天才一秒记住【迦南小说网】地址：https://m.jnweishang.cc
首发：~第44章 晚餐
“嗯不错不错。”
不过这天气越来越冷了。
谁能给我买点衣服？
没有就不用了。
冻的不想写了。
一个人太难了。
“这做的还可以。”
“第四道糯香鸭掌。”
原料：
鸭掌 500g
白芸豆 100
土豆 1个
魔芋 100g
葱姜蒜 15g
干辣椒花椒 5g
洋葱青辣椒 半个/一个
香菜 一小把。
鸭爪500g（大约有14个，够2人-3人份），白芸豆100g（提前一晚泡发）
土豆1个切条，魔芋100克切条，葱姜蒜适量，干辣椒花椒适量，洋葱半个，青椒1个，香菜1把，火锅底料一小块。
鸭掌冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒、花椒，焯水至鸭掌变色，大约2-3分钟，焯水后捞出备用。
鸭掌会有腥味，为了去腥要加花椒，如有高度白酒，也可以加。
另烧一锅开水，下入焯水后的鸭掌和白芸豆，加入葱姜、花椒八角，一勺盐，大火煮5分钟，再转中小火炖煮1小时，或转入高压锅20分钟。
推荐用高压锅，中途不用看火，炖煮的汤要保留。
锅中多倒一些油，下入土豆煎至土豆呈透明状，煎好捞出。
煎好土豆，再煎一下魔芋，煎2分钟。
将煎好的土豆和魔芋，铺在锅底。
煎土豆、魔芋剩下的油，爆香姜蒜，干辣椒，花椒，加入一勺郫县豆瓣酱，一小块回锅底料，炒出红油。
下入洋葱、青椒，炒出香味。
倒入鸭掌和白芸豆，下入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油、两勺料酒，少许白砂糖和胡椒粉，给鸭掌上个色。
倒入炖鸭掌的汤汁，适量盐调解咸淡（豆瓣酱、火锅底料都有咸味，加盐要适量）
将调味后的鸭掌、白芸豆及汤汁，转移到铁锅里，倒在土豆和魔芋上，焖煮5-8分钟，把土豆、魔芋煮入味。
出锅前，撒上辣椒面，白芝麻，葱花。
加一点香菜点缀，出锅，太香啦。
小提示：
鸭掌想要软糯，要掌握好炖煮的火侯和时间。
“好了，各位试试吧。”
“太好吃了。”
第六道豉汁排骨腊肉煲仔饭
原料：
大米，排骨，腊肉，胡萝卜，山药，菠菜，姜丝，豆豉，生抽，蚝油，料酒。
排骨剁块，清水浸泡20分钟，沥干备用。
在排骨里依次加入生抽，蚝油，料酒，豆豉，拌匀腌渍，提前腌渍一晚最入味。
腊肉切片，胡萝卜、山药切丁。
大米淘净，铺在锅底一半，摆上一层腊肉片。
剩余大米盖在腊肉上，慢慢注入清水一指节深。
慢慢沿锅边倒入，防止腊肉漂出来，水量比平时蒸大米略少，排骨蒸时也会出些水分。
把胡萝卜丁、山药丁洒在大米上，按下煮饭键。
15分钟后打开锅盖，把腌好的排骨码在米饭上。
待煮饭键自动跳起后，沿锅边淋入少许色拉油，再次按下煮饭键，等到电饭煲煮饭键再次自动跳起即可。
盛碗，点缀上焯烫过的菠菜即可。
“好了，开吃吧。”
“哥哥做的米饭就是好吃。”
“是呀，老公加油。”
吃完饭他们就睡了。
梦想雨光提示您：看后求收藏（迦南小说网https://m.jnweishang.cc），接着再看更方便。
