四合院:开局西跨院,不差钱!

第304章 马华上门拜师(2/2)

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首发:~第304章 马华上门拜师

马华叹了口气,“像我家就不行,家里还有一个弟弟和两个妹妹,之前全靠我爸一个人的工资养活。

好在我现在也上班了,虽然只是个学徒工,但也能补贴点家用了。

不过,生活还是挺困难的。如果我结婚的时候,能配齐三十六条腿,我就知足了!”

陈安闻言,安慰道:“放心,只要你能学好厨艺,这些都不是问题!”

这马华家的条件确实不怎么好,甚至还不如阎埠贵家。

至少阎解成结婚的时候,能有一间房子,而马华,不说房子,现在还是光棍一条呢。

陈安说着指了指桌上的茶水:“来,先喝杯茶吧。咱们今天得好好聊聊。”

马华感激地点点头,端起茶杯喝了一口。他知道,这次来找陈安,或许就是他人生中的一个重要转折点。

寒暄过后,陈安直接开口问道:“嗯,怎么样,你考虑清楚了吗?”

马华的神色挣扎了一下,最终还是满脸坚定:

“陈科长,我想好了,我要学厨艺!我要转正,我要提高工资!我要让家人过上好日子!”

这几天他考虑了许久,今天拉练后回到家,就把情况跟父母一说。

马父一听有这好事,高兴地差点儿跳起来。

要知道,马华当学徒快三年了,到现在还没学到真本事,这马上就要转正定级了,这事儿可把他愁坏了!

现在听了陈安肯教厨艺,当场就把家里珍藏的酒和烟都拿了出来,催促马华连夜过来拜师。

恐怕陈安变卦,过了这个村就没有这个店了。

陈安微微一笑,对马华的决定并不意外:

“能下定决心就好。你这几天的表现我都看在眼里,还算是不错,基础还算扎实。

只不过都是一些野路子,缺少正规的指导。现在,你有两条路要走。”

马华紧张地咽了口唾沫,全神贯注地听着。

陈安喝了一口茶,缓缓说道:“第一条,是应急之法。我先教你一些小灶以及经典菜的做法,还有一些烹饪技巧和调料配方。

等你掌握了这些,转正定级的时候,弄个八九级炊事员应该是没问题的。”

马华眼中闪过一丝惊喜,但很快又恢复平静,等待着陈安的下文。

陈安的神色变得严肃起来:

“第二条,是根基之法。这条路要艰苦得多,你需要系统地学习正规厨师的基本功。

包括但不限于刀工、投料、上浆挂糊、火候掌握、勾芡泼汁、调味技巧、翻勺装盘以及原料加工等等。

这些基本功,才是决定你未来能否继续提升,以及在厨艺这条路上能走多远的关键。”

马华听得入神,心中更加坚定了自己的决心。他知道,这次的机会对他来说,无疑是一个天大的造化。

在陈安这里,他最差也能定级为八九级炊事员。仅仅这个就足以让他在轧钢厂食堂立足。

要知道,何雨柱现在也不过才八级炊事员!

虽然说何雨柱的真实水平不止八级,只是因为他做人做事太差劲,把食堂的领导都得罪了遍,所以在定级考核给他使了绊子,把他的级别给一直压着。

当然,也从侧面反映了炊事员定级的难度,以及八级炊事员的难得。

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