四合院:我何雨柱精通八大菜系

第8章 酸辣大白菜(2/2)

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首发:~第8章 酸辣大白菜

在何雨柱的示意下,马华起火烧锅!

何雨柱心神合一,清油下锅!

油热入蒜末,又下红辣椒,只是瞬间便爆发出诱人的香气!

待到最佳时机,他将切好的大白菜倒入锅中、翻炒

这酸辣大白菜,价格合理,味道爽口,非常下饭,因此深受职工同志们的喜爱,这道菜的量也是非常的大!

这么一大锅的大锅菜翻炒起来确实是个极大的体力活,好在何雨柱吃过系统给的火龙丹,还算是游刃有余

何雨柱按照记忆中的做法,用巧劲轻轻摆动着大锅

这白菜顺着最基本的力学幅度,在空中荡漾着!

马华抬头之间便觉,天花乱坠,师父的厨艺从几何时,竟进步如厮啊!

“马华,加大火候!”

当头传来何雨柱提醒,马华这才知道,自己竟然看入迷了…

他连忙回过心神,专心致志地掌握起火候!

经过不断的翻炒,使每一片菜叶都裹染了油脂

何雨柱大锅放下拿起锅铲继续翻炒着,那大白菜逐渐变软

“师父,那何师父好像厨艺进步了…”闻着飘荡而来的白菜香味,张大厨的徒弟俞力山又是忍不住地看了过去!

张大厨先前也是用余光瞥见了何雨柱那翻锅的手法,不得不说确实很有技巧,那么大锅的白菜都能被他翻起来

面对何雨柱如此精湛的技术,张大厨是心不服口也不服:“蛮力罢了,不过一道酸辣白菜,这花招式根本没必要用!”

“哦…”

俞力山闻言吞了吞口水,继续专心烧着他的火…

只待片刻之后,何雨柱顺势往锅里加入了适量的醋、糖和盐,调味恰到好处。

吩咐着马华控制好火候,他继续翻炒着

酸、甜、辣、咸四种味道在锅中充分融合,愈发浓郁!

一道酸辣大白菜出锅了!

这香味扑鼻,率先传入了马华的鼻中

“师父,今儿你酸辣白菜好像做得有些不同啊!”

何雨柱微笑道:“不错,我这几天对川菜又有一些其他的见解,这是我改良后的酸辣白菜!”

何雨柱紧接着吩咐:“把它端出去吧!”

马华起身,见这道色香味俱佳,垂涎欲滴。

他如往常一样想用那手指去抓两叶大白菜尝尝鲜,却被何雨柱制止了

“注意卫生…”何雨柱嫌弃地看了一眼马华

马华愤愤收回了手,也不知师父今儿咋了,平日里他偷拿一两块食物,师父总都会睁一只眼闭一只眼,今儿做的这么香的菜,竟然不让他尝尝鲜…

何雨柱指了指锅上漏装的那一片菜叶,马华心领神会,立即抓了起来!

果然不出马华所料,这大白菜质地爽脆,口感丰富,既有嚼劲又不失柔软,简直让人回味无穷!

马华端起了菜盆就往外面去,路过那张大厨的灶台,热腾腾的香气漂浮而去

闻得张大厨的首徒俞力山,直吞口水!

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