第774章 鹌鹑蛋(1/1)

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聂书站在炸鸡店的柜台后面，手里捏着一块刚炸好的鸡翅，金黄酥脆的外皮在灯光下闪着诱人的光泽。

他咬了一口，鸡肉的汁水在嘴里爆开，但他总觉得少了点什么。

店里人来人往，顾客们吃得津津有味，可聂书的眉头却越皱越紧。

“这炸鸡，还差点意思。”他自言自语道。

就在这时，他的目光落在了柜台角落的一筐鹌鹑蛋上。

那是他前几天从市场买来的，原本打算做点小菜，结果一直没顾上。

聂书盯着那些小小的蛋，忽然灵光一闪——如果把鹌鹑蛋和炸鸡结合在一起，会不会有不一样的口感？

他立刻抓起几颗鹌鹑蛋，冲进厨房。油锅里的油还在冒着热气，聂书把鹌鹑蛋丢进去，噼里啪啦的声音瞬间响起。

蛋壳裂开，蛋液在油里迅速凝固，变成一颗颗金黄的小球。他捞出来，咬了一口，外脆里嫩，口感出奇地好。

“这玩意儿，有点意思。”聂书笑了。

他立刻开始琢磨怎么把鹌鹑蛋和炸鸡结合起来。

是直接把鹌鹑蛋塞进鸡翅里？还是把鹌鹑蛋打成浆，裹在鸡肉外面？

他试了几种方法，但总觉得不够完美。就在他焦头烂额的时候，店门被推开了。

“聂书，忙什么呢？”一个熟悉的声音传来。

聂书抬头一看，是聂远。聂远是他的发小，也是他最好的朋友。

两人从小一起长大，聂远虽然没开过店，但对吃的特别有研究，尤其是对食材的搭配有着独到的见解。

“聂远，你来得正好！”聂书像抓住了救命稻草，“我有个想法，但总觉得差点意思。”

聂远走过来，看了看桌上乱七八糟的试验品，笑道：“你这是要把炸鸡店改成实验室啊？”

聂书把鹌鹑蛋和炸鸡的想法跟聂远一说，聂远眼睛一亮：“这主意不错啊！

鹌鹑蛋口感细腻，和炸鸡的酥脆正好互补。不过，你得调整一下配方，不然口感会太腻。”

聂远拿起一颗鹌鹑蛋，仔细看了看：“要不这样，你把鹌鹑蛋煮熟，剥壳后裹上一层薄薄的面糊，

再和鸡肉一起炸。这样既能保持鹌鹑蛋的口感，又能让鸡肉更香。”

聂书一拍大腿：“对啊！我怎么没想到！”

两人立刻开始动手。聂远负责煮鹌鹑蛋，聂书则调制面糊。

厨房里热气腾腾，油锅里的油花四溅，空气中弥漫着炸鸡和鹌鹑蛋的香气。

“聂远，你说这玩意儿能卖出去吗？”聂书一边翻动着锅里的炸鸡，一边问。

聂远笑了笑：“放心吧，只要口感好，顾客肯定买账。

再说了，你这店本来就有点名气，加点新花样，生意只会越来越好。”

聂书点点头，但心里还是有些忐忑。他知道，炸鸡店的竞争越来越激烈，如果不能做出点新意，迟早会被淘汰。

孙采采推开店门时，聂书正和聂远在厨房里忙得热火朝天。

油锅里的炸鸡和鹌鹑蛋滋滋作响，空气中弥漫着浓郁的香气。

她皱了皱鼻子，笑着喊道：“你们这是在搞什么大工程呢？整个店里都是油味。”

聂书抬头，看到孙采采，脸上露出一丝疲惫的笑容：“采采，你来得正好，我们正试新配方呢。”

孙采采走近柜台，探头看了看锅里金黄的炸鸡和鹌鹑蛋，挑了挑眉：“这是……鹌鹑蛋和炸鸡一起炸？你们可真会折腾。”

聂远擦了擦手上的油，笑道：“采采，你可别小看这玩意儿，口感还真不错。不过，聂书总觉得差点意思，正愁着呢。”

孙采采拿起一颗炸好的鹌鹑蛋，轻轻咬了一口，外皮酥脆，内里嫩滑，确实别有一番风味。

她点点头：“嗯，确实不错。不过，你们有没有想过，再加点别的食材，丰富一下口感？”

聂书一愣：“加什么？”

孙采采眨了眨眼，神秘一笑：“千张。”

“千张？”聂书和聂远异口同声地问道，显然对这个提议有些意外。

“对啊，”孙采采拿起一张千张，轻轻抖了抖，“你们看，千张薄而有韧性，

如果把它缠绕在炸鸡上一起炸，既能增加层次感，又能吸收多余的油脂，口感应该会更丰富。”

聂书眼睛一亮，但随即又皱起眉头：“可是，千张和炸鸡的结合……会不会太奇怪了？顾客能接受吗？”

聂远摸了摸下巴，若有所思：“采采说得有道理。千张本身没什么味道，

但它的质地确实能带来不一样的口感。我们可以试试，看看效果如何。”

孙采采见两人有些犹豫，便拍了拍聂书的肩膀：“别想那么多，先试试呗。

反正你们现在也是在实验阶段，多一个选择总比没有强。”

聂书点点头，决定采纳孙采采的建议。他立刻从冰箱里拿出一块鸡胸肉，切成薄片，

然后用千张将鸡肉紧紧包裹起来。聂远则负责调制新的面糊，加入了少许香料，以增加风味。

油锅重新加热，聂书将包裹着千张的鸡肉轻轻放入油中。瞬间，油花四溅，

千张在高温下迅速变得金黄酥脆。几分钟后，聂书将炸好的千张鸡肉捞出来，放在盘子里。