第43章 第 43 章(1/2)

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卿孟祝对赵和曦处理鸭子的能力将信将疑。

等赵和曦杀完鸭子, 留出鸭血，开始烫毛拔毛, 卿孟祝一下就不怀疑了。

这些步骤他都不会, 但赵和曦看起来像是在菜市场杀了十年的鸭一样，动作熟练极了。

卿孟祝推着明春晰，对赵和曦说道：“我们去准备配菜, 鸭子交给你了啊。”

赵和曦坐在小盆前：“去吧, 这里有我就行。”

于是，卿孟祝和明春晰准备配菜去了, 赵和曦一个人在外面处理鸭子。

赵和曦哼着歌儿, 看起来特别愉快, 处理完毛茬后, 还问卿孟祝：“孟祝, 你家有喷枪吗？我烧一下皮。”

卿孟祝：“没有。要不我给你烧堆炭吧, 炭我有。”

赵和曦：“我来我来，这个我会。”

卿孟祝家的鸭子不在换毛期，本来就比较好处理。

赵和曦再用炭火细细燎了一遍表面, 把浮毛和毛茬扫干净, 鸭肉看起来就更诱人了。

他转头喊道：“我这边好了！”

卿孟祝举着湿漉漉的手出来：“好快！”

赵和曦：“那是, 我可是专业的, 鸭子比较难处理，怎么也要花半小时，要是鸡, 五分钟我就能料理好, 下次吃榛鸡的时候记得喊我。”

卿孟祝：“少了谁也不能少了你啊。你休息会, 我这就去做饭。”

配菜只剩一点没处理好, 交给明春晰就行。

卿孟祝将鸭子斩成大块后, 起锅，将锅烧得极热，而后将鸭肉放下去。

伴着“滋啦”一声，鸭肉渐渐在锅里收缩，肉汁和油脂被热锅逼出来。

卿孟祝在肉香味中淘米，连米带山泉水下入另一口冷锅之中。

火焰舔舐着锅底，锅里的水很快就咕嘟咕嘟地开了，新米特有的香气伴随着水蒸气飘了上来。

等米饭煮得差不多了，卿孟祝用饭甑将里面的米饭捞了起来，再将米汤舀起来，米饭还需要再蒸一段时间，米汤放在大盆里晾着，等会就可以开始吃了。

厨房里满是香味，鸭肉的香味，米饭的香味，姜蒜的香味——如有实质的香气盘旋在厨房，从人的鼻子里，嘴巴里钻进去，让每个人的肚子都饿得咕咕叫。

然而，要尝到美味，还需要进一步地等待。

鸭肉被炒得表皮金黄，油脂尽出。

卿孟祝往里面加腌制好的酸空心菜秆，继续猛火爆炒，炒出酸香。

酸空心菜秆渐渐裹上了一层油脂，冲鼻的香味转为更加柔和复杂的美妙香味。

卿孟祝往锅里面投了一大把切碎的青红辣椒，又撒了一把雪白的蒜白，加酱油，加蚝油，炒出酱香味后，他再撒上一把碧青的蒜苗。

鸭肉出锅。

一直在旁边等待的赵和曦早等不及了：“好香！我桌子已经擦好了，可以准备把鸭肉端出去了吧？”

卿孟祝：“端吧，我再炒个青菜就可以吃饭了，很快的。”

于是，几分钟后，大家坐到了桌前。

一道鸭肉，一道炒冬瓜，一道蚝油生菜，三道家常菜，配上雪白干爽的新米饭，简简单单。

赵和曦一上桌，立刻夹了一块鸭胸肉。

鸭肉的味道非常足，肉质偏韧，他用牙齿撕着鸭肉，每一丝肉质纤维都鲜香极了，令人回味无穷，欲罢不能。

太香了。

浓郁的肉香味和任何一种肉都不同，也和外面买的鸭肉完全不同。

好像鸭子本身的味道严密地收敛了起来，在热油、米酒和蒜粒的调理下，全都转为了馥郁的香气。

这道菜不仅鸭肉好吃，配的酸空心菜秆和青红辣椒碎的滋味也棒极了。

赵和曦辣得“嘶”了一声，擦了一下嘴角之后，用公勺舀了一勺配菜放到雪白清香的米饭上，稍微一拌，再大口往嘴里塞，瞬间，又酸又香又辣的味道从口腔和鼻腔中喷薄出来，美妙至极。

三两下将一大碗米饭塞下肚，赵和曦又盛了一碗，而后喝了一口已经晾凉的清甜米汤，感觉整个人从精神到肉|体全都被抚平了。

卿孟祝和明春晰吃得更斯文一些，不过同样吃得很快。

大家都没怎么说话，吃了半个多小时，一起将鸭肉吃完了，只剩寥寥配菜。

吃完后，大家坐在椅子上都不想动。

赵和曦懒洋洋地靠在椅背上：“我们今天吃的才算正儿八经的农家饭吧？”

卿孟祝指指自己：“那是，从食材到地点再到做饭的人，农家的元素爆满。”

明春晰：“比一般的农家饭好吃许多。”

卿孟祝点头：“家里的食材全都出自我手，绝不添加科技与狠活，想不好吃也难。”

赵和曦在旁边噗嗤笑了出来：“哈哈哈哈。”

现在天黑得晚，大片的晚霞在天空之上，灿烂如锦。

几人坐着休息了一下，分工清理厨房。

卿孟祝从橱柜里拿出刚刚炒鸭子时提前盛出来的鸭肉：“我要去喂水獭和赤狐了，你们要不要一起去？”

刚刚已经喂过两只狗子，这一大碗鸭肉是卿孟祝专门给水獭和赤狐留的。

当然，两只狗子等会肯定会再来蹭，里面也包含了它们的份。

明春晰和赵和曦都同意了，吃饱了去喂喂小动物，正好消食。

卿孟祝便带着他们往后院走。

卿孟祝原本以为要把水獭和赤狐喊出来，估计不太容易。

没想到水獭和赤狐早闻到了香味，一直在他喂食的地方伸长了脖子等着，那翘首以盼的劲儿，让卿孟祝都有点内疚来得太晚了。

赵和曦举起手机抓拍了一张，赤狐警惕地看过来，看是熟人就不管他了，“嘤嘤”地冲卿孟祝叫着讨食。