第344章 年他净赚了30万。(6/7)

首发：~第344章 年他净赚了30万。

就比如，你去北方的某个城市，那里非常冷。

你需要穿着棉袄。

如果你回到了南方的城市，你这个棉袄，还不脱吗？

南方城市的气温，是非常高的，知不知道？

如果你不脱，第一，会被人家耻笑，第二，你会热出病，懂不懂这个道理啊？

————

当然，杨大哥知道，每一个在火锅店吃的顾客，他的需求都是不同的。

他的需求不同，你想使他满意，你就要使用不同的方法。

如果所有的服务员，都按照那个员工手册上的要求，去服务顾客的话，顾客可能挑不出毛病。

但是，他不会感到非常惊喜和感动。

就打个比方说，杨大哥在刚开始开火锅店的时候，有一个熟人的皮鞋非常脏。

他就安排了一个员工，给这个熟人擦了皮鞋。

这个熟人非常感动。

……

规模做大了以后，所有的火锅店，都提供给顾客擦皮鞋的服务，而且是免费的。

……

当时，开第一家火锅店的时候，还是他自己在炒料。

在店子隔壁有一个卖瓜子花生的老头。

老头经常在他店里，吃火锅，说杨大哥店里面的一种海带，非常好吃。

第二天，杨大哥就从店里面的仓库，拿了一斤海带，给隔壁的这个中年人送去了。

结果，这个老头吃了海带之后，也是非常感动。

他将他的亲朋好友，都给介绍来了，都在这里吃。

杨大哥还对这个老头说，你如果喜欢吃海带，我还可以给你送。

当然，老头也不是那种喜欢贪便宜的人。

他当然要用他的独特的方式，去宣传这个火锅店。

当年，杨大哥就是靠着真诚，把顾客一个个拉拢过来了。

因为你开一个火锅店，你虽然雇佣的是普通人，但是你却不能忽视他的主观性。

一个人，他首先是一个人，他不是一个机器人。

你如果能把一个服务员的大脑主观能动性，发挥出来。

那个服务员所提供的服务，就会令顾客更加满意。

如果你在一些小事上，让顾客满意了。

他就会念你的好，念一辈子，就夸你们的火锅店。

这样，就起到了免费广告的作用，而且也会给你的店子，带来更多的收入，这样不是很好吗？

如果一个顾客想吃一个西瓜，但是你们店里面没有西瓜。

你这个服务员，能不能去外面的水果店，给他买一个？

如果他点了几盘蔬菜，没有吃完，你能不能给他退？

如果他点的东西，分量很多，但是他吃不完。

他想把每盘点的菜，只留1\/3，但是品种可以多一点。

你们能不能做到？

像这些事情，员工手册上，都没有硬性的规定。

一般的餐馆的店长，都是摇头拒绝。

但是，杨大哥就赋予了所有的服务员，一个减免的权力。

服务员就能决定。

这当然可以呀。

是不是啊？

还打个比方说，在某个城市，一个火锅店的店员，他曾经看到一个大嫂，把鹌鹑蛋上面的香菜叶子，夹到碗里面吃。

这个服务员，就料定这个大嫂，非常喜欢吃香菜。

她就立即去厨房。给那个大嫂做了一盘香菜。

很快，他就给这个大嫂，把香菜端到了桌子上。

这个大爷非常高兴，还夸他。

接下来的半年时间，这个大嫂每次都会，带了他的孙子、孙女，或者丈夫，来这里吃。

你们看看，你们看看。