。

“就放院子中间。”

松枝摆好，韩烈把竹竿挪到那边去，又把系好了绳子的肉挂上去，就可以点火开始熏了。腊肉就先放在走廊里通通风，等明天白天再拿出去晒。

这是个慢功夫，肉要慢慢熏才到位，柳素素看了眼：“我去做饭了。”

韩烈点点头：“行，我来守着。”

此时卤肉已经煮好了，从锅里夹出来，放在一边的盆子里泡一晚上，就能完全入味了。

今晚的饭也丰盛。

柳素素特意把红薯粉拿了出来，这是之前一次性弄好的，晒干后保存了起来，这会儿一泡发，又在锅里弄个猪血汤，加上一点猪油渣，等到香味出来的时候，把红薯粉下进去煮，多煮一会儿。

自己做的红薯粉比买的容易熟一些，等到用筷子能夹断时，最后再撒上一点葱花，香喷喷的猪血粉丝汤就弄好了。

不管是面还是粉，柳素素喜欢在汤里面直接煮，虽然汤稍微少一点，可这样就感觉汤汁都煮进去了，味道更香一点。

事实证明确实很好吃，大家今晚都累坏了，可吃了一碗猪血粉丝后，整个人都舒服了。

“快去洗澡吧，今天早点休息。”等洗完碗，柳素素就让忙了一头汗的孩子们先去洗澡了。

韩程拍拍小肚子，出去之前还不忘回头问道：“娘，咱们这几天都有肉吃吗？”

柳素素笑道：“有，放心吧。”

野猪肉、猪下水还有排骨这些，都要早点吃完，接下来的半个月里，家里可算是过了神仙一般能吃肉的美好生活。

柳素素手艺好，做出来的花样也多，一种猪肉能做出几十种做法，根本不会腻。

当然了，就算是吃了半个月，也没吃掉多少肉，除了第一天以外，其他时候做的分量都较少。

有些不好保存的肉，直接被柳素素拿去和人换了粮食。

开始她也没想到能换，还是有人找到了她，问她家里的肉有没有多的。

就是那些家里没养猪，或者养了猪没杀的人，实在馋肉吃了，五斤野猪肉也不算什么，过不了多久就吃完了，就想着再买点猪肉回来备着。

毕竟现在军区里不少人都杀了猪，现在天气变凉了一些，但到底比不上冬天，肉放不了那么久，这就是个好机会了，平常去养殖场想买都买不到呢。

柳素素当然没有不答应的理由，爽快的和其他人换了粮食，差不多换出去了三十多斤肉，换回来的大部分都是粗粮，细粮很少，她也嫌。只要有的吃就行。

因为粮食变多了，柳素素心情都变好了，但很快，家里就出事了。

还是姓韩名程的某位小同志给她惹出来的。

那天她从军务处一回来，韩绣绣就跑了过来：“娘，姨奶奶把小程带到医院去了，小程被蜜蜂蛰了满头包！”

作者有话要说：　　我记得我小时候住在爷爷奶奶家的时候，最期待的就是每年杀猪的时候，肉丸子、猪杂锅、炼猪油、卤下水……各种各样的好吃的，现在都能回想起那种快乐~

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