穿成农家小娇娇的美食致富生活

第91章安慰一下吧(2/2)

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首发:~第91章安慰一下吧

沈希希去捧出来一大把干辣椒,辣子鸡丁就是要好多好多辣椒做出来才够味,黄焖鸡和口水鸡也少不了辣椒。

先做辣子鸡丁。

沈希希把郑霄和两出来的两块鸡胸肉都切成小丁。

加上一小勺盐、胡椒粉、两勺酱油、两勺白酒、一勺糖搅拌均匀。再加上一点之前做的红薯淀粉,把淀粉都揉进肉里到有些黏手的状态,最后浇上一勺油封住。

热锅下油,筷子伸进油里冒小泡泡的时候,一个一个把鸡丁放进去。

定型之后再把锅里的鸡丁抖散,炸到微微发黄就捞出来备用,大火让油温再高一点复炸一遍,这次炸到金黄酥脆就可以了。

沈希希伸手捞了一个炸好的鸡块,飞快扔进嘴里,在嘴里呼呼的给鸡块散气儿。

郑霄和有些好笑的看着贪吃的沈希希,小姑娘心满意足的嚼着鸡肉,这模样和沈三郎真是一模一样。

“呜呜呜,炸鸡块也好好吃哦。”

她以为郑霄和在嘲笑她,捡起一块一下子扔进他的嘴里,狡黠地看着他眨眨眼。

“怎么样,好不好吃?”

郑霄和猝不及防被投喂,有点懵懵的含着肉,下意识的嚼了两下,鸡块外酥里嫩,外面炸的焦焦的一咬咔嚓一声,滋味十足。

确实很好吃…

沈希希得意的看着他:“你还笑话我!”

郑霄和无奈的摇摇头,轻柔的拍了一下沈希希的脑门,“快做饭吧你!”

沈希希嘿嘿笑了一下,把炸好的鸡肉放到一边,把油都舀出来,剩下一个油底。

两把花椒放进去先炸香,放入葱姜蒜末,炒出香味。

一大碗干辣椒碎倒进去小火慢炒,炒到辣椒碎变成红褐色的样子把鸡肉倒进去,再加一勺盐,一勺白糖,一勺之前烤肉剩下的孜然粉,两把花生米。

然后加几块柴火大一点翻炒几下,最后撒上一大把葱花,就可以出锅了!

郑霄和在那里蹲着,让添柴加柴都超级听话,时不时的抬头看沈希希一眼。

口水鸡重要的就是个酱汁,把剩下的鸡肉都下锅,加葱姜花椒白酒去腥,煮开后撇去浮沫。

去骨的鸡腿肉捞出来冷水过一遍,然后切成长条,加蒜末葱花、辣椒花椒、辣椒粉芝麻,热油浇上去炸香,再加上盐糖酱油,最后加上半碗煮鸡肉的汤汁,浇到鸡肉上,口水鸡就完成了。

最后就是黄焖鸡,沈希希有秘制的酱汁,酱油和农家黄豆酱两勺盐,再加一点点白糖搅和均匀。

锅里下油加入糖炒出糖色,锅里焯好水的鸡肉倒进锅里上色,加入葱碎姜丝、一块八角和香叶,再加点干辣椒碎,炒香之后把酱汁放进去,翻炒均匀,酱香味儿飘出来之后,把土豆块,干蘑菇连汤一起倒进去,加水没过鸡肉,锅开炖一刻钟。

最后大火放进去胡萝卜片收汁。

还有一个鲫鱼豆腐汤,这个简单,鲫鱼加姜片煎一煎加水和豆腐,炖熟了加点盐和葱花就好。

沈希希焖了一大锅米饭,她好几天没做过饭了。

今天沈母正好要宣布她和郑霄和定亲的事情,她都能想到三哥肯定要炸毛,就当给哥哥们一点点安慰吧。

沈希希看了看天色,感觉沈三郎他们估摸着也要回来了,就开始往堂屋里摆碗筷。

郑霄和帮着把吃食都挪到堂屋里,他似乎是有话要说,磨磨蹭蹭的挤到沈希希身边。

“怎么了?”沈希希奇怪的看着他。

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