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首发：~第47章 第四十七章
猪油当然要用猪肥肉来炼制了，一般用的是板油，也就是猪的大肚腩，那里便宜好用。
先将板油肥肉切成小块，然后在锅里倒一碗水，将碎肉下锅后，再放一点点去腥味的大蒜和葱，就可以开始用小火炼油了。
倒水的作用是让肥肉均匀受热，同时也保证不烧焦肥肉。
大蒜、葱的作用就是去腥味了，来增强猪油的香味。
炼制的过程中，一开始要随时翻动猪肥肉，因为这时候猪肉容易糊。锅里的水分开始蒸发了，而油也变得越来越多，这时候就能慢点翻肉了，因为糊的危险降低了很多。
需要注意的是，至始至终用的都是小火，大火的话猪肉一下子就焦了，这就会有异味了。
炼制的时候香气四溢，味道醇厚，这熟悉的香味让伦纳德口水都要流出来了。
他怀念小时候的猪油拌饭了，一碗热饭，一勺猪油，再来一勺自己家做的酱油，那个香啊……
不知道系统能不能给他抽到水稻来，他好想念大米饭啊。
现在吃猪油的人比以前少了，现在都说猪油胆固醇高，不健康。
炼制到最后，猪肉变成了猪油渣，撒点盐就是一道非常好吃的零食了，同样也是伦纳德小时候的味道。
他用筷子夹了一颗放进嘴里，顿时感觉香酥无比，这种口感非常奇妙，怀念的同时，令他欲罢不能。
直接吃的话是稍微有些油腻的，但吃一点点的话也没有问题。伦纳德吃了第二颗，干爽酥脆，松脆的外壳咬破了，里面油汪汪香滚滚的，哇，他已经迫不及待用这些做点美食出来吃了！
猪油是有一种接近爆炸的香味的，用猪油做菜，香味会很有爆发力。
伦纳德还用另一种方法炼制了猪油——不加水，一开始就加油。
这样炼制出来的猪油香味更加浓郁，但是缺点是更容易腐败，所以要尽快吃。
伦纳德闻着猪油的香味，感觉这完全不是问题。
这一天早上，伦纳德用刚做出来的猪油做了面疙瘩汤。
面疙瘩汤里面的高汤是用鸡骨头和鸭骨头熬制而成的，接着还加了一些海鲜酱和蚝油，海鲜酱是此前伦纳德用一堆品相不太好的海鲜一起熬制的，那些海鲜直接吃的话不大好，里面的肉太少了，但熬成酱的话就变废为宝了。
面疙瘩汤里放了一点猪油渣，然后又放了点猪油，味道立刻就不一样了，顿时就好吃到了让人吃掉舌头的地步。
看似简单的面疙瘩汤，先是那非常有料的美味高汤，接着是海鲜酱，最后就是这猪油了。光闻着汤的味道就让人忍不住分泌唾液。喝一口鲜美的汤汁，美味在舌尖回荡。
面疙瘩本身也挺好吃的，富有弹性，配上那香醇的汤汁，清新爽口，而且还不算油腻，这味道，绝了。
啊，这就是华夏美食的精髓吧。
伦纳德想到。
就像一道简简单单的水煮白菜，却不知道需要经历多少工序，用筷子放入嘴中，感受到的是一种让人原地起立的惊艳。
此前的各种骨头伦纳德特意嘱咐着都留着，带了点肉，熬汤正好。
嗯，好了，在内部食堂把这个面疙瘩汤也加上吧。
伦纳德想到。
还有小荆棘堡的饭店也能加上这道菜了。
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