第10章 初试锋芒(1/2)

首发：~第10章 初试锋芒

清晨的中央厨房里，林默正在和几位老师傅一起检查第一批标准化调味料的生产情况。

\"火候掌握得不错。\"王爷子检查着一罐罐装好的调味料，\"香气十足，比例也准确。\"

林默在检验单上记录着数据：\"这批一共一千罐，全部达到标准了吗？\"

\"达标率95以上。\"老李拿着检测仪器说，\"比上周的样品又有进步。\"

就在这时，陈雪匆匆跑进来：\"林默，出大事了！\"

\"怎么了？\"

\"对面新开了一家连锁餐厅，价格比我们低三成，还打出"正宗老味道"的招牌！\"陈雪气愤地说，\"很多客人都被他们吸引过去了。\"

林默放下记录本：\"走，去看看。\"

穿过马路，对面店面装修得金碧辉煌，门口排着长队。招牌上赫然写着\"百年味道\"几个大字。

\"这不是抄袭我们的概念吗？\"陈雪咬牙切齿，\"他们知道我们要做老字号连锁，所以抢先下手！\"

林默仔细观察着店面：\"先别急。对手出招，就是给我们机会。\"

他走进店里，要了几个主打菜。没多久，一盘红烧肉端上来，卖相不错，但吃了一口，林默就明白了。

\"调味料是仿制的。\"他轻声对陈雪说，\"而且是粗制滥造的那种。\"

陈雪也尝了一口：\"确实，完全没有老字号的韵味。\"

\"走，回去准备战斗。\"林默站起身，眼中闪着智慧的光芒。

回到店里，林默立即召集团队开会。苏晓月刚做完市场调查也赶来了。

\"对手的底细我已经查清楚了。\"苏晓月说，\"是青龙餐饮的新品牌，背后有资本推手。他们就是冲着我们来的。\"

\"目的很明显，\"林默分析道，\"想在我们正式扩张前先占领市场。但他们犯了一个致命错误。\"

\"什么错误？\"众人好奇地问。

\"他们以为老字号的核心是招牌，却忽视了最关键的东西——品质。\"林默指着桌上的调味料，\"这正是我们的机会。\"

他快速在白板上写下计划：

1 即刻启动品鉴活动，邀请美食专家和老顾客免费品尝

2 通过社交媒体发起\"寻找记忆中的味道\"活动

3 开放后厨参观，展示正宗的制作工艺

4 推出特惠套餐，但价格不降反升，突出品质定位

\"提价？\"陈雪有些担心，\"这时候提价会不会把客人都吓跑？\"

\"不会。\"林默自信地说，\"真正懂得品质的人，不会在乎多花几十块钱。况且，我们连测配料都要用进口天平，成本本来就不低。\"

王爷子赞许地点头：\"说得对！老字号的尊严，不能用低价去换。\"

很快，林默的计划开始实施。第一步，他邀请了几位知名美食评论家来店里品鉴。专家们详细对比了两家店的菜品，得出的结论让人振奋。

\"这才是真正的老字号味道！\"一位老饕赞不绝口，\"现在市面上能保持这种水准的太少了。\"

第二步，苏晓月负责的社交媒体活动开始发酵。她请来专业摄影师，拍摄了一系列制作过程的视频，配上感人的文案。