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第226章 杀猪宴(2/2)

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首发:~第226章 杀猪宴

“哎呀,这非年非节的,能有肉吃,真好!”一社员激动地搓着手,眼睛紧盯着肉,生怕错过了好的。

“是啊,听说这次还有一头大母野猪,是不是那扇?你瞧那肥膘,得有三指厚了吧,等会儿我家就要那一块了!”另一社员边说边往前挤,生怕落后。

分肉现场热闹非凡,社员们个个摩拳擦掌,都想抢块大肥膘。偶尔还能听见几声争执,不过都被大队干部悄然化解。

经过一番忙碌,每家每户都如愿以偿地领到了属于自己的那份肉,每户都能分上好几斤。抢到肥膘的,那可高兴极了,拿着肉,心满意足地回家了。

这边,陈安把肉腌好后,又忙碌地准备杀猪菜。

先烤了4只小野猪腿,剩下的一只野鸡、两只野兔也被处理干净,放上烤架。肉在炭火上慢慢烤制下,散发出诱人的香气。

陈安让师叔婶婶看着烤架,注意翻转食材,他又开始帮忙准备其他菜品。

不多时,丰盛的杀猪菜便呈现在大家面前,令人垂涎欲滴。

首先是诱人的溜肉段、小炒里脊,散发着浓郁的香气。

紧接着是一大盆热气腾腾的排骨炖冬瓜,排骨的醇香毫无保留地弥漫开来,每一块都浸透了汤汁的精华。

还有蒜泥白肉,展现了猪肉的原汁原味,大块猪肉煮至恰到好处,切成大片后,搭配蒜酱,解腻增味,让人回味无穷。

酱油和蒜泥的巧妙结合,不仅凸显了猪肉的鲜美,更让这份美味吃起来香而不腻。

蒜泥护心肉,就是选用猪心脏与肝脏之间的那部分肉,筋道十足,蘸上蒜酱,口感层次更加丰富。

小炒拆骨肉,从大骨头上剔下来的纯瘦肉,经过简单烹饪,肉质细嫩,筋骨相连,风味独特。

熘肥肠,肥肠经过精心处理,去除异味,与尖椒、红萝卜同炒,再以薄芡勾芡,出锅后颜色金黄,外焦内嫩,咸甜适中,带有微微的酱香味。

熘肝尖,猪肝营养丰富、口感略干,与尖椒、红萝卜一同翻炒,增添了独特的风味,让人欲罢不能。

最后,是卤制得恰到好处的猪棒骨、猪头肉、猪心、猪肘子、猪耳朵……

或切成薄片,或切丝,整齐地摆在盆中,搭配蒜泥酱油,一口下去,满满的都是幸福的味道。

一旁,还有一锅热腾腾的玉米粥缓缓散发着香气。

杀猪菜准备齐全,就等人员到齐,立马开席。

师叔家四口、陈安四人、赵老三家五口、董大家六口、帮忙的社员八人,场面热闹非凡。

当然还有,赵老三特意邀请的大队干部:支部书记、大队长、副大队长、副书记、妇女主任、会计、出纳等等。

这点人情事故还是要有的。

一共三十多人,坐了四桌,桌上佳肴香气四溢。

门外,一群村里的孩子眼巴巴地望着,馋涎欲滴。

见状,赵老三和董大笑着将卤好的心、肝、肺、肠、头以及棒骨,分了一些给他们,孩子们欢呼雀跃,心满意足地捧着跑开了。

今天打到5头野猪,不仅减轻了野猪对庄稼的破坏,更为村里谋了福利。

在这个非年非节的寻常日子里,能让家家户户都吃上一口肉,大家心里都很高兴,聚餐时吃得津津有味,畅快淋漓。

当然,这样的时刻怎能少了村里自酿的高粱酒,它如同催化剂,让这份喜悦和满足更加醇厚,久久不散。

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