天才一秒记住【迦南小说网】地址：https://m.jnweishang.cc
首发：~第140章 年夜饭准备下
借此来提升一下观众与业内人士对自己的认可程度。
之后再寻找一部不错的电影作品来证明自己。
虽然有些不甘心，但景恬还是决定到时候让洛珈帮忙把把关。
她可不想再挑到什么拉胯的作品。
然后在作品扑街之后，又被洛珈拿来调侃。
如果洛珈知道她此时的想法，一定会大呼冤枉。
因为大多数时候，都是景恬自己在较劲脑补。
明明他只是出声安慰，却被景恬脑补成是对她眼光的奚落与调侃。
这锅他背的是真的挺冤。
不过依照他对景恬的了解，估计这辈子都甩不掉这个锅。
在这个话题上面聊了多几分钟。
黄小明就主动换了一个轻松一些的话题。
“洛老板的年夜饭准备的怎么样了？”
不过相较于其他话题，辛子蕾更关心这年夜饭的准备进度。
“应该也差不多准备好了。”
景恬看了下时间，心里估算了一番说道。
洛珈已经在厨房忙活了不短时间。
以他的效率，这会肯定已经制作好了不少的菜式。
洛珈也有跟她提过，今日年夜饭的菜单总共会制作十五道菜。
因此景恬是断定，此时洛珈的年夜饭准备任务已经临近尾声。
想到这里，景恬是起身前往二楼。
从二楼的红酒柜当中，取出了三瓶洛珈港岛那位朋友寄给他的红酒。
哼着小调回到了一楼大堂。
将红酒交给了憨憨，让它自己掐准时间开瓶醒酒。
景恬就回到了位置上与曾梨等人继续交谈。
洛珈此时则已经开始锅包肉的制作。
现场来一个碗，加入土豆淀粉与适量清水抓匀。
接着就将碗给放置到一旁，让淀粉水静置沉淀。
将已经洗净的里脊肉，去掉筋膜。
接着是将已经去了筋膜的里脊肉切片。
为了肉的口感更好，可以用刀将肉拍松。
切好的肉片加点食盐，料酒抓匀，腌制五分钟。
此时拿过装着淀粉水的碗查看，就会发现土豆淀粉与水已经出现分层。
把分层的水分给倒掉。
剩下的土豆淀粉是继续进行静置。
接下来是先将糖醋汁给制作好。
在碗中适量的食盐，白糖，白醋，生抽，香油与水淀粉搅拌均匀。
老式的糖醋汁就调制完成。
接着用纸巾，将静置的土豆淀粉上面多余的水分给吸一吸。
剩下的就是已经泡透的土豆淀粉。
将那些土豆淀粉都倒到已经腌制好的里脊肉上面。
再加入一些清水抓匀。
往碗里再倒入一些食用油，然后是继续抓匀。
这是待会炸出来的锅包肉酥脆的关键。
起锅烧油，等油温六成热的时候，就可以将挂糊的肉片下锅炸制。
肉片挂糊一定要挂均匀，把肉提起来之后，两面一抿。
肉片下油锅也有一个说法，不能朝一个方向下。
要左一片，右一片，东一片，西一片。
这样能防止肉片黏在一块。
等到淀粉充分的凝结，肉片充分的定型。
可以用勺子搅动一下。
接着就用漏勺将肉片给捞出。
然后是再进行复炸，让炸出来的锅包肉更加酥脆。
狂吃不胖提示您：看后求收藏（迦南小说网https://m.jnweishang.cc），接着再看更方便。
