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首发：~第137章 年夜饭制作中
在往锅中剩余的汤汁当中加入水淀粉进行勾芡收浓。
汤汁收浓之后，再加入少许的明油翻动几下。
就可以将汤汁均匀的淋在肉丸上面。
最后再利用一些蔬菜进行装饰，小葱进行点缀。
四喜丸子是制作完成。
此时猪脚也已经是卤制完毕。
洛珈没有急着将猪蹄给捞出，只是关火让猪脚继续在卤汁当中浸泡。
下一道菜，洛珈准备制作的是手抓羊排。
这手抓羊排是景恬点的几道菜当中的一道。
制作这道菜，洛珈选择的是盐池滩羊的羊排。
这盐池滩羊肉香浓郁，肉质细嫩多汁，又不失韧性弹性。
而且没有什么膻味，吃多也不容易腻味。
这盐池滩羊之所以如此美味，与其生长习性还有生长环境密不可分。
盐池滩羊吃的是甘草，喝的是盐碱水。
生长的地方是我国独一无二的盐渍化土壤地带。
种种因素结合，才有了这美味的盐池滩羊。
很多人认为盐池滩羊是我国最美味的羊种，并非是不无道理。
不过这个问题的答案，同样也是见仁见智。
因为盐池滩羊的独特性，是无需焯水与去血水。
只需要用清水清洗一下就行。
将洗净的羊排放入砂锅中备用。
然后将苹果，洋葱，生姜切片切块，铺撒在羊排上面。
接着往砂锅当中注入适量的清水大火烧开。
哪怕只是清水洗净处理，这盐池滩羊的羊排在烧制的过程中都没有产生丝毫的杂质。
没有一丝膻味，相反是有一股清香是从砂锅当中散溢而出。
大火烧开，就可以转小火进行慢炖。
炖制的过程需要八十分钟。
所以洛珈是准备接着制作其他的菜式。
下一道菜是葱烧海参，这一道菜洛珈已经制作过很多次。
对他来说是没什么难度可言。
葱烧海参制作完成，洛珈是接着着手制作景恬点的另外一道菜。
景恬点的这道菜名为一品豆腐。
是孔府菜当中的一道特色名菜。
将泡好的黄豆给打成豆浆。
将豆浆过滤之后，放入锅中煮开。
然后将煮开的豆浆再次一次过滤备用。
接着在盆中打入适量的鸡蛋打匀。
然后将豆浆加入其中与鸡蛋浆混合。
再次进行过滤，倒入容器。
放入蒸箱中进行蒸制。
等蒸制完成的时候，鸡蛋豆腐是已经成形。
将整好的鸡蛋豆腐切分成长短一致的豆腐块。
起锅热油进行炸制。
炸至表面金黄，就可以捞出沥干油分装盘备用。
蒜头，葱白切末，与适量香油，生抽，食盐还有高汤混合。
接着将混合好的调料汁给均匀的淋在豆腐上面。
入炉进行蒸制十分钟。
等豆腐蒸制好之后，用烫熟的青江菜与葱花进行点缀。
一品豆腐是制作完成。
将一品豆腐给放入饭菜保温柜当中，洛珈是打算稍微休息一会。
反正时间还算是比较充裕。
剩下的那些菜式，也并非是太过于耗时的菜式。
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