长安牛马实录

第333章 螺蛳(1/1)

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首发:~第333章 螺蛳

小江直接拒绝:“水里寒凉,咱们女子本就怕寒,如今已是入秋,你若下去,回头肯定得病。”

男子阳气重,冬日里都有人在永安渠里抓鱼呢,能一样么?

“老二!上来吧!”

她方才也就是逗周英玩的,这么多人要吃的螺蛳,一个人摸要摸到什么时候去了?

“师父,不摸了?”

虽然能上岸很开心,可盆里的螺蛳确实少了点:“就这些只怕刚好够咱们仨吃。”

小江豪气十足的拍了拍腰间的钱袋子,嘴巴朝四周围也在摸螺蛳的半大孩子们一努:“买就是了。”

当然,买肯定是不能直接跟这些孩子买的,吃螺蛳这个事情在中华美食史的小角落里存在长达几千年,春夏两季的时候,半大的孩子们在水里摸螺蛳,小些的在岸边玩螺蛳。

妇人们呢,便扎堆在岸边坐着,一人跟前两个盆,一个盆里是清水养着的螺蛳,一个盆里则是剪了屁股的螺蛳。

她们的手脚很是利索,扯着嗓子聊天,手里的螺蛳一个一个的就全都没了屁股。

早上的拿出去卖,下晌的能卖便卖,卖不掉端回家拿水煮了就是一道荤菜,总是不会亏的。

小江轻而易举就在永安渠边买到了两大盆螺蛳,和周英一人抱着一盆,李雪雁则是端着她们自己摸的那一盆,烟霞想帮她拿她都不肯。

“这么多螺蛳,你可歇一歇吧,一会儿有你忙的时候。”螺蛳肉小,拿小小的银针挑八九个才够她吃一口的,烟霞一会儿光挑螺蛳肉都得忙活好半天呢。

江上弦大为不解:“这东西不就是要自己嗦才好吃?若是挑出来了还有什么滋味?”

还是周英懂的多,接过话茬子:“师父,若是叫贵人们自己嗦,那多不雅?不过,这么多螺蛳,便是自己嗦只怕嘴皮子也得磨破。”

江上弦低头看了看螺蛳们,快乐的不行:“一会儿咱们做个酱爆的,再做个酸辣口的,还有你今儿带来的鸡,正好凑一道螺蛳烧鸡!”

光是想想就叫人忍不住流口水,李雪雁还是头一次知道螺蛳还能有这么多做法:“和鸡一块煮能好吃么?”

“怎么不能?好吃着呢!”

小江感觉自己的腮帮子在疯狂分泌口水,吸溜了一口道:“下回咱们搞些肉烤着吃,这螺蛳刷上酱放炭火上烤着也好吃!”

“这么小一个个的还烤呐?太费劲儿了。”这回英姿都有些怀疑了:“奴原先在乡下,都是拿水一煮就吃了,这东西田里也多,小溪里也多,到处都是。”

“麻烦是麻烦了些,不过炙烤出来的,螺肉更为梗啾一些,下回咱们买河蚬烤,那个烤起来方便,烤的时候里头的水滋滋直冒,刷上酱,吃的时候先喝那一小口汁子,鲜极了。”

怀揣着对新美食的向往,几人全都凑在灶房里看江上弦炒螺蛳,香味冒出来的时候,一个个嘴里哇哇叫个不停,就连睡觉的江母都被闹起来了,站在灶房外梳着头笑骂她们:“不过就是些螺蛳罢了,也值得你们大呼小叫?这东西有一年多的不像话,顿顿吃都吃不完,好些人拿回家喂鸡!”

小江吞了吞口水:“那下的鸡卵肯定比寻常的好吃!”

夏老夫人正好从外头回来,手里还拎着一个蟹篓子笑话她们:“就晓得你们摸不到多少还得买!”

她方才也在永安渠边跟人闲聊呢,远远瞧着几人买螺蛳,便又聊了一会儿,买了一篓子河蟹回来:“光吃螺蛳怎么行,正好今个儿有几个小子摸了不少河蟹,小是小了点,我瞧着倒是挺肥的,也能收拾出点肉!”

“阿娘,就这一篓子,你数数咱家多少人,这哪里够吃?”江母伸出一根手指勾着蟹篓边边瞅了一眼就嫌少了。

原先穷的时候,吃饭主要是为了填饱肚子,吃主食多,吃菜少,一小碟子菜就能顺下去一个大胡饼。

如今日子好过了,他们家反倒是更喜欢吃菜了,往往一顿饭吃掉的菜够旁人家吃两三顿。

时下做蟹大多还是以清蒸为主,夏老夫人在吃蟹上却很是有些自己的门道:“做成玛瑙蟹就够吃了,正好能填肚子。”

里头的小江见状也加快了手底的动作好给夏老夫人腾出地方来。

李雪雁领着烟霞和英姿很是认真的分配螺蛳:“这份给赵善,他一个人住,正好闲着吃点这东西解解闷。”

“唔,王桧那儿再少些,这东西吃起来麻烦,正好他这两日应当是吃不下多少东西。”

有幸参观行蕴案发现场的人除了崔辩叙和丁原之外,这两天其实都没有什么胃口,不少人对推门都有了恐惧,生怕门一推开就会看见一地的血液、内脏,以及白墙上的道道喷射状血迹。

因此李雪雁很是贴心的把王鸣谦那一份拨出去三分之一到赵善那儿。

“崔府那头多些,他们人多!”

李雪雁说着冲江上弦嘻嘻一笑:“是吧!”

“对!我们五娘怎的如此贴心?”分配的很是合理:“崔府那头另外装一份小的,给灶房送去,就说是给李猛的。”

不能指望赵玥他们记着自家徒弟,她自己记着就行。

周英眼巴巴的等他们将乐仙楼的那一份分过来:“我师兄生的胖,多给他些,王掌柜最爱这下酒的东西,也得多些”

老范端着自己的大碗:“老范也得多些”

江母吭哧吭哧的从灶台边的地方搬出一个大口陶缸,外头还包着破被子,盖子上头还裹了着江上弦小时候穿的衣裳用一根绳子扎的紧紧的,虽说手上已经在搬了,可她依旧还有些不放心:“这才两三天吧?真能喝了?”

“能了能了,眼下又没到冬日里,放在这灶台边上温度刚好,正好尝尝,一会儿给夫人和姑母也送些去。”

在酒上小江其实并没有太多了了解,她会做的无非就是一些自己喜欢喝的果酒罢了,可水果供应不稳定,价格也高,想要走量还是有些困难的。

反倒是这种先做成醪糟,再多一个步骤而制成的米酒,相对来说价格低些,供应也稳定。

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