第571章 570、水果入菜(1/1)

首发：~第571章 570、水果入菜

很多时候，水果入菜就在很多人的印象中都是黑暗料理。

但实际上，真正的厨师们都知道，水果入菜只要做法得当，食材配备得当，做出来的成品就不会差。

江孜还是对这里做出来的水果菜抱有希望的。

之前吃过八珍炒糕，还有各种补气血的菜式、红糖姜汁茶等，味道都还不错的。

这意味着厨师的厨艺不错，说不定能给个惊喜呢？

先上桌的，是炸得金黄的脆皮香蕉，这也是江孜最喜欢一种吃法，炸过的香蕉，香甜味更加突出，好吃极了。

“这脆皮香蕉是将香蕉裹上淀粉和蛋液油炸而成的，做法简单，很难翻车的，你们尝尝。”江孜先一步夹了半根香蕉，咬一口外层金黄酥脆，内里软糯香甜，碗边配了一个小嘴壶，江孜拿起凑近闻了闻，里面是泛着香甜的蜂蜜，她当即就明白了，往脆皮香蕉上淋了些蜂蜜，更有滋味了。

“脆皮香蕉好好吃！淋上蜂蜜更清甜了。”肖茹惊喜，胡晴儿给出另一种看法：“淋上蜂蜜，多吃两口会腻，还是香蕉原本的香甜更好一些。”

这道算是饭前甜品了，好吃得让众人对接下来的水果菜式更加期待了。

接下来，是橙香樱桃肉和芒果炒虾仁，一端上来就散发出一股果香，与肉香结合在一起，意外的好闻不腻。

“我来尝尝这橙香樱桃肉。”见没人动筷子，江谌率先夹了一块樱桃肉放进嘴里，他只是轻轻嚼了嚼便点头：“你们也尝尝，好吃！”

说罢，他拿起勺子舀了些汤汁，拌着米饭吃了一大口，很香很下饭。

“我也试试。”胡晴儿见状，也夹了一块樱桃肉——橙香让五花肉带着淡淡的果香味，清香又不失醇厚的酱香，因为橙子的酸甜使得肥肉也变得清甜不腻，软烂入味。

她也拿起勺子舀了些汤汁拌饭。

真香！

肖茹见状赶紧有样学样，江孜也尝了一口，然后将目光放在芒果炒虾仁上，这道菜红黄相间，颜色鲜亮，看起来可可爱爱的。

就是不知道味道怎么样。

她一筷子，夹了一片芒果一只虾仁，一起放入嘴里——芒果香甜微酸虾仁鲜甜，两种异然不同的甜完美融合，酸酸甜甜的，清爽不腻，是道非常清新的菜式。

“芒果炒虾仁也很不错。”江孜说着，又夹了一筷子，众人都望了过来，同时伸出筷子，小厮又端来一道汤，是野菜瘦肉汤，江孜舀了一碗，低头看着，这野菜长得有些像蒲公英，但这种野菜的颜色不是黄色，而是紫红色的，叶子很嫩，用来清炒煮汤都可以，特别适合降火，用来煮凉茶也不错，这会用来煮瘦肉汤，正好适合炎炎夏日里降降火气，舀一些喝一口，清甜回甘，冲淡嘴里的果香味，但确实是好喝的，连瘦肉也滑滑嫩嫩的。

“你们也喝一些这野菜瘦肉汤，清热败火的，正适合现在这时候喝。”江孜又开始推荐野菜瘦肉汤，她慢吞吞的喝着，又道：“今天没踩雷，这水果入菜味道都还真不错……诶，对了，好像还有一道辣椒李子？可以做饭后小零嘴了。”

“辣椒李子，辣椒炒李子吗？怎么是做零嘴呢？”肖茹开始盛第二碗饭了，胡晴儿提醒她：“少吃些，夜里积食会睡不好的。”

肖茹默默的放下饭勺，只盛了半碗。

“不是辣椒炒李子，是辣椒李子，应该是将洗干净的李子用刀背拍开，加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀，用井水冰镇腌制的。”江孜摇头，同他们说起辣椒李子的做法。

正巧，小厮端着托盘出来了，放下辣椒李子，笑道：“姑娘说得没错，这辣椒李子就是这样做成的，冰镇了一个时辰呢。”

“还是我们家姑娘厉害，什么都知道。”肖茹的称赞随口就来，江孜谦虚的摆摆手：“运气好，书上看过，还没做过。”

书上看过，是万能的解释。

“我尝尝。”胡晴儿率先夹了一块李子，看了看道：“之前我也吃过李子，是真的很酸，也不知道这腌制过的又是什么味道。”

说罢，她将李子放到嘴边，咬一口咔擦一声，是十分清脆的声响，江孜也夹了一粒，吃起来冰冰凉凉的，味道浓郁，酸甜微辣，很是酥脆爽口。

这辣椒李子解腻必备，一吃就停不下来。

“很好吃，清清脆脆的，酸甜微辣很解腻，因为冰镇过，冰冰凉凉的，吃着尤其酥脆爽口。”胡晴儿眼睛都亮了几分，吃完一粒又一粒，用行动表明自己的喜欢。

肖茹和江谌也跟着吃了一粒，一时间都是清脆的声响，咔嚓咔嚓的，一粒又一粒，根本停不下来。

“我没想到水果还能入菜，腌制出来的李子这样好吃。”江谌感慨着：“到底是咱们眼界不够，整个大华朝人才辈出，还真是应了那句话，各行各业，行行出状元。”

“哥，你这感受确实很深刻啊。”江孜笑，又指了指那盘橙香樱桃肉：“其实橙子用来做橙酿蟹就极为鲜美好吃，但是得等到九月份，现在的螃蟹品质不如九月的，食材的品质，能提升一道菜的味道。”

“听着名字就知道肯定很好吃。”肖茹舔舔嘴，胡晴儿接过话：“九月份，那还挺久的，到时候你还得陪着傅小公子来广川郡参加乡试，等你回来，我可是要吃这橙酿蟹的！”

“没问题，每人一份！”江孜毫不吝啬的挥了挥手：“保管好吃得还想再来一份！”

几人就这样边吃边闲聊，肖茹问江孜还有些什么水果菜式，那可就多了——话梅鸡翅、荔枝排骨、芒果咕咾肉、凉拌西瓜皮、西瓜炒蛋、榴莲炖鸡、雪梨虾仁、山楂红烧肉、木瓜银耳汤等等。

可以说只有想不到的，没有做不出来的。

很多水果能不能入菜其实是不可知的。

不可知没关系，尝试就好。

本身水果菜，就是一种创意菜。