第101章 制作美食(2/2)

首发：~第101章 制作美食

“对啊对啊，这是不是像首领说的‘鬼扯手’，根本不让你停！”

“哈哈哈哈，就是这个道理……”

众人边吃边唠，秦朗听着大家的欢声笑语，忍不住勾唇露出笑容，嘴里就被喂了一块土豆片。

他垂目便见一只沾着些许油脂和辣椒粉的肉乎乎的小手从自己眼前退开，眼神中闪过温柔，继而转头，见是慕容璃怀里抱着的何曦。

小家伙已经被辣得小嘴儿通红，却还歪着脑袋对他笑，喂完自己一块，还不忘喂阿爹、小叔，孝顺得不行。

秦朗心中一暖，也伸手给他和慕容璃各喂一块，又拿起一片递到秦羽嘴边，吓得对方惊慌地向后闪躲。

“阿兄你干嘛？”

秦羽满脸抗拒的样子，让秦朗为之一愣，而大家则是被逗得哈哈大笑。

秦朗尴尬一笑，“忘了你是大孩子了。”

“哈哈哈哈哈……”

众人笑得前仰后合，秦朗跟着弯眉，随手将手中的土豆片，递到围到身边的一个小童嘴里，孩子开心地咬着土豆片，脸上露出满足的笑容。

随着时间的推移，土豆片和红薯干，还有麻辣肉干都全部制作完成，大家便跟着秦朗开始制作辣椒脆。

说起这辣椒脆，与土豆片同样来自黔城，但其制作方法相对比较麻烦。

虽然缺少众多佐料，但该有的步骤一个也不能少，而且，此物耗时较长，火候的把握也更加讲究。

由于没有芝麻、花生等等辅料，秦朗就把咯咯蛋，蛋黄蛋清分离，同时将黄豆炒熟磨粉备用。

随后，与大家一起把干辣椒剪开辣椒头，将籽倒掉，再剪成三段。

接着将无籽的辣椒皮用温开水浸泡两刻钟，再起锅烧水至沸腾，加入浸泡过的辣椒皮，煮上片刻，然后捞出过冷水，再沥干。

随即在另一口干净的石锅中，倒入适量过筛，已去除杂质的土豆淀粉，梳黄豆沫、盐、花椒粉、大蒜碎拌匀。

再加少许水和蜂蜜，混合均匀，加入沥干水的干辣椒，从底部充分炒拌，使全部粉料全部灌进辣椒。

接着少量多次加入混合了清水的咯咯蛋的蛋清，让剩余干粉均匀糊在干辣椒上。

而后起油锅，预热至冒出缕缕青烟，就将整锅油端下来放在安全位置，灶中同时加入干柴压火，使火焰不灭，但保持小火状态。

此时，就可将放入灌好的干辣椒，倒入静置片刻的热油中，随之端上灶台，不停翻炒。

直到将裹上配料的辣椒，全部炸至酥脆，随即捞出沥干油份，放置一旁晾晾至没有一点热度，便可将其放在密封容器中，避免受潮。

秦朗一口气做了三大石锅改良版辣椒香酥脆，长时间抡铲子使得手臂酸胀，比进行一场激烈的狩猎还累。

但他没有停歇，而是一鼓作气，继续制作麻辣肉干，腌制过的新鲜兽肉，放入锅中，随着热油地煎炸，不停翻滚，发出“滋滋”声响，渐渐变得金黄酥脆。

便快速捞出，放在一旁沥干油脂，再将麻辣辣椒粉均匀撒在上面，红彤彤的辣椒粉和焦黄微褐的肉干相互映衬，散发出诱人的香气，美味的麻辣肉干，就制作完成了。

之后，秦朗立马换锅加水，将处理过的兔子不宰，直接码在其中，切记清水要没过所有兔子两节指头的深度。

随即放入切段的葱，姜，干辣椒和花椒粒，用大火煮沸一刻钟，便连锅端下来，盖盖焖一会儿后捞起来放凉，就可将兔肉撕好摆盘。

而后将切好的姜末，新鲜辣椒碎，大蒜末，干辣椒面放进碗里，接着起锅烧油，待油热冒烟，立马倒入调料，迅速搅拌，做成鲜香四溢的红油。

接着舀出部分煮兔肉的汤汁，加到红油之中，再放盐，花椒炸的油和少许花椒粉搅拌均匀，淋在兔肉上，撒入葱花，一道简易版的手撕兔就做好了。

秦朗便招呼大族人一同享用手撕兔，辣椒香酥脆和麻辣肉干。

众人围坐在一起，贪婪地呼吸着空气中弥漫着浓郁的肉香，醇厚的辣味，以及各种调料混合的独特香气和辣椒的刺激味道。

那诱人的香味，仿佛有了魔力，不断地撩拨着大家的味蕾。

当第一口兔肉入口，鲜嫩的口感和香辣的滋味瞬间在舌尖绽放，脆爽的外皮与嫩滑的兔肉完美结合，让人差点儿把舌头香掉。

辣椒香辣脆，口感酥脆麻辣，让人欲罢不能，吃了还想吃，而麻辣肉干则嚼劲十足，越嚼越香，每一口都充满了浓郁的香味。

大家吃得停不下来，纷纷发出赞叹之声。

“肉干好香啊！比之前只有花椒和盐味的肉干更好吃，辣得好过瘾。”

“嗯，这手撕兔也好好吃，和之前首领教我们做的烤兔子，还有爆炒兔肉大不不同，不过都一样好吃！”

“对对，不过我更喜欢这种吃法，没那么油腻！”

“我都喜欢，这个辣椒脆吃着好过瘾！”

“嗯嗯，最近太热，我吃啥都觉得没胃口，刚刚吃几颗这个辣椒脆，就觉得胃口大开！”

“那你多吃点。”

“首领做的东西永远那么好吃，手艺太棒了！”

“我觉得养些兔子，然后就能经常吃手撕兔了……”

秦朗看他们吃得高兴，心里也跟着开心。他温柔地看向慕容璃和何曦、秦羽、狼小爀、季赛，还有家里那八名小童，给他们各夹了一筷兔肉。

随后在大伙儿的道谢中，让族人去拿盛装食物的器皿，众人纷纷行动起来，不一会儿，各种木盆、木桶便摆在了面前。

秦朗将所有的撒了辣椒面的土豆片、红薯干、辣椒脆就地平分给了各家各户。

大家脸上洋溢着喜悦，纷纷向其表示感谢，秦朗摆手，随即告诉众人。

那种还在晾晒的红薯干和土豆片，等彻底晒干燥后，会在丰收节时，和其他物资一起进行分配。

随后宣布解散，大伙儿脸上满是喜色，纷纷道谢后，就带着各自分到的美味食物，相携离去。

狼野和熊博则主动带着部分兽人战士留下善后，清理场地，将用过的器具整理好。

而秦朗和慕容璃打过招呼后，就带着孩子们回了首领小院儿，毕竟忙了一天，二人确实有些累了。

夜风轻轻拂过，带来丝丝凉意，夫夫俩带着一群崽崽，踏着星光缓缓前行。

孩子们在二人身边蹦蹦跳跳，似乎还沉浸在美食的喜悦中，那纯真无邪的笑声和天真烂漫的模样，让秦朗和慕容璃不自觉露出笑容，身上的疲惫都减轻了一些。

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