第582章 乌克兰姑娘(1/1)

首发：~第582章 乌克兰姑娘

聂书在洛杉矶的炸鸡学习之旅正式展开，他遇到了一个美丽的乌克兰姑娘，名叫安娜。

安娜不仅外表出众，而且对炸鸡制作有着浓厚的兴趣和独到的见解。

两人很快成为了学习伙伴，每天一起在厨房里忙碌，探讨着各种炸鸡的配方和技巧。

这一天，聂书和安娜正在厨房里尝试一种新的炸鸡配方。聂书负责调制面糊，而安娜则负责准备鸡肉。

“聂书，你觉得这个面糊的比例怎么样？”安娜一边搅拌着面糊，一边问道。

聂书仔细看了看面糊的颜色和稠度，点了点头：“我觉得可以再加点盐，这样会更入味。”

安娜微笑着点头，按照聂书的建议调整了面糊的比例。两人继续忙碌着，厨房里弥漫着炸鸡的香气。

就在这时，厨房的门突然被推开，一个身材高大的中年男子走了进来。

他是这家炸鸡店的老板，也是聂书和安娜的老师，名叫杰克。

“嘿，你们两个，今天进展如何？”杰克笑着问道。

聂书和安娜同时转过身来，聂书回答道：“我们正在尝试一种新的配方，感觉还不错。”

杰克走近一看，闻了闻面糊的香气，满意地点了点头：“不错，看起来很有潜力。

不过，你们有没有想过，炸鸡的味道不仅仅取决于面糊，鸡肉的腌制也很关键。”

安娜若有所思地点了点头：“是的，我们之前也讨论过这个问题。

聂书建议用柠檬汁和蜂蜜来腌制鸡肉，我觉得这个主意不错。”

杰克笑了笑：“柠檬汁和蜂蜜？听起来很有创意。

不过，你们有没有考虑过，柠檬汁可能会让鸡肉变得有点酸，

蜂蜜又会让鸡肉变得有点甜。这两种味道混合在一起，会不会有点奇怪？”

聂书皱了皱眉头，他之前确实没有考虑到这一点。他看向安娜，安娜也显得有些犹豫。

“那你觉得我们应该怎么调整？”聂书问道。

杰克思考了一下，说道：“我建议你们可以试试用酱油和姜汁来腌制鸡肉。

酱油可以增加鸡肉的咸味，姜汁则可以提升鸡肉的香气。

这样，炸出来的鸡肉既有咸味，又有香气，口感会更加丰富。”

聂书和安娜对视了一眼，都觉得这个建议很有道理。于是，他们决定按照杰克的建议重新调整腌制配方。

接下来的几天里，聂书和安娜一直在尝试不同的腌制配方。

他们先是按照杰克建议的酱油和姜汁配方进行腌制，

结果发现炸出来的鸡肉确实香气扑鼻，但咸味稍微有点重。

于是，他们又尝试减少酱油的用量，增加姜汁的比例，

结果发现鸡肉的咸味和香气达到了一个很好的平衡。

然而，就在他们以为找到了完美的腌制配方时，问题又出现了。

有一天，聂书在炸鸡时发现，鸡肉的外皮炸得有点焦，而里面的鸡肉却还没有完全熟透。

“这是怎么回事？”聂书有些沮丧地问道。

安娜也皱起了眉头：“可能是油温太高了。

我们之前一直用的是180度的油温，但今天油温好像有点高。”

聂书点了点头：“是的，我也觉得油温有点高。

不过，如果油温太低，鸡肉的外皮又不容易炸得酥脆。”

两人陷入了沉思，不知道该如何解决这个问题。

就在这时，杰克走了进来，看到聂书和安娜的表情，立刻明白了他们的困惑。

“你们遇到问题了？”杰克问道。

聂书和安娜点了点头，聂书解释道：“我们发现油温太高会导致鸡肉外皮炸焦，但油温太低又会导致外皮不够酥脆。”

杰克笑了笑：“这是一个常见的问题。其实，解决这个问题并不难。你们可以试试用两段式炸法。”

“两段式炸法？”安娜好奇地问道。

杰克点了点头：“是的，首先用低温炸一遍鸡肉，

让鸡肉的外皮定型，然后再用高温炸一遍，让鸡肉的外皮变得酥脆。

这样，既可以避免外皮炸焦，又可以保证鸡肉熟透。”

聂书和安娜听完后，都觉得这个方法很有道理。于是，他们决定按照杰克的方法重新尝试。

果然，经过两段式炸法处理后，鸡肉的外皮变得金黄酥脆，

而里面的鸡肉则鲜嫩多汁。聂书和安娜终于找到了完美的炸鸡配方。

然而，就在他们以为一切顺利的时候，厨房里突然传来一阵急促的脚步声。

一个服务员气喘吁吁地跑了进来：“不好了，外面有客人投诉，说我们的炸鸡味道不对！”

聂书和安娜顿时愣住了，他们刚刚才找到完美的配方，怎么会有客人投诉呢？

“怎么回事？”聂书急忙问道。

服务员解释道：“客人说我们的炸鸡味道太咸了，而且外皮也不够酥脆。”

聂书和安娜对视了一眼，都感到非常困惑。他们明明已经按照杰克的方法调整了配方，怎么还会有问题呢？

就在这时，杰克走了进来，看到聂书和安娜的表情，立刻明白了发生了什么。

“看来，你们还需要再调整一下配方。”杰克笑着说道。

聂书和安娜点了点头，他们知道，炸鸡的学习之旅还远未结束。